Bananenkuchen der alle verrückt macht mit 500g Mascarpone
Zutaten
Für den Teig (1 Tasse = 250 ml):
2 St. Eier
1/3 Tasse Puderzucker
1/2 Tassen Mehl
1 TL Backpulver
1 EL Kakaopulver
Für die Creme
450 ml Schlagsahne
500 g Mascarpone (oder Quark)
4 EL Puderzucker
4 St. Bananen
Außerdem
Schokolade zum Reiben
Zubereitung
So geht es Zuerst die Eier mit Zucker schaumig rühren. Danach Mit Kakao- und Backpulver vermischtes Mehl dazugeben.
Als nachstes den Teig auf ein gefettetes und bemehltes (oder mit Backpapier ausgelegtes) Backblech gießen und in den Ofen schieben und bei 180 °C ca. 25 Minuten backen – immer im Auge behalten.
Jetzt Für die Creme Schlagsahne mit Zucker und Mascarpone steif schlagen.
Danach die Bananen der Länge nach halbieren und auf den ausgekühlten Boden legen.
NUn Die Creme darauf verteilen, glatt streichen und Schokolade darüber reiben.
Auch superlecker: Tagliatelle mit Pilzsoße und Hackbällchen koche ich 2 x pro Woche!
Noch Kalt stellen und it einem scharfen Messer in Schnitten schneiden und servieren. Fertig!
Guten Appetit
