10 Minuten Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch
5 bis 7 Fleischtomate(n) oder Strauchtomaten
2 Knoblauchzehe(n)
5 EL Olivenöl oder Salatöl
2 Ciabatta
1 TL Tomatengewürz, ersatzweise Salz und Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
So meine lieben als erstes die Tomaten waschen und vom Grün befreien. Danacj Halbieren und in kleine Würfel schneiden.
Jetzt Den Knoblauch sehr klein schneiden und zu den Tomatenstücken geben und mit gut 3 EL Öl sowie 1 – 2 TL Tomatengewürzsalz mischen.
Unser Tipp, Unbedingt 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Als nachstes den Backofen auf 180 °C – 200 °C Umluft vorheizen.
Jetzt Die Tomatenstücke aus dem Kühlschrank nehmen. Danach das Ciabatta in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese mit dem restlichen Öl beträufeln.
Nun ein Backpapier auf ein Backofengitter legen (wichtig) und die Ciabattascheiben darauf ausbreiten.
Jetzt Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 5 – 8 Minuten goldbraun backen, nicht zu dunkel, sonst werden sie zu hart.
Nun die Ciabattascheiben aus dem Ofen nehmen und mit 0,5 – 1 EL der Tomaten-Knoblauch-Mischung pro Scheibe belegen. Sowas von lecker!
Das Rezept Gelingt immer, großartig für die Grillsaison, lässt sich gut vorbereiten, wenn Gäste kommen, und ist rein vegetarisch.
Guten Appetit
