Allerbeste Spritzgebäck mit 500g Margarine, das einzige Rezept das du brauchst!

Allerbeste Spritzgebäck mit 500g Margarine, das einzige Rezept das du brauchst!

Zutaten

500 g Weizenmehl Type 405
250 g Zucker
2 Prisen Salz (optional)
125 g Butter
125 g Margarine
½ Pck. Backpulver
2 Pck. Vanillezucker
1 Ei(er), Größe M
1 Eigelb, Größe M
150 g Zartbitterkuvertüre zum Verzieren, nach Belieben

 

Zubereitung

Einfach mal Alle Zutaten zu einem festen Teig verkneten und zugedeckt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Danach Den Teig dann durch einen Fleischwolf mit einem Aufsatz für Spritzgebäck drehen und beliebige Plätzchen herstellen.

Nun Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Dann Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze auf der zweiten Schiene von unten ca. 10 bbis 15 Min. backen.

Unser Tipp: Alle Zutaten sollten bei der Zubereitung die gleiche Temperatur haben.

Ich habe bisher kein besseres Rezept für Spritzgebäck finden können, diese Kekse sind wirklich die leckersten.

Guten Appetit

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Käseblumenkohl aus dem Ofen, sowas von knusprig!

Käseblumenkohl aus dem Ofen, sowas von knusprig!

 

Zutaten
2 Eier
1 Blumenkohl
1/2 TL Knoblauchpulver (oder frischer Knoblauch)
1 TL Paprikapulver
2/3 Tasse Semmelbrösel
1/2 Tasse Reibekäse
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Bedarf Pflanzenöl

Zubereitung

Käseblumenkohl aus dem Ofen, sowas von knusprig!

So geht es als erstes den Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und im gesalzenen Wasser 3 bis 4 Minuten koche

Danach das Wasser von den Röschen abgießen und sofort mit kaltem Wasser abspülen.

Jetzt in einer großen Schüssel den fein geriebenen Käse, die Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Paprikapulver zusammen mischen.

Dann In einer anderen Schüssel die Eier leicht verschlagen

NUn ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Pflanzenöl bestreichen.

Als nachstes die Blumenkohl-Röschen durch die Eier ziehen und dann in der Käse-Semmelbrösel-Mischung wenden.

Dann noch Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.

Fertig und es ist superlecker!

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Jamie Olivers Brot mit 3 Zutaten, den backe ich 1x im Woche

Jamie Olivers Brot mit 3 Zutaten, den backe ich 1x im Woche

 

Eigentlich sind es 4 Zutaten 🙂 ohne Salz geht es nicht.

Für ein Großes brot oder zwei Laibe

Zutaten

1 kg Mehl (beispielsweise Weizen, Dinkel, Vollkorn, etc.)
1 Tl Trockenhefe
1 Tl Salz
800ml lauwarmes Wasser, bzw. bei Vollkornmehl 900ml lauwarmes Wasser
ein gusseiserner Topf oder ein Römertopf

 

Zubereitung

So zuerst Vermischen Sie die trockenen Zutaten (Mehl, Hefe, Salz) in einer Schüssel.

Danach Geben Sie nun das lauwarme Wasser dazu und vermengen die Zutaten, ohne diese mit den Händen zu kneten, zu einem Teig.

Jamie Olivers Brot mit 3 Zutaten, den backe ich 1x im Woche

Dann Lassen Sie den fertigen Teig in der Schüssel, decken diesen mit einem Geschirrtuch ab und lassen Sie den Brotteig bei Raumtemperatur für circa 12 Stunden oder über Nacht ruhen.

Nun Erhitzen Sie den leeren gusseisernen oder Römertopf im kalten Ofen bei Ober- und Unterhitze auf 250 Grad.

Ist das Gefäß warm, nehmen Sie es aus dem Ofen und geben dort den Teig hinein.

Als nachstes Backen Sie das Brot anschließend bei 250 Grad und mittlerer Schiene für 60 Minuten.

 

Lassen Sie das Brot anschließend für ein paar Minuten ruhen und abkühlen.

Spater können Sie es nach Belieben aufschneiden.

 

 

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Omas Spritzgebäck mit 250g Butter, ich backe sie immer

Omas Spritzgebäck mit 250g Butter, ich backe sie immer

 

Zutaten

250 g weiche Butter
280 g Zucker
2 Eigelbe
100 ml Milch
450 g Mehl
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
2 Pkg Vanillezucker
Kuvertüre
Johannisbeergelee

 

Zubereitung

So als erstes die die Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Küchenmaschine gut durchrühren.

