HERZHAFTE REZEPTE

Brokkoli Kartoffel Suppe mit 200g Cheddar

 

Eine köstliche Suppe die man echt immer zubereiten kann. Total einfach und sehr schmackhaft!

Zutaten

für 5 oder 6 Portionen
400 g Brokkoli (TK)
200 g Cheddar
300 g Kartoffeln
2 Möhren
500 ml Milch
200 ml Gemüsebrühe
50 g Butter
30 g Weizenmehl
1 Zwiebel
Salz undPfeffer

Zubereitung

Und so einfach ist es gemacht, als erstes Schäle die Möhren, Kartoffel und die Zwiebel.Danach Schneide sie in kleine Würfel.

Nun Schmilz die Butter in einem Topf und dünste die Zwiebel, Kartoffel – und Möhrenwürfel darin an.

 

Danach gib das Mehl hinzu und dünste es kurz mit.

Jetzt Gieße die Milch und die Gemüsebrühe dazu. Füge den Brokkoli hinzu.

 

Dann Lass die Suppe nun für 15 Minuten köcheln. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.

Nimm die Suppe von der Kochstelle und rühre den Cheddar hinein.

 

 

Dann Warte, bis sich der Käse aufgelöst hat und serviere die Suppe schön heiß.

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Guten Appetit

Brokkoli Kartoffel Suppe mit 200g Cheddar

Original Ungarisches Gulasch, ich kann nie genug haben

 

600 g Rindergulasch
50 g Butterschmalz
2 3 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 Paprikaschote(n), rot
1 Paprikaschote(n), grün
½ Liter Fleischbrühe
2 EL Tomatenmark
1 Chilischote(n)
1 Lorbeerblätter
1 TL Kümmel
Zitronenschale, abgeriebene
Paprikapulver
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Als erstes die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. In einem großen Schmortopf das Schmalz zerlassen.

Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Das Fleisch würfeln, zugeben und anbraten.

 

Jetzt  Tomatenmark untermischen.Danach  Lorbeerblatt, Paprikapulver, etwas Zitronenschale, Kümmel, Salz und Pfeffer zugeben und mit Fleischbrühe auffüllen und rund 40 Minuten kochen lassen.

Als nachstes  die Paprikaschoten in etwa 2 cm große Würfel, die Chilischote in Streifen schneiden und alles zum Fleisch geben. Noch ca. 10 Minuten köcheln lassen.

 

JEtzt das Gulasch nochmals mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver abschmecken.

Am besten Zum Gulasch passen sehr gut in Butter geschwenkte Bandnudeln.

Guten Appetit

Original Ungarisches Gulasch, ich kann nie genug haben

Bratlinge mit 800 g Zucchini & 200g Kase

 

für 4 Portionen
800 g Zucchini
25 g Salz
3 Stk Eier, Gr. M
1 Bund Petersilie, glatt
120 g Weizenmehl, Type 405
2 Stk Knoblauchzehen
210 g Käse, gerieben
50 ml Rapsöl

 

Auch superlecker: Quark Kirschkuchen in 5 Minuten sowas von lecker

 

So geht es, Als erstes die Zucchini waschen, abtrocknen und – bis auf die Enden – mit Hilfe eines Gemüsehobels direkt in eine Schüssel raspeln.

Danach das Salz hinzufügen, mit den Raspeln vermischen und 30 Minuten ruhen lassen.

 

Dann die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken und  die Knoblauchzehen schälen und fein reiben.

Beendigung der Ruhezeit die Zucchiniraspel in ein Sieb abgießen, mit den Händen gut auspressen und danach zurück in die Schüssel geben.

 

Als nachstes  die gehackte Petersilie, die Eier, das Mehl, den Knoblauchrieb sowie den geriebenen Käse hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.

Dann Im Anschluss daran das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, aus der Masse kleine Laibchen formen und nacheinander in ca. 2-3 Portionen in die Pfanne geben.

Dann darin etwas flach drücken und bei niedriger Hitze auf beiden Seiten jeweils 4-5 Minuten goldbraun backen.

Danach Die einfachen Zucchini-Bratlinge aus der Pfanne heben, auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und warm halten, bis alle gebacken sind.

