Big Mac Rolle gefüllt Hackfleisch & 120 g geriebener Käse

 

Für den Teig
210 g Magerquark
120 g geriebener Käse
3 Eier

Für die Soße
1 EL Balsamico Hell
1 EL Paprikapulver edelsüß
1 TL Senf
210 g Creme Fraiche
70 g Mayonnaise
60 g Tomatenmark
1 EL Worchestersouce
1 TL Currypulver
Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver

Für die Füllung
1 Zwiebel
200 g Rindhackfleisch
Eisberg Salat
TomatenmarkEssiggurken
Käse, Pfeffer und Salz

 

 

Zubereitung

So meine lieben zuerst den Teig für die Rolle. Eier mit etwas Salz und dem Quark Verquirlen. Danach den Käse noch dazu mischen.

Nun den Teig dünnflüssig auf ein Backpapier ausgelegt auf einem Backblech gießen und verteilen und den Teig für ca 25 Minuten auf 170°C backen.

Danach alle Zutaten für die Soße in eine Schüssel vermengen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver abschmecken.

Als nachstes das Hackfleisch würzen und in der Pfanne anbraten und in kleine Stücke zerteilen.

 

Nun die Zwiebeln in Ringe schneiden und die Tomaten würfeln und die Essiggurken in Scheiben schneiden.

 

Jetzt den Eisbergsalat in Mundgroße Stücke schneiden. Dann Hol den Teig aus dem Ofen und bestreiche diesen mit der Soße.

Danach die Zutaten der Füllung auf die Hälfte des Teiges geben und den Teig zusammenklappen und noch einmal kurz in den Ofen geben.

Guten Appetit

Omas Ofenfirsche Buchteln die einfach immer gelingen

 

Die leckersten Buchteln die ich je gemacht habe!

Die Zutaten

450 g Mehl
60 g Zucker
60 g Butter
1 Ei
20 g Hefe
5 g Salz
ca. 1/4 l Milch
Zitronenschale, Vanillezucker

 

Die Vorbereitung

 

So geht es zuerst das Mehl und Salz vermengen. Dann In die Mitte eine Mulde drücken.
Danach In die Mulde die Hefe hineinbröseln und etwas Zucker und Milch dazugeben.

Nun mit etwas Mehl vermengen und 15 Minuten aufgehen lassen.

 

Jetzt mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten (das Ei verquirle ich mit etwas Milch).
Dann So eine Stunde gehen lassen.

Jetzt etwas Öl in die Form geben und die Buchteln darin kurz wälzen, damit sie am Ende nicht zusammen kleben.

Danach noch 15 – 20 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 210 °C etwa 20 – 30 Minuten backen.

 

Auch superlecker: Berliner Knüppel mit 600 g Mehl, die besten die ich bisher nachgebacken habe

guten Appetit

Omas Ofenfirsche Buchteln die einfach immer gelingen

Djuvec Reis in 30 Minuten, besser als in jedem Restaurant!

 

2 EL Hühnerbrühe, instant
1 TL Salz
1 1/2 Tasse Langkornreis
1 Dose Tomate(n), stückige
2 Prisen Pfeffer
1 Karotte
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1/2 Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
2 EL Butter
1 1/2 Tasse/n Erbsen
3 EL Ajvar
1/2 Paprikaschote(n), rot
2 Tasse/n Wasser
1 EL Petersilie, TK

 

Zubereitung

So geht es  als zuerst die Zwiebel klein schneiden, Knoblauchzehe pressen und beides in Butter andünsten.

 

Danach den Reis, Tomatenstücke, Brühepulver, Ajvar und Wasser hinzufügen und mit den Gewürzen kräftig abschmecken.

Nun die Erbsen und gewürfelte Paprikaschote hinzugeben und alles ca. 20 bis 25 Min. köcheln lassen.

Vor dem Servieren die Petersilie untermischen.

Am besten Zu Cevapcici reichen.

Tipps:

Langkornreis, im Gegensatz zu Rundkornreis, ist deshalb wichtig, weil er seinen Biss behält.

Die Gemüsebrühe zum Ablöschen bringt eine Fantastische und Intensive Aroma als Wasser, du kannst ein Instantprodukt verwenden oder (auch auf Vorrat) Gemüsebrühe selber machen.

 

Die Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver sorgen für herzhafte Würze im Balkan-Reis.

Ajvar findest Du in jedem Supermarkt in zweierlei Schärfegraden. Die Schärfe hängt von der Chili-Zugabe ab und du entscheidest, was für Dich oder die Familie am besten passt.

Guten Appetit

Superschnell fertig, Zwiebelbrot ohne Hefe mit 250 g Magerquark

 

2 TL Salz
3 Zwiebeln (ca.250 g)
40 ml Speiseöl
470 g Weizenmehl
1 Packung Backpulver
1 TL Zucker
250 g Magerquark
1 Ei
etwas Mehl zur Teigverarbeitung

 

 

Zubereitung

 

So meine lieben als erstes die Zwiebeln abziehen und in feine Würfel schneiden. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel zugeben.

Solange braten, bis die Zwiebeln karamellisieren und rösten. Beiseite stellen.

Als nachstes  das Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.

 

Jetzt das Quark, Ei und 100ml Wasser zugeben und die Zutaten zu einem glatten Teig kneten.Noch  Zum Schluss die Zwiebelwürfel unterkneten und den Teig in 2 Portionen teilen.

Danach den Backofen auf 210 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen und das Backblech mit Backpapier belegen.

 

Nun die Teigportionen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu zwei etwa 25 cm langen Strängen formen.

Nach Belieben etwas einschneiden. Auf das Blech legen und 25-30 Min. backen.

Auch superlecker: Erdbeerkissen aus Blätterteig mit 500 g Erdbeeren & Mandeln

Guten Appetit