Ich verflüssige immer die Hälfte der Butter, damit der Teig etwas weicher wird und sich später besser spritzen lässt.

Danach die Milch und Eigelbe unterrühren und das Mehl mit dem Backpulver ebenfalls unterrühren.

Omas Spritzgebäck mit 250g Butter, ich backe sie immer

Jetzt Den Teig mithilfe eines Spritzbeutels mit Sterntülle auf Backpapier spritzen und bei 170° ca. 12 bis 15 Minuten backen, nicht zu dunkel werden lassen.

Die Spritzgebäck Größe sollte relativ klein sein auch wenn das spritzen so etwas anstrengender wird, da es noch etwas aufgeht.

Für das Endergebnis sehen kleinere Kekse natürlich schöner aus uns so kann man auch mehr essen

 

Die Kekse Auskühlen lassen und je eine Hälfte mit Johannisbeergelee oder Marmelade nach Wahl bestreichen und zusammenklappen.

Ich lege mir immer vorher schon gleich große Paare zurecht, so geht es schneller.

Guten Appetit

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Brot ohne Backofen, einfach in eine Pfanne gemacht!

Brot ohne Backofen, einfach in eine Pfanne gemacht!

Schmeckt echt Klasse und ist super einfach in der Zubereitung!

Zutaten

520 g Mehl
1 TL Salz
20 g Trockenhefe
300 ml Wasser
Zucker (optional)

 

Zubereitung

So geht es:

1. So einfach aus den Zutaten am Abend zuvor einen feuchten Hefeteig zubereiten.

Dann Eine große Pfanne mit Butter oder Öl ausstreichen.

Den Teig in die Pfanne geben. Den Deckel drauf machen und über Nacht einfach stehen lassen.

Brot ohne Backofen, einfach in eine Pfanne gemacht!

2. Dann Nächsten morgen ist der Teig schön kräftig aufgegangen und bedeckt nun den Pfannenboden in ca. 2 – 3 cm Höhe.

Nun Bei geschlossenem Deckel das Brot auf mittlerer Flamme für 15 bis 20 Min. garen bis die Unterseite goldbraun ist und die Oberfläche sich verfestigt hat.

3. Jetzt das Brot wenden und noch mal 5 – 6  Minuten ohne Deckel auf der anderen Seite garen.

Guten Appetit

Brot ohne Backofen, einfach in eine Pfanne gemacht!

 

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Einfach die besten, Zwetschgenschnecken backe ich 2 x die Woche!

Einfach die besten, Zwetschgenschnecken backe ich 2 x die Woche!

 

Zutaten

Für den Teig
250 g Mehl
3 EL flüssige Butter
125 ml lauwarme Milch
2 EL Zucker
20 g frische Hefe (0.5 Würfel)
1 Eigelb
Mehl für die Arbeitsfläche
Backpapier
Für die Füllung
350 g Zwetschgen
3 EL Zucker
¼ TL Nelkenpulver
1 TL Zimt
1 EL Speisestärke
30 g gehackte Mandelkerne
3 EL flüssige Butter

 

Zubereitung

So mache ich es als erstes die Milch mit 1 EL Zucker und der Hefe glatt verrühren.

Jetzt  das Mehl, Butter, übrigen Zucker und das Eigelb in eine Schüssel geben, die Hefemilch dazu gießen und alles mit den Knethaken des elektrischen Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten.

Dann Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen.

Danach die Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und klein schneiden.

Nun 3 EL Wasser erhitzen und die Zwetschgen darin bei mittlerer Hitze dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Danach die Stärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren, zu den Zwetschgen geben, gut unterrühren und einmal kurz aufkochen, mit 2 EL Zucker süßen und abkühlen lassen.

Als nachstes den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einem ca. 20 x 30 cm großen Rechteck ausrollen.

Nun 1 EL Zucker mit Nelken, Zimt und Mandeln vermischen. Den Teig damit bestreuen und mit dem Zwetschgenkompott bestreichen.

Danach Den Teig von der Längsseite her aufrollen und in 6 Scheiben schneiden. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zugedeckt noch 20 Min. gehen lassen

Jetzt Die übrige Butter schmelzen. Die Schnecken mit der übrigen flüssigen Butter einpinseln und im vorgeheizten Backofen (200°C; Mitte) ca. 25 Min. backen.

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