Blog - Sowas Von Lecker

Leckere Schaschliksoße wie auf dem Jahrmarkt

Zutaten

150 ml Worcestersauce
5 Spritzer Tabasco
1 Liter Hühnerbrühe
100 ml Honig
100 ml Essig
2 Tube/n Tomatenmark
120 ml Rübenkraut
4 EL Paprikapulver
1 EL Currypulver
4 Paprikaschoten
6 bis 9 Zwiebeln
4 EL Öl

Anleitung

1. So geht es, zuerst die Zwiebeln vierteln oder achteln, Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden und beides in dem Öl kurz anschwitzen/bräunen.

2. Danach mit der Hühnerbrühe auffüllen, alle anderen Zutaten dazugeben und solange köcheln lassen, bis die Zwiebeln und die Paprika weich sind.

3. Jetzt nach Belieben mit der einen oder anderen Zutat abschmecken. ( Falls die Soße zu dick ist, einfach etwas Brühe dazugeben, falls sie zu dünn ist, noch Tomatenmark hinzugeben). Uuuuund fertig ist es!

Leckere Schaschliksoße wie auf dem Jahrmarkt

Gutes gelingen

Leckere Schaschliksoße wie auf dem Jahrmarkt Read More »

Advent Tiramisu schmeckt der ganzen Familie & super lecker

Zutaten

140 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
300 g Spekulatius
300 g Sahne
250 g Mascarpone
250 g Quark (Topfen)
400 g Beeren, gemischt, tiefgekühlt
nach Belieben Puderzucker und Zimt

Zubereitung

1. So geht es, zuerst die süße Sahne steif schlagen. Danach die Mascarpone, Topfen, Zucker und Vanillezucker verrühren und unter die geschlagene Sahne heben.

2. Dann in einer Auflaufform eine Hälfte der Creme verteilen, darauf kommen die Spekulatius und auf die Kekse die Beeren.

Jetzt den Rest der Creme auf den Beeren verteilen und das Dessert zumindest fünf Stunden kühl stellen, damit die Kekse weich werden.

Dann noch vor dem Servieren eventuell mit Puderzucker und Zimt bestreuen.
Das Rezept reicht für 8 große Portionen oder 11 kleine.

Advent Tiramisu schmeckt der ganzen Familie & super lecker

Gutes gelingen

Advent Tiramisu schmeckt der ganzen Familie & super lecker Read More »

Spanakopita aus Griechenland, das wird ihnen gefallen

Zutaten

Pflanzenöl

150 ml (3/5 Tasse)

etwas Wasser

2 EL

Salz

1 Teelöffel

Feta Käse

Spinat

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Filo-Teig

3 Rollen

Mohn, zum Garnieren

Eigelb, zum Bestreichen

Zubereitung

SO geht es, zuerst bereiten Siedie Eier-Wasch-Mischung zu. Danach Ei, Milch, Öl, Wasser und Salz in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.

Dann in einer anderen sauberen Schüssel den Feta-Käse und den gekochten Spinat vermischen.Danach ist es an der Zeit, das Gebäck zusammenzustellen!

Als nachstes legen Sie ein Blatt Filoteig auf eine saubere Oberfläche und bestreichen Sie die Filoteigblätter mit etwas Eigelb.

Danach Wiederholen Sie den Vorgang zweimal, bis Sie insgesamt drei Schichten haben.

Jetzt den Feta und Spinat über den Filoteig gießen und noch von einem Ende zum anderen rollen, sodass ein langer Streifen entsteht.

Danach schneiden Sie das Blätterteiggebäck mit einem großen Messer in Dreiecke und legen Sie es auf ein Backblech.

Dann jedes Dreieck mit Eigelb bestreichen und noch mit Mohn bestreuen und bei 180 °C (356 °F) 15 Minuten backen

Spanakopita aus Griechenland, das wird ihnen gefallen

Gutes gelingen

Spanakopita aus Griechenland, das wird ihnen gefallen Read More »

Gestreuter Tassenkuchen mit Äpfeln, superlecker

Zutaten

2,5 Kg Äpfel (z. B. Boskop)

320 g Zucker

3 EL Zucker

2 TL Zimt

1 Zitrone

500 g Weichweizengrieß

500 g Weizenmehl

3 TL Backpulver

200 g kalte Butter

Puderzucker zum Bestreuen

Anleitung

1 Zuerst die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Danach die Zitrone auspressen und 3 EL Zucker, Zimt und Zitronensaft zu den Äpfeln geben und vermischen. Dann Grieß, Mehl, Backpulver und Zucker mischen.

2 Jetzt ein tiefes Backblech (35 x 24 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. Danach mit einem Drittel der Grieß-Mehl-Mischung bestreuen, sodass der Boden des Blechs vollständig bedeckt ist.

Darauf gleichmäßig die Hälfte der geriebenen Äpfel verteilen, anschließend die zweite Schicht Grieß-Mehl-Mischung darauf streuen, dann den Rest der Äpfel und mit einer letzten Schicht der Grieß-Mehl-Mischung abschließen.

3. Als nachstes die Butter in Flöckchen gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Dann im vorgeheizten Backofen ca. 55 Minuten bei 180 °C (Ober- Unterhitze) backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

Noch etwas Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Gestreuter Tassenkuchen mit Äpfeln, superlecker

Gutes gelingen

Gestreuter Tassenkuchen mit Äpfeln, superlecker Read More »

Meine Uromas Vanillekipferl, ein sehr altes Rezept ohne Eier

Zutaten

160 g Puderzucker / Staubzucker
160 g Mandel(n), geschälte und geriebene
380 g Mehl
250 g Butter
140 g Puderzucker / Staubzucker
4 Packung Vanillezucker

Vorbereitung

1. So geht es, als erstes aus Mehl, Butter, 150g Staubzucker und Mandeln einen Mürbeteig bereiten. Dann 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Danach den Teig dann zu dünnen Stangen rollen.

2. Jetzt in kurze Stücke schneiden und aus diesen kleine Kipferl formen. Auf nicht befettetem Blech (Backpapier benutzen) bei 170° Umluft – ca. 10 Minuten ganz hell backen.

3. Dann Noch heiß vom Blech nehmen und sofort in 140g Staub- und 4 Packung Vanillezucker, gut vermischt, vorsichtig wenden.
Ergibt ca. 4 Bleche.

Gutes gelingen

Meine Uromas Vanillekipferl, ein sehr altes Rezept ohne Eier Read More »

Megaleckere Kokosmakronen wie aus dem Laden

Zutaten

4 Eiweiß
4 Tropfen Bittermandelaroma
1 Packung Vanillezucker
220 g Kokosraspel
80 g Quark
120 g Zucker
nach Belieben Oblaten

Anleitung

1. So geht es, als erstes die Eiweiße ganz steif schlagen. Dann das Zucker und Vanillezucker zugeben und weiter steif schlagen, bis der Zucker gelöst ist.

2. Jetzt den Quark, Bittermandelöl und Kokosflocken unterheben und mit Hilfe von zwei Löffeln auf die Oblaten häufen. Nun bei 185°C Umluft ca. 8 bis 12 Minuten backen.

Diese Kokosmakronen sind durch den Quark megasaftig. Die gelingen sicher immer! Das Rezept ergibt ca. 70 bis 80 Makronen.

Megaleckere Kokosmakronen wie aus dem Laden

Gutes gelingen

Megaleckere Kokosmakronen wie aus dem Laden Read More »