Blog - Sowas Von Lecker

Heißer Milchkuchen, sowas von lecker!

Heißer Milchkuchen

Zutaten

1 Tasse – 200 g/ml

Allzweckmehl / Weizenmehl 2 Tassen
1 TLBackpulver
1/4 TL Salz
4 Eier
1 TL Vanilleessenz
1 Tasse Zucker
1 Tasse Milch
2 EL Butter

Heißer Milchkuchen

Zubereitung

1. Als erstes den Backofen auf 190° C vorheizen, Backform mit Öl einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.

2. Jetzt das Mehl, Backpulver und Salz vermischen und beiseite stellen.

3. Danach die Milch und Butter in einer Pfanne erhitzen, bis die Butter schmilzt. Halten Sie es heiß.

4. Nehmen Sie Eier in eine breite Schüssel. Schlagen Sie die Eier bei hoher Geschwindigkeit für 3 Minuten oder bis sie dick sind und sich leicht verfärben.

Auch sehr lecker: Pfannkuchen ohne Mehl in nur 2 Minuten zubereitet!

5. Als nachstes das Zucker hinzufügen und erneut 3-4 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.

6. Nun Fügen Sie nun die Mehlmischung, Vanilleessenz und heiße Milch zu der Eiermischung hinzu. Gut mixen, bis sie sich zu einem glatten Teig verbunden haben.

7. Jetzt noch den Teig in die vorbereitete Backform (kleinere) gießen und 25-30 Minuten backen oder bis der eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt.

Heißer Milchkuchen

Guten Appetit

Heißer Milchkuchen, sowas von lecker! Read More »

Pfannkuchen ohne Mehl in nur 2 Minuten zubereitet!

Pfannkuchen ohne Mehl

Zutaten

170 ml Milch
80 g Quark (20% Fett)
2 Packung Vanillepuddingpulver
22 g Zucker
5 Eier
1 Prise Salz
Etwas Sonnenblumenöl

Pfannkuchen ohne Mehl

Zubereitung

1. Einfach mal alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.Dann eine beschichtete Bratpfanne leicht fetten und erhitzen.

Auch sehr lecker: Putengeschnetzeltes Toskana, macht unglaublich Satt!

2. Als nachstes den Teig portionsweise hineingeben und von beiden Seiten goldgelb ausbacken.

3. Danach die Quark-Pfannkuchen schmecken pur oder mit Marmelade, Puderzucker und frischen Beeren. Fertig!

Guten Appetit

Pfannkuchen ohne Mehl

Pfannkuchen ohne Mehl in nur 2 Minuten zubereitet! Read More »

Kirschkuchen unglaublich lecker!

Zutaten

Für den Boden
120 g Zucker
1 Packung Vanillinzucker
½ Packung Backpulver
155 g Margarine
1 Ei
250 g Mehl

Für die Füllung
1 Glas Sauerkirschen
1 Packung Puddingpulver (Vanille)

Für den Belag
3 Eigelb
1 Becher Crème fraîche
70 g Zucker
1 EL Mehl
3 Eiweiß

Zubereitung

1. Einfach mal aus den Zutaten für den Boden einen geschmeidigen Teig herstellen.

2. Als nachstes die Kirschen abschütten, den Saft dabei auffangen und anschließend entsteinen. Danach das Puddingpulver mit dem Saft der Kirschen aufkochen.
Anschließend die Kirschen in den heißen Pudding geben und unterrühren.

3. Jetzt den Teig in eine runde Form geben, auch den Rand hochziehen. Nun die Kirschmasse hineingeben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 40 Min. backen.

Auch super lecker: Putengeschnetzeltes Toskana, macht unglaublich Satt!

4. Nun das Eiweiß steif schlagen. Dann aie anderen Zutaten vermischen und den Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben (nicht rühren!).

5. Jetzt den Belag nun auf die heißen Kirschen geben und erneut 15 Min bei 185°C backen.

Unser Tip: Wenn der Kuchen frisch auf dem Ofen kommt, schnell ein Kuchengitter auf die Oberfläche drücken, so bekommt der Kuchen die schönen Abdrücke des Gitters. Sieht wirklich super aus.

Guten Appetit

Kirschkuchen unglaublich lecker! Read More »

Putengeschnetzeltes Toskana, macht unglaublich Satt!

Zutaten

120 ml Weißwein, trocken
250 ml Geflügelfond oder Gemüsebrühe
4 EL Tomatenmark
900 g Filet(s) (Putenfilet)
2 Zehe/n Knoblauch
200 ml Sahne
200 ml Schmand oder Kräuterfrischkäse
450 g Champignons, weiße
1 Zucchini
1 große Zwiebel(n)
2 – 3 TL Paprikapulver, edelsüß
1 – 2 TL Cayennepfeffer oder 1 EL Sambal Oelek
1 – 2 EL Oregano, frischer oder 2 TL getrockneter
1 EL Thymian
1 EL Basilikum
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer, weißer
nach Belieben Parmesan, frisch gerieben
evtl. Chili aus der Mühle
450 g Penne
Salzwasser

Zubereitung

1. Als erstes das Putenfleisch in dünne Streifen schneiden. Danach die Zwiebel grob würfeln, die Champignons putzen und halbieren und die die Zucchini würfeln oder in Scheiben schneiden.
Anschließend die Kräuter und den Knoblauch hacken.

2. Als nachstes die Zwiebeln und den Knoblauch in eine Pfanne geben und anschwitzen, bis die Zwiebeln leicht glasig sind, dann die Putenstreifen und die Champignons hinzufügen (sollte das Fleisch stark schwitzen, schöpfen Sie ruhig etwas von dem Saft ab).

3. Dann, wenn das Fleisch weiß wird (nach ca. 2 – 3 min.), salzen, pfeffern und das Tomatenmark, das Paprikapulver und den Cayennepfeffer hinzufügen.
Jetzt die Zucchini hinzufügen und das Fleisch braten, bis es bräunlich wird.

Probieren sie auch: Blitzschneller saftiger Apfelkuchen der immer gelingt!

4. Jetzt löschen Sie das Fleisch mit dem Weißwein und dem Fond ab. Lassen Sie den Sud aufkochen und warten Sie ab, bis sich der starke Alkoholgeruch verflüchtigt hat.

5. Als nachstes geben Sie den Schmand oder Kräuterfrischkäse, die Sahne und die restlichen Kräuter dazu und reduzieren die Soße, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.

Noch abschmecken und evtl. mit Chili aus der Mühle nachwürzen. Mit frisch geriebenem Parmesan auf den inzwischen im Salzwasser gekochten Penne servieren.

Guten Appetit

Putengeschnetzeltes Toskana, macht unglaublich Satt! Read More »

Salzbraten, das beste Rezept!

Zutaten

6 Zehe/n Knoblauch, evtl.
2 – 3 EL Senf
1 Schweinenacken (Schweinekamm), ganz, ausgelöst
3 – 4 Pkt. Salz
4 – 5 EL Honig
etwas Pfeffer

Zubereitung

1. Als erstes den Kamm waschen und trocken tupfen.Danach das Backblech mit Alufolie auslegen und das Salz gleichmäßig darauf verteilen.

2. Jetzt den Kamm salzen, ordentlich pfeffern und dann auf das Salzbett legen.Nun den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben, eventuell noch mit einem Messer zu einem Brei zerdrücken.

3. Als nachstes Knoblauch, Senf und den Honig in eine Schüssel geben, verrühren und das Fleisch gleichmäßig damit einpinseln.

Auch super lecker: Blitzschneller saftiger Apfelkuchen der immer gelingt!

4. Jetzt den Braten für ca. 2 bis 2,20 Stunden in den auf 210 °C vorgeheizten Backofen schieben. Zwischendurch immer wieder mal einpinseln. Immer Aufpassen, das Ganze wird schnell dunkel und Mit Alufolie abdecken!

5. Noch zum Schluss sollte eine schöne karamellisierte Kruste auf dem Fleisch sein. Das Fleisch wird zwischendurch nicht gewendet und sollte nach dem Herausnehmen noch 5 bis 10 min. ruhen, damit sich der Fleischsaft schön verteilen kann.

Tipps: Die Garzeit kann natürlich variieren. Nicht unnötig lange „totbrutzeln“. Es reicht, wenn alles gerade so durch ist. Das Fleisch trocknet sonst aus. Dazu schmeckt Kräuter- oder Knoblauchbaguette, Kartoffel- oder Nudelsalat. Ideal für eine Party.

Guten Appetit

Salzbraten, das beste Rezept! Read More »

Blitzschneller saftiger Apfelkuchen der immer gelingt!

Zutaten

220 g Zucker
220 g Mehl
1 PackungVanillezucker
1 kg Äpfel
220 g Butter oder Margarine
½ Packung Backpulver
4 Eier
¼ TL Zimt
1 Zitrone, unbehandelt, 2 Spritzer Saft und evtl. Abrieb davon
evtl. Puderzucker
evtl. Mandel(n) (Mandelblättchen)

Zubereitung

1. Einfach aus allen Zutaten einen Rührteig bereiten (so lange rühren, bis er sehr cremig ist). Danach die Äpfel in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben.

2. Nun alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen (ohne Backpapier kann es sein, dass der Kuchen von unten her anbrennt), ca. 25 bis 35 Minuten bei 210 Grad (Ober und Unterhitze oder Heißluft) backen.
Dann, wenn er an der Oberfläche leicht braun ist – rausnehmen.

3. Noch warm auf dem Blech in Stücke schneiden. Wenn er kalt ist, lässt er sich schlecht schneiden, dann reißt alles leicht auseinander.

Oder wenn Man möchte, den erkalteten Kuchen leicht mit Puderzucker bestäuben und/oder mit Mandeln dekorieren.

Guten Appetit

Blitzschneller saftiger Apfelkuchen der immer gelingt! Read More »