Amerikanische Pasta hat alle verrückt gemacht, billig und schnell
Zutaten
1-2 Zucchini (je nach Größe)
1 kleine oder ½ große Aubergine
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 rote Chili
350 g gemischtes Hackfleisch
100 ml Sahne
2 TL Gemüsebrühe
250 g Pasta,
4 EL Olivenöl
Cocktailtomaten
Salz, Pfeffer
(Parmesankäse) nach Belieben
Zubereitung
So geht es Zuerst die Aubergine waschen und in kleine Würfel schneiden. Danach in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl bei kleiner Hitze langsam anbraten.
Als nachstes die Zwiebel schälen und würfeln. Nun die Chilis waschen, längs aufschneiden und die Kerne entfernen. Dann quer in dünne Streifen schneiden.
Jetzt den Knoblauch schälen und dünn schneiden.Dann Alles in die Pfanne mit den Auberginen dazugeben und langsam mit anbraten.
Jetzt das Gemüse aus der Pfanne nehmen, damit wir das Hackfleisch in 2 EL Olivenöl anbraten können. Sobald das Fleisch angebraten ist, geben wir das Gemüse wieder dazu.
Nun Die Zucchini waschen, längs vierteln und in dünne Scheibchen schneiden, und dann auch in der Pfanne mit anbraten und Parallel die Pasta kochen.
Dann noch die Sahne mit der Gemüsebrühe vermischen und in die Pfanne geben, kurz aufkochen, und ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Als nachstes Die gekochte Pasta abschütten, und dann die Pasta zusammen mit der Soße im Topf vermengen und dann auf den Tellern servieren.
Noch den Geriebenen Parmigiano darüber streuen. Ich wünsche Euch einen guten Appetit!
Guten Appetit
