HERZHAFTE REZEPTE

Schneller Salat zum Grillen mit 450 g Tortellini

 

Tortellini-Salat ist ein beliebtes Gericht, das vor allem in den wärmeren Monaten oder bei Partys und Grillfesten gerne serviert wird.

Es handelt sich um eine erfrischende und sättigende Salatvariation, bei der Tortellini als Grundlage dienen.

Der Salat kann je nach Geschmack und Vorlieben angepasst werden, aber hier ist eine typische Zubereitung:

Zutaten

450 g Tortellini
400 g Tomaten
300 g Kochschinken
1 Salatgurke
1 große Zwiebel
1 Glas Mayonnaise
Salz Pfeffer zum Würzen

 

Zubereitung

SO als erstes In Salzwasser die Tortellini weich kochen. Danach die Nudeln mit einer Schaumkelle herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

Dann  kommt die Schnippel Arbeit. Den Kochschinken in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein Hacken.

Wer möchte kann die Zwiebeln gerne etwas andünsten muss aber nicht sein. Tomaten und Gurke waschen und in gleich große, kleine Stücke schneiden.

Wer einen Nicer Dicer zuhause hat kann den hierfür super verwenden. Ansonsten klassisch per Hand alles klein schneiden.

Danach alles miteinander vermengen. Mayonnaise dazugeben. Kleiner Tipp nicht gleich das ganze Glas rein geben manchmal reicht auch schon die Hälfte.

Das ganze zwischendurch immer wieder mal abschmecken und mit Salz, Pfeffer würzen.

Und fertig ist ein Toller Salat passend zur Gillsaison. Mir persönlich schmeckt dieser Salat am besten wenn er noch lauwarm ist.

Aber auch kalt ist er super lecker. Noch besser schmeckt er wenn er etwas durchgezogen ist. Von daher könnt ihr ihn super ein Tag vorher zubereiten.

Und so habt ihr an dem Tag der Grill Party oder Familiennachmittag nicht mehr so viel vorzubereiten.

Variationen:
Du kannst auch andere Zutaten wie gebratene Hähnchenbrust, Schinken, Avocado oder sogar Oliven und getrocknete Tomaten hinzufügen, um den Salat noch abwechslungsreicher zu gestalten.

Wenn du es etwas würziger magst, kannst du auch Chili oder Peperoni in den Salat einbringen.

Tortellini-Salat ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch sehr vielseitig – ideal für Picknicks, BBQs oder als Beilage zu Fleischgerichten.

Schneller Salat zum Grillen mit 450 g Tortellini

Hackfleisch Gemuse Pfanne in 20 Minuten

Eine Hackfleisch-Gemüse-Pfanne ist ein einfaches, schnelles und sehr vielseitiges Gericht.

Du kannst verschiedene Gemüsesorten und Gewürze nach Belieben anpassen.

Hier ist ein einfaches Rezept, das du ausprobieren kannst:

Zutaten

1 rote Paprika
1 kleine Zucchini
3 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Karotte
2 EL Olivenöl
300 g gemischtes Hackfleisch (Rind/Schwein)
1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
150 ml Gemüsebrühe
Salz & Pfeffer nach Geschmack

 

Zubereitung

Als erstes die Paprika, Zucchini und Frühlingszwiebeln gründlich waschen und trocken tupfen.

Die Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Nun die Zucchini längs halbieren und in feine Halbmonde schneiden.

Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.

Knoblauch und Karotte schälen.
Knoblauch fein pressen oder hacken und die Karotte in feine Halbmonde schneiden.

JEtzt das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Hackfleisch scharf anbraten, bis es schön gebräunt ist. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Im verbliebenen Bratfett zuerst Karotten und Knoblauch anbraten. Danach Paprika, Zucchini und Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Dann Alles für etwa 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten.
Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Wer mag, gibt frischen Rosmarin und Thymian hinzu.

Das Hackfleisch wieder in die Pfanne geben und alles gut vermischen.

Nun Mit der Gemüsebrühe ablöschen und für etwa 5-10 Minuten einkochen lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.
Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Frisch und heiß genießen!

Guten Appetit

Hackfleisch Gemuse Pfanne in 20 Minuten

Cowboy Aufstrich mit 250 g Frischkäse passt einfach zu allem!

Zutaten
250 g Frischkäse, zimmerwarm
120 g saure Sahne
50 g scharfer Cheddar, gerieben
100 g gebratener Speck, zerbröselt (ca. 6 Scheiben)
30 g Frühlingszwiebeln, gehackt
2,5 g Knoblauchpulver (ca. 1/2 Tl)
2,5 g Zwiebelpulver (ca. 1/2 Tl)
1 g schwarzer Pfeffer (ca. 1/4 Tl)
1 g Paprika (ca. 1/4 Tl)

30 g gewürfelte Tomaten (optional)
30 g gehackte Jalapeños (optional)

 

Zubereitung

So, In einer großen Schüssel den zimmerwarmen Frischkäse und die saure Sahne glatt rühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Danach den geriebenen Cheddar-Käse, den zerbröselten Speck und die gehackten Frühlingszwiebeln unterrühren. Gut vermengen.

