HERZHAFTE REZEPTE

Amerikanische Pasta hat alle verrückt gemacht, billig und schnell

 

Zutaten
1-2 Zucchini (je nach Größe)
1 kleine oder ½ große Aubergine
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 rote Chili
350 g gemischtes Hackfleisch
100 ml Sahne
2 TL Gemüsebrühe
250 g Pasta,
4 EL Olivenöl
Cocktailtomaten
Salz, Pfeffer
(Parmesankäse) nach Belieben

 

 

Zubereitung

So geht es Zuerst die Aubergine waschen und in kleine Würfel schneiden. Danach in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl bei kleiner Hitze langsam anbraten.

Als nachstes die Zwiebel schälen und würfeln. Nun die Chilis waschen, längs aufschneiden und die Kerne entfernen. Dann quer in dünne Streifen schneiden.

Jetzt den Knoblauch schälen und dünn schneiden.Dann Alles in die Pfanne mit den Auberginen dazugeben und langsam mit anbraten.

Jetzt das Gemüse aus der Pfanne nehmen, damit wir das Hackfleisch in 2 EL Olivenöl anbraten können. Sobald das Fleisch angebraten ist, geben wir das Gemüse wieder dazu.

 

Nun Die Zucchini waschen, längs vierteln und in dünne Scheibchen schneiden, und dann auch in der Pfanne mit anbraten und Parallel die Pasta kochen.

Dann noch die Sahne mit der Gemüsebrühe vermischen und in die Pfanne geben, kurz aufkochen, und ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Als nachstes  Die gekochte Pasta abschütten, und dann die Pasta zusammen mit der Soße im Topf vermengen und dann auf den Tellern servieren.

Noch den Geriebenen Parmigiano darüber streuen. Ich wünsche Euch einen guten Appetit!

 

Guten Appetit

Nudeln mit Garnelen in cremiger Alfredo Sauce

 

200 g Spaghetti,
300 g Garnelen, ohne Schale, roh
400 ml Sahne
80 g Parmesan, gerieben
20 g Butter
2 Knoblauchzehen
1/2 Bund Petersilie
Muskatnuss
Schwarzer Pfeffer
Salz

 

ZUBEREITUNG

So geht es als erstes die Sahne in einen Topf geben, einmal aufkochen und bei kleiner Hitze auf die Hälfte reduzieren lassen.

Danach Die Butter und den Parmesan unterrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und warm halten.

Als nachstews die Spaghetti in einem Topf mit reichlich Salz nach Packungsangabe kochen und währenddessen die Garnelen braten.

Siehe nächster Arbeistschritt.
So jetzt eine große Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen und so viel Olivenöl angießen, bis der Boden bedeckt ist.

Danach Die Knoblauchscheiben hineingeben und unter Rühren braten, bis sie gerade anfangen, Farbe anzunehmen.

Jetzt Die Garnelen zufügen und unter Rühren 3-4 Minuten braten, gut Salzen und mit der gehackten Petersilie bestreuen.

Nun die Garnelen und Knoblauch aus der Pfanne nehmen und das Öl abgießen und beides zurück in die Pfanne geben und die Sauce zufügen.

Noch Mit den tropfnassen Nudeln vermengen, abschmecken und servieren.

 

Guten Appetit!

 

Cheeseburger Pfanne mit 450 g Makkaroni zum Sattessen

 

3 Knoblauchzehe/n
350 g Tomatensauce
170 ml Milch
1 Tl Zucker (optional)
450 g Makkaroni
500 g Rinderhackfleisch
1 gehackter Zwiebel
200 g geriebener Cheddar Käse
2 El Olivenöl
1 Tl Salz
Prise Pfeffer
2 El gehackte Petersilie

 

Auch sehr lecker: Nudelsalat mit leckere Geheimsoße und 250g Käse

 

Zubereitung

SO als erstes in einem Kochtopf mit ausreichend Salzwasser die Makkaroni 8 bis 10 Minuten lang kochen, abgießen und beiseite stellen.

Jetzt in einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das Hackfleisch hinzufügen. Dann Kochen lassen, bis das Hackfleisch fast gar ist.

 

Nun die Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und noch 2 Minuten kochen und Bei Bedarf überschüssiges Fett ablassen.

Als nachstes die Tomatensauce, Milch, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen.

Danach die Hitze reduzieren und für ca. 5 Minuten köcheln lassen, damit sich alle Aromen festigen können.

Dann nur noch die Makkaroni unterheben und den Käse nacheinander dazugeben, bis sich alles vermischt und der Käse geschmolzen ist.Fertig!

