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Osterdessert, ich bin süchtig danach!

Zutaten

250 g Schlagsahne
120 g Zucker
2 Packung Vanillezucker
300 g Mascarpone
300 g Sahnequark oder Magerquark
250 g Lebkuchen mit Schokoglasur
1 Dose Mandarinen
Kakaopulver zum Bestäuben

Zubereitung

1. Zuerst die Schlagsahne mit einem Päckchen Vanillezucker steif schlagen un dann die Mandarinen abtropfen lassen.

2. Jetzt die Mascarpone, Quark, Zucker und ein Päckchen Vanillezucker miteinander verrühren und ca. 2/3 der Sahne unterheben.

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3. Jetzt den Schokolebkuchen in eine Auflaufform bröseln, dann etwa die Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen.
Danach die Mandarinen draufschichten und die restliche Creme draufstreichen und mit dem Rest der Sahne bedecken.

4. Die Creme bis zum Verzehr nun im Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit etwas Kakao bestäuben. Fertig!

Guten Appetit

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Mandarinen Biskuitrolle, die beste Rolle der Welt!

Zutaten

150 g Mehl
4 Eier
½ TL Backpulver
4 EL Wasser
1 Prise Salz
350 g Quark
1 Becher Sahne
150 g Zucker
2 Dosen Mandarinen
1 Packung Vanillezucker
6 Blatt Gelatine
70 g Puderzucker und etwas zum Bestäuben

Zubereitung

1. Zuerst die Füllung zubereiten, damit sie im Kühlschrank etwas fest werden kann:SO,Die Mandarinen abgießen und die Hälfte der Mandarinen pürieren und die Sahne steif schlagen.
Nun den Quark mit Puderzucker und Vanillezucker verrühren und die Pürierte und unpürierte Mandarinen dazu geben, die Sahne unterheben.

2.Jetzt die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und unterrühren und die Füllung für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

3. Als nachstes für den Teig die Eier trennen, Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Dann das Eigelb mit Wasser und Zucker sehr schaumig rühren.
Nun Eiweiß- und Eigelbmasse zusammen geben, Mehl mit Backpulver hinzu sieben und unterheben.

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4. Nun den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und Bei 200°C 10 bis 15 Minuten backen.

5. Jetzt den Biskuit auf ein angefeuchtetes Geschirrtuch stürzen, das Backpapier abziehen und den Biskuit auf ein weiteres Geschirrtuch umdrehen.

6. Als nachstes die Füllung auf dem Biskuit verteilen und den Kuchen mit Hilfe des Geschirrtuches vorsichtig aufrollen. Durch die angefeuchteten Geschirrtücher bricht der Boden nicht.

Die Biskuitrolle noch mit etwas Puderzucker bestäuben, anrichten und servieren.Fertig zum naschen!

Guten Appetit

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Churros, die backe ich nur nach diesem Rezept!

Zutaten

1 TL Brandy
300 g Mehl
Zucker
120 g Butter
1 Prise Salz
4 Eier
Schokoladensauce
Öl, zum Ausbacken (eventuell Olivenöl)

Zubereitung

1. Als erstes die Butter, 1/4 l Wasser und das Salz in einem Topf geben, unter Rühren aufkochen. Danach das Mehl auf einmal hinzugeben und kräftig verrühren.

2. Dann bei mittlerer Hitze weiterrühren, bis sich der Teig vom Topf löst und glatt ist. Jetzt den Teig in eine Rührschüssel geben und Die Eier nach und nach unterrühren.
und den Brandy hinzugeben.

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3. Jetzt das Öl erhitzen und den Teig in einen Spritzbeutel füllen und ca. 15 cm lange Teigstränge ins Öl geben und goldgelb ausbacken.

4. Als nachstes das Gebäck auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Die Churros noch mit Zucker und Schokoladensauce garniert warm servieren.

Guten Appetit

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Blitz Diätsuppe, so macht Abnehmen Spaß!

Zutaten

5 Frühlingszwiebeln, lang
1 Dose/n Tomate(n), oder 6 – 12 frisch
1 Bund Petersilie
2 Tüte/n Rinderbrühe (Instant)
Salz und Pfeffer
1 Kopf Weißkohl, groß
2 große Paprikaschoten, grün
1 Bund Staudensellerie
etwas Currypulver und Chilipulver
Wasser

Zubereitung

1. So geht es; Zuerst das Gemüse in kleine Stücke schneiden und In einen Topf 10 Minuten kochen.

2. Jetzt die Instantbrühe hinzufügen. Anschließend den Topf mit Wasser auffüllen, das Gemüse sollte großzügig mit Wasser bedeckt sein.

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3. Nun bei niedriger Hitze garen und die Suppe mit wenig Salz, viel Pfeffer, Curry, Chili und Petersilie würzen.

Guten Appetit

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Nudel Hack Salat, schmeckt unglaublich lecker!

Zutaten

520 g Nudeln
1 große Zwiebel
450 g Rinderhack
1 TL Kreuzkümmel
3 große Tomaten
1 Handvoll Petersilie
4 Knoblauchzehen
520 g Joghurt
2 EL Butter
1 TL Paprikapulver edelsüß

Zubereitung

1. Als erstes die Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen.

2. Jetzt die Zwiebel schälen und fein hacken.Danach mit Hack und Kreuzkümmel in einer großen Pfanne 5 – 6 Minuten braten.
Währenddessen Tomaten waschen, entstrunken und fein würfeln.

3. Als nachstes die Petersilie waschen und hacken. Jetzt die Hälfte der Tomaten in die Pfanne geben und weitere 3 – 5 Min braten. Dann die andere Hälfte mit der Petersilie vermischen, salzen und pfeffern.
Anschließend Hack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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4. Jetzt für den Knoblauchjoghurt, den Knoblauch schälen und fein hacken und Mit Joghurt vermischen und salzen. Danach die Butter in einer Pfanne schmelzen und Paprikapulver darin 1 Min rösten.

5. Nun die Nudeln mit Joghurt vermischen und nacheinander Hack, Nudeln, Paprikabutter und Tomaten aud die Teller verteilen. Gut Genießen.

Guten Appetit

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Schmorgurken mit Hackbällchen, sowas von lecker!

Zutaten

150 g Crème fraîche oder Schmand
Salz und Pfeffer
700 g Hackfleisch, gewürztes
1 Salatgurke
400 ml Gemüsebrühe
2 EL Öl
1 TL Essig (Weißweinessig)
evtl. Zucker
1 EL Saucenbinder, heller oder
Mehl oder
Speisestärke
Dill, frischer

Zubereitung

1. Zuerst das Gehackte mit angefeuchteten Händen zu kleinen Bällchen formen, diese in einer Pfanne im heißen Öl 4 bis 5 min. rundum goldbraun braten.

2. D Jetzt die Gurke grob schälen, längs halbieren, die Kerne mit einem Teelöffel herausschaben. Danach die Gurkenhälften in feine Halbmonde schneiden.

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2. Als nachstes die Brühe aufkochen, die Gurkenhalbmonde darin 2 – 3 min. schmoren.
Nun die Mettbällchen und die Crème fraîche oder den Schmand unterrühren, einmal aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. Evtl. eine kleine Prise Zucker hinzufügen.

3. Noch einmal aufkochen, und mit Soßenbinder andicken (ich persönlich nehme kein Soßenbinder, ich binde mit etwas Mehl oder Stärke). Zulezt den Dill fein hacken und unterrühren.
Dazu schmeckt Kartoffelbrei oder Langkornreis.

Guten Appetit

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