Zutaten

2 Eier
1 Packung Blätterteig, TK
2 Packung Vanillinzucker
1 Packung Puddingpulver, (Vanille)
140 g Mandel(n), gehobelt
500ml Milch
3 EL Zucker
2 Becher Sahne (400 ml)
1 Packung Sahnesteif
Puderzucker zum bestreuen

Zubereitung

1. Als erstes die Blätterteigplatten gefroren aus der Packung nehmen und nebeneinander auftauen lassen. Danach die Mandelplättchen in einer Pfanne anrösten.

2. Jetzt die aufgetauten Platten vorsichtig in der Mitte durchschneiden, so dass sie etwa quadratisch sind. Das Ei gut verquirlen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen, die Blätterteigplatten darauf legen, mit dem Ei einstreichen und die Mandelblättchen darauf verteilen. Bei 190° ca. 15 Minuten backen.

 

3. Dann  aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Vanillepudding kochen.

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4. Nun den abgekühlten Blätterteig 2 x waagerecht durchschneiden. Sahnesteif mit2 Becher Sahne  und Vanillinzucker steif schlagen.
Auf den untersten Blätterteigboden ca. 1 EL Vanillepudding geben, den zweiten Boden darauf legen. Darauf Sahne geben und den Deckel aufsetzen.

5. Die Blätterteigteilchen jnoch vor dem Servieren ungefahr 5 Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
Wer mag, kann dann noch etwas Puderzucker aufstreuen. Super lecker!

Guten Appetit

Zutaten

160 g Zucker
1 Würfel frische Hefe
240 ml Milch
1 Packung Vanillezucker
420 g Mehl
150 g Butter
1 Ei, Eigelb
100 g Sahne
2 -3  EL Öl

 

Zubereitung

1. Als erstes die frische Hefe, 1 TL Zucker und 50 g Butter in der Hälfte der lauwarmen Milch auflösen. Danach das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken.

Nun das Öl und die Hefemischung vorsichtig in die Mulde geben. Mit bischen Mehl ebenso vorsichtig verrühren, es entsteht der Vorteig. Mit etwas Mehl,  Salz und 1 EL Zucker bedecken und 10 Minuten zugedeckt am warmen Ort gehen lassen.

2. Als nacshtes  den Vorteig mit der restlichen Milch und dem Ei vermengen und gut durchkneten, bis der Teig Blasen wirft und sich leicht von der Schüssel lösen lässt.
Den Teig nochmals max. 20 min. an einem warmen Ort gehen lassen, bis er seinen Umfang verdoppelt hat. Dann den Teig auf ein bemehltes Brett legen, kurz durchkneten und auf das gefettete Backblech heben.

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3. Jetzt mit einer bemehlten Kuchenrolle ausrollen, an den Rändern festdrücken und mit einer Gabel den kompletten Teig einstechen. Nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Nun die weiche Butter in kleinen Stückchen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und etwas andrücken. Den Zucker mit dem Vanillezucker mischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

4. Zuletzt den Ofen auf 185°C O/U vorheizen. Den Kuchen auf der mittleren Schiene ungefahr 20 Minuten backen, bis er eine schöne Farbe angenommen hat.

Nach dem Backen Eigelb und Sahne mischen, den fertigen Kuchen damit bestreichen und zum Glänzen bringen.

Guten Appetit