Guten Appetit

Nudelsalat mit leckere Geheimsoße und 250g Käse

 

350 g Spaghetti
1 Stk Zwiebel
1 Dose Thunfisch
1 EL Öl
1 Becher Schlagobers
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 EL Tomatenmark
3 EL Dill – TK

 

 

Zubereitung

So geht es als erstes für die Thunfisch Spaghetti die Nudeln in einem großem Topf mit Salzwasser bissfest kochen.

Dann abseihen und beiseite stellen.

Danach  die Nudeln kochen, den Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen.

Als nachstes  die Zwiebel schälen und fein hacken.Dann in einem Topf mit etwas Öl andünsten, dann den Thunfisch zugeben.

Auch superlecker: Megasaftige Frikadellen aus dem Backofen 850 g Hackfleisch & 1 Ei

Nun das Tomatenmark und den Obers einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach etwas einkochen lassen.

Dann  nur noch den Dill und die Nudeln in die Sauce einrühren, nochmals erwärmen, aber nicht mehr kochen.

 

Das essen in tiefe Teller servieren. Fertig!

Guten Appetit

Nudelsalat mit leckere Geheimsoße und 250g Käse

Megasaftige Frikadellen aus dem Backofen 850 g Hackfleisch & 1 Ei

 

2 kleine Zwiebeln, oder eine Tasse Röstzwiebeln
2 – 3 EL Senf
3 EL Ketchup (Curry- oder Tomatenketchup)
3 EL Wasser, warm
850 g Hackfleisch, gemischt
1 großes Ei
3 EL Paprikapulver
einige Kräuter, gehackt
Salz
und Pfeffer
2 Tasse/n Paniermehl

 

 

Anleitung

So geht es zuerst das Wasser mit dem Paprikapulver verrühren.Danach das Senf, Ketchup und Ei dazugeben und weiterrühren bis eine sämige Masse entsteht.

Als nachstes die Zwiebel klein hacken und mit dem Hackfleisch, den Kräutern und dem Paniermehl zu der Flüssigkeit geben.

 

Jetzt alles gut durchkneten bis sich alles miteinander vermischt hat und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

Dann aus der Masse Kugeln formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.

 

Jetzt bei 210° ca. 20-30 Minuten je nach Größe der Frikadellen backen.

Danach die Frikadellen können ruhig schön dunkel werden, da sie dann besonders knusprig sind.

Unser Tipp:
Man kann auch Geflügelhackfleisch nehmen um weitere Kalorien zu sparen.

Guten Appetit

Auch Interessant: Bananenkuchen der alle verrückt macht mit 500g Mascarpone

Tagliatelle mit Pilzsoße und Hackbällchen koche ich 2 x pro Woche!

 

Zutaten

1 kleines Bund glatte Petersilie
2 Knoblauchzehen
3 Zwiebeln
1 EL Öl
850 g gemischtes Hackfleisch
50 g Semmelbrösel
4–5 TL Worcestershiresauce
1 Ei (Gr. M)
Salz
2 TL Butterschmalz
1 EL Butterschmalz
200 g Tagliatelle Nudeln
400 g kleine Champignons
1 Tüte (67 g) Steinpilz-Cremesuppe
100 ml trockener Weißwein
200 g Schlagsahne
1-2 TL Edelsüßpaprika

 

 

 

Zubereitung

So meine lieben als erstes die Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. 1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken und 2 Zwiebeln schälen und fein würfeln.

Danach das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin unter Wenden ca. 2 bis 3 Minuten dünsten und mit ca. 3/4 der Petersilie, Hack, Semmelbrösel, 3 TL Worcestershiresauce und Ei in einer Schüssel vermengen.

 

Jetzt Mit dem  Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse tischtennisballgroße, ca. 50 g schwere Bällchen formen. Dann 1 TL Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und Hälfte der Bällchen darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten.

Nun die Restliche Bällchen mit 1 TL Butterschmalz ebenso braten. Jetzt die Fertig gebratene Bällchen auf einen flachen Teller geben. Danach die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

 

Nun die übrige Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln und Pilze putzen und säubern.

Jetzt 1 EL Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen, Pilze darin unter Wenden ca. 2 Minuten kräftig anbraten, Die Zwiebel und Knoblauch zugeben und ca. 2 bis 3 Minuten mitbraten.

Danach den Suppenpulver in 300 ml Wasser auflösen. Nun die Pilze mit Salz und Pfeffer würzen und das Wein zugießen, aufkochen lassen und ca. 1 Minute köcheln lassen.

 

Danach Angerührtes Suppenpulver zugießen und bei schwacher Hitze 2–3 Minuten köcheln lassen.Die  Sahne zugießen, unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Paprika und 1–2 TL Worcestershiresauce abschmecken.

 

Als nachstes  die Hackbällchen in die Soße geben und nochmals erhitzen und die Nudeln abgießen. Die Bällchennoch mit übriger Petersilie bestreuen und Nudeln dazureichen.Fertig!

Guten Appetit