Zutaten

Für den Teig
90 g Zucker
1 Ei
120 g Margarine
220 g Mehl
1 TL Backpulver

Für den Belag
2 Eier
100 g Zucker
1 Packung Vanillepuddingpulver
1 Becher Schmand
½ Tasse Öl
2 kl. Dose Mandarinen
1 Packung Tortenguss, klar
550 g Quark

 

Außerdem
Fett für die Form

 

Zubereitung

1. So geht es: aus den Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen und für ca. 40 bis 50 Minuten in den Kühlschrank stellen.

2. Als nachstes für den Belag den Quark, die Eier und den Zucker in der Rührschüssel von Hand verrühren.

Danach das Puddingpulver, Öl und Schmand miteinander verrühren und unter die Quarkmasse geben.

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3. Dann, nach der Ruhezeit den Mürbeteig ausrollen und eine gefettete 26er Springform damit auslegen.
Danach die Quarkmasse darauf geben, die Masse ist beim Einfüllen sehr flüssig, wird aber durch das Backen später fest, und die Mandarinen darauf verteilen.

4. Jetzt noch bei 180 °C ca. 50 – 60 Minuten backen.

Den Kuchen auskühlen lassen und mit Tortenguss überziehen.

Guten Appetit

Zutaten

Für den Teig
250 g Nüsse, gemahlene
3 EL Semmelbrösel
etwas Bittermandelaroma
8 Eiweiß
120 g Zucker
120 g Zucker
8 Eigelb

Für die Füllung
500 ml Sahne
nach Belieben Zucker

Zubereitung

So einfach geht es

Zuerst den Boden einer Springform ausfetten und den Backofen auf 175°C vorheizen.

1. Jetzt das Zucker mit Eigelben schaumig rühren, die Nüsse, Semmelbrösel und das Bittermandelöl zugeben.
Danach  die Eiweiße mit dem Zucker steif schlagen, unter die Eigelbmasse heben und in die Form füllen. (note: Der Teig ist sehr ergiebig, nicht zu viel in die Form füllen, da Überlaufgefahr)

Faschingskrapfen, viel besser als beim Bäcker!

2. Jetzt im dem Backofen ungefahr 35 bis 40 Minuten backen (eventuell. auch etwas länger, einfach Stäbchenprobe machen)

3. Zulezt den Boden nach dem erkalten quer halbieren. Dann die Sahne mit Zucker steif schlagen und den Kuchen damit füllen und verzieren. Unglaublich lecker und schnell!

Guten Appetit

Zutaten

550 g Mehl
120 g Butter
2 EL Zucker, gehäuft
16 g Hefe (Germ)
½ TL Salz
3 EL Rum
1 Packung Vanillezucker, echten
2 Eier, ganz
3 Eigelb
1 EL Essig
240 ml Milch, kalt
1 Liter Öl, gutes oder Butterschmalz
Aprikosenkonfitüre

Zubereitung

Als erstes den Germ mit 120 ml kalter Milch und dem Salz gut verrühren und etwa 1 Stunde stehen lassen.

1. Nun wird die Butter mit dem Zucker cremig gerührt. Das Ei und die Dotter nach und nach schön einrühren.
Jetzt das Mehl dazusieben, den Hefeansatz, die Aromaten und die kalte Milch. Dann Im Langsamgang der Maschine zu einem eher weicheren Teig gut abschlagen.

So, Gut zugedeckt aufs Doppelte aufgehen lassen, das kann mitunter bis zu 2 Stunden und länger dauern, je nach Raumtemperatur.(aber nicht zu warm stellen) Wenn der Teig reif genug ist, auf bemehlter Arbeitsfläche aus dem Teig 20 bis 23 Kugeln schleifen; sie sollten schön glatt an der Oberseite sein.

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3. Als nachstes bemehlter Fläche zum nochmaligen Gehen absetzen.Dann mit Klarsichtfolie o. großem Plastiksack vorsichtig abdecken. Schön aufgehen lassen, dabei etwa 25 Min. ohne Abdeckung stehen lassen, dass ein Häutchen entsteht.

In der Zwischenzeit das Fett erhitzen auf max. 170°C – 175°C

4. Jetzt die Krapfen mit der Oberseite nach unten vorsichtig ins Fett gleiten lassen und zudecken. Etwa gute 1 1/2 Min. backen, nachsehen, wenns goldbraun ist, umdrehen und weitere 1 1/2 Min. weiterbacken, dann nochmals umdrehen und 20 bis 30 Sekunden nochmals die Oberseite backen, sehr wichtig!!

Wenn sie alle fertig sind, mit der der Marmeladentülle die Marillenkonfitüre einspritzen und bezuckern. Nach 20 Minuten genießen!

Guten Appetit

Zutaten

Für den Boden:
150 g feiner Grieß
450 ml Milch
150 g Zucker

Für die Pudding-Creme:
600 ml Milch
4 EL Zucker
2 Packung Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
100 g Butter
140 g Schlagsahne

Für die Schokoladenglasur:
200 ml Schlagsahne
150 g Kochschokolade

Zubereitung

1. Als erstes den Boden zubereiten. Dafür Milch mit Zucker und Grieß vermischen und zu einer dicken Masse kochen.

2. Als nachstes den Grießbrei auf dem Boden eines mit Backpapier ausgelegten hohen Backblechs verstreichen und kalt stellen.

3. Nun für die Pudding-Creme Milch, Zucker und Puddingpulver vermischen und unter ständigem Rühren einen Pudding kochen.
Anschließend in eine Schüssel umfüllen und mit Folie abgedeckt auskühlen lassen.

 

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3. Als nachstes die Butter schaumig rühren und Schlagsahne sowie den ausgekühlten Pudding hinzufügen und aufschlagen.
Jetzt die Creme auf dem Grieß-Boden verteilen und glatt streichen.

4. Nun für die Glasur, die Schlagsahne erhitzen und die Schokolade darin schmelzen.
Zuletzt den Kuchen mit der Glasur überziehen und am besten über Nacht kalt stellen.

5. Noch In Schnitten schneiden und schmecken lassen.

Guten Appetit