 

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Guten Appetit

Bratlinge mit 800 g Zucchini & 200g Kase

Fantastischer Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse in 10 Minuten

 

300 g Frischkäse mit Kräutern
1 Stk Blätterteig (Kühlregal)
120 g Schinken (Scheiben)
120 g Emmentaler (gerieben)
1 Stk Eigelb

 

Zubereitung

So meine lieben zuerst den Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse in das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen

 

Danach den Blätterteig ausrollen und mit dem Frischkäse bestreichen, dann den Schinken darauf verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Als nachstes  Den Blätterteig einrollen und die Enden fest andrücken. Noch mit dem Eidotter bestreichen und auf das Backblech legen.

 

Dann Im Backrohr 20 Minuten goldgelb backen

Die Nährwert fur die Rolle sind kcal 300 Fett 20.00 g Eiweiß 29,24 g Kohlenhydrate 11,10 g

Guten Appetit

 

Blätterteig – Schnecken

 

Zutaten

1 Pkt. Blätterteig (Kühlregal)
150 g Kochschinken
150 g Käse, geriebener
½ Becher Schmand
Salz
Pfeffer
Knoblauchgranulat
Schnittlauch

 

Zubereitung

Zuerst die Blätterteigrolle ausrollen, mit Schmand bestreichen und nach Geschmack würzen. Danach den Schinken würfeln und zusammen mit dem Käse auf dem Schmand verteilen.

Danach den Blätterteig vom der breiten Seite her fest aufrollen (geht prima, wenn das Ganze auf einem Küchentuch liegt) und in fingerdicke Scheiben schneiden.

 

Nun diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.Jetzt Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 – 30 Minuten backen.

Die Schnecken lassen sich prima vorbereiten und schmecken auch kalt sehr gut. Dazu passt ein kühles Glas Weißwein und ein Knoblauchdipp.

Frischer Kartoffelsalat gut zum Abnehmen mit 125ml Joghurt

 

Schmeckt immer und so einfach in der Zubereitung ist er auch!

Zutaten

1 kg mittelgroße Kartoffeln festkochend
½ Ring Fleischwurst
5 Gewürzgurken aus dem Glas
1 kleine Zwiebel
1 kleiner Apfel
125 ml Mayonnaise
50 ml Gemüsebrühe
1 EL gehackte Petersilie zum Ganieren
Salz und Pfeffer

 

Zubereitung

Tipp, Am besten bereits am Vorabend die Kartoffeln kochen und dann über Nacht stehen lassen,  Dann sind sie perfekt für den Salat!

 

Als erstes die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Danach Die Fleischwurst und die Gurken ebenfalls in kleine Stücke.
Hier kommt es auf die Größe an  die Stücke dürfen wirklich nicht zu groß sein, sonst schmeckt es nicht ganz so gut.

 

Danach die Kartoffeln in etwa 1cm Würfel, die Fleischwurst und die Gurken in etwa 0,5cm Würfel.

Als nachstes die Zwiebel und den Apfel schälen und möglichst fein schneiden, bei Belieben auch raspeln.

 

Jetzt das Joghurt oder Mayonnaise und Brühe in einer großen Schüssel verrühren.

Danach die klein geschnittenen Gurken, Fleischwurst, Zwiebel und Apfel zugeben und gut durchmischen.

Nun die Kartoffeln unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Kartoffelsalat am besten noch ein paar Stunden ziehen lassen. Dabei nehmen die Kartoffeln die Sauce auf und der Salat schmeckt noch besser!

Guten Appetit

Besser als Brot, Brotersatz mit 3 Zutaten Sekundenschnell zubereitet

 

Zutaten

450 g Mehl
2 EL pflanzliches Öl
240 ml heißes Wasser
etwas Salz

 

Zubereitung

SO geht es als erstes das Mehl in eine Schüssel sieben. Nun das Öl, etwas Salz und heißes Wasser hinzufügen und vermengen.

Jetzt  den Teig kneten, zu einer Kugel formen und diese in einen Frühstücksbeutel geben.

Danach die Teigkugel 20 Minuten ruhen lassen. Nun den Teig in acht gleichgroße Teile teilen und diese zu Kugeln formen.

Dann mit einem Frühstücksbