Gebackenes Gemüse aus dem Backofen die beste Beilage die es gibt

 

Einfach Schnell und lecker, Schneller geht es nicht und alle lieben es! 
Das gibts bei mir im Sommer standig!

 

2 Paprika
1 kleine Aubergine
1 Zucchini
1 rote Zwiebel
2 Möhren
2 Kartoffeln
Rosmarin
Zutaten für die Marinade
2 Knoblauchzehen
120 ml Olivenöl
3 EL Balsamico
2 EL italienische Kräuter
Salz
Pfeffer

Auch sehr lecker: Ich koche 1 Liter Kefir mit 2 Rote Bete es ist sowas von lecker!

Zubereitung

So einfach geht es Zuerst den Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Danach Paprika, Aubergine und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden.Zwiebel achteln.

Möhren und Kartoffeln  schälen und in Streifen schneiden.
Knoblauch klein hacken. Öl, Balsamico, italienische Kräuter und Knoblauch verrühren.

Jetzt Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Danach Das Gemüse mit der Marinade mischen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.

Rosmarinzweige auf dem Gemüse verteilen und 30 Minuten backen.

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Guten Appetit

Gebackenes Gemüse aus dem Backofen die beste Beilage die es gibt

Konnte ich täglich essen Zucchini Kartoffel Puffer

 

550 g festkochende Kartoffeln
350 g feste Zucchini
5 El Weizenmehl
4 Eier (Gr. M)
Salz
Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
1 Schalotte
3 El Öl
400 g Quark (10 %)
einige Spritzer Zitronensaft

 

Zubereitung

So mache ich es zuerst Die Kartoffeln schälen und auf der Kartoffelreibe fein raspeln. Dann Auf ein Küchentuch geben und die Flüssigkeit ausdrücken.

Danach Die Kartoffelraspel in eine Schüssel geben.

Nun Die Zucchini waschen, putzen, ebenfalls fein raspeln, zu den Kartoffeln geben und alles gut miteinander vermischen.

Danach Das Mehl darüber sieben und gleichmäßig untermengen.

Als nacshtes die Eier in einer Schüssel kräftig verquirlen und dann zu der Zucchini-Kartoffel-Masse geben.

Dann Alles gut miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Jetzt Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und die Schalotte schälen, halbieren und fein würfeln.

Dann 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalottenwürfel darin glasig andünsten.

Danach Den Quark in eine Schüssel geben und mit den gedünsteten Schalottenwürfeln und den Schnittlauchröllchen verrühren.

Nun Mit einigen Spritzern Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Das übrige Öl in einer großen Pfanne erhitzen.

Danach  Aus dem Teig 12 Puffer formen und im heißen Öl von jeder Seite 3 Minuten goldbraun braten.

Die Zucchini-Kartoffel-Puffer auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen.

Auf Tellern anrichten und mit dem Schnittlauchquark servieren.

Guten Appetit

Konnte ich täglich essen Zucchini Kartoffel Puffer

Ich koche 500 g Blumenkohl mit 100 g Käse es ist superlecker

Zutaten
500 g Blumenkohl
100 g Käse, geriebener
1 Ei
Salz und Pfeffer
etwas Paniermehl
Thymian
Sour Cream

Wer lieber selbsgemachten Dip mag hier ein schnells Sour cream Rezept
400 g Magerquark
200 g Crème fraîche oder Schmand
1 Pckung Kräuter (TK-8-Kräuter)
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder durchgepresst
1 Zwiebeln, fein gewürfelt
3 EL Essig
1 EL Zucker
1 TL Salz
½ TL Pfeffer

Zubereitung Dip

Einfach mal alle Zutaten gut miteinander verrühren und mit Frikadellen servieren

Zubereitung Frikadellen

So mache ich es, Zuerst den Blumenkohl waschen, in kleine Röschen zerteilen und in Salzwasser bissest garen.

Danach mit dem Zauberstab nicht zu fein zerkleinern, das geht auch mit einer Gabel.

Dann mit Ei, Käse und Gewürzen in einer Schüssel vermengen, das Paniermehl dazugeben, etwas warten und quellen lassen.

Als nachstes die Masse zu Frikadellen formen und in Olivenöl von beiden Seiten braten.

Wer möchte, kann auch noch eine kleine Zwiebel mit verarbeiten. Mit Sour Cream oder Remoulade als Dip servieren

Dazu passt ein grüner Salat.

Ich koche 500 g Blumenkohl mit 100 g Käse es ist superlecker

Ich nehme nur 1 Zucchini es ist viel besser als Pizza

Zutaten

1 Zucchini
4 Esslöffel Hafermehl
100 g geriebener Mozzarella
2 Eier
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

 

Zubereitung

SO zuerst Waschen Sie die Zucchini zunächst gründlich. Danach Reiben Sie die Zucchini mit einer groben Reibe und lassen Sie die Schale dran, damit ihre Textur und Nährstoffe erhalten bleiben.

Dann Legen Sie die geriebene Zucchini in ein sauberes Küchentuch und drücken Sie so viel Feuchtigkeit wie möglich heraus.

Dieser Schritt ist entscheidend, damit der Teig nicht matschig wird.

Jetzt in einer großen Schüssel geriebene Zucchini, Hafermehl, geriebenen Mozzarella und Eier vermengen.

Danach die Mischung mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und gut Vermischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

Danach den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

 

Nun die Zucchinimischung auf dem Backpapier verteilen, einen Kreis oder ein Rechteck formen und andrücken, um eine gleichmäßige Kruste zu erhalten.

Jetzt Den Teig im vorgeheizten Backofen etwa 20–25 Minuten backen oder bis er goldbraun und fest ist.

Sobald der Teig fertig ist, aus dem Ofen nehmen und mit dem gewünschten Pizzabelag belegen.

Unser Tipp, Ob Sie eine klassische Margherita mit Tomatensoße und Basilikum oder einen vegetarischen Leckerbissen mit einer Auswahl an frischem Gemüse bevorzugen, die Wahl liegt bei Ihnen.

Dann Geben Sie die Pizza wieder in den Ofen und backen Sie sie weitere 10–15 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

Guten Appetit