Falls gewünscht, die gewürfelten Tomaten und Jalapeños hinzufügen und gut vermengen.

Jetzt den Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer und Paprika einstreuen und alles gut vermischen, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

 

Danach den Aufstrich in eine Servierschüssel geben. Für noch intensiveren Geschmack kann der Aufstrich etwa eine Stunde im Kühlschrank durchziehen. Serviere ihn mit Crackern, Chips oder frischem Gemüse zum Dippen.

Du kannst die Schärfe nach Belieben anpassen, indem du mehr oder weniger Jalapeños hinzufügst.

Der Aufstrich eignet sich auch hervorragend auf getoasteten Baguettescheiben oder als Dip für Gemüse

Guten Appetit

Champignons Pfanne mit 250g Brokkoli in 15 Minuten fertig!

 

Einfach der Hammer. Geht super schnell schmeckt sehr lecker und gesund ist es aucgh!

Zutaten

250 g Brokkoli
250 g Champignons
4 Knoblauchzehen
1 Tl Sambal Oelek
80 ml Gemüsebrühe
Sesamöl
Sojasauce

 

Zubereitung

1 Zuerst die Champignons und Knoblauch in Streifen schneiden, Brokkoli in kleine Röschen schneiden

2 Danach die Pfanne oder Wok stark erhitzen, danach erst das Sesamöl hinzugeben

3 Broccoli 3 Minuten scharf anbraten und öfters umrühren damit nichts anbrennt

4 Knoblauch, Gemüsebrühe, Sojasauce, Sambal Oelek zugeben und 5 Minuten köcheln lassen

Auch Superlecker: Kartoffelsuppe mit 500 g Möhren super einfach in der Zubereitung

5 Champignons beifügen und unter regelmäßigen Mischen weitere 2 Minuten köcheln

Guten Appetit

 

Kartoffelsuppe mit 500 g Möhren super einfach in der Zubereitung

 

 

Zutaten

500 g Möhren

500 g Kartoffeln

1 Liter Gemüsebrühe

1 große Zwiebel

wenig Pflanzenfett

Salz und Pfeffer

Paprikapulver, rosenscharfes

Chilipulver

 

Zubereitung

Zuerst dieZwiebel, Möhren und Kartoffeln zu kleinen, gleich großen Würfeln schneiden.

Danach Die Zwiebeln mit dem Pflanzenfett in einem passenden Topf 2 Minuten anschwitzen und daraufhin die Möhren- und Kartoffelwürfel hinzugeben und ca. 5 Minuten mit anschwitzen.

 

Dann Einen Brühwürfel und einen Liter lauwarmes Wasser hinzugeben, zum Kochen bringen und 25 Minuten kochen, dabei immer wieder umrühren.

Sobald sich Blasen bilden, die Temperatur herunterstellen und bei mittlerer Hitze weiterrühren.

 

Nun Mit Salz, Pfeffer und scharfem Paprika abschmecken. Wer es gerne ein bisschen schärfer mag, kann noch Chili hinzugeben.

Jetzt die Suppe in einen Mixer geben oder das Gemüse zerstampfen.

Für Fleischliebhaber: Kleingeschnittene Mett- und Bockwürstchen schmecken in der Suppe auch super.

 

Guten Appetit, falls ein Rest bleibt, ab damit in die Gefriertruhe!

 

Der ist so lecker, einfacher Zwiebelkuchen mit 250 g Magerquark

 

Für den Teig:
250 g Magerquark
480 g Mehl
1 Ei
1 Prise Salz
10 EL Öl
8 EL Milch
1 Packung  Backpulver

Für den Belag:
8 bis 10 Zwiebeln
50 g Margarine
350 ml saure Sahne
350 g Joghurt
350 g Kochschinken
350 g Emmentaler
1 EL Speisestärke
3 Eier
Salz
Pfeffer

Zubereitung

fur den Teig:
So als erstes den Quark, das Mehl, 1 Ei, Salz, Öl, Milch und Backpulver zu einem glatten Teig verarbeiten und in auf einem gefetteten Backblech ausrollen.

fur den Belag:
Danach die Zwiebeln in Scheiben schneiden und glasig dünsten. Erkalten lassen und mit der Sahne, dem Joghurt, der Speisestärke und der weichen Margarine verrühren.

Jetzt den Schinken würfeln. Emmentaler in feine Streifen reiben.

Dann  Zusammen mit den restlichen verrührten Eiern dazugeben und nochmals vermischen. Nun mit Salz und Pfeffer gut würzen.

Danach den Belag auf dem Teig verstreichen und im auf 200° vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 20 Min. backen

Gutes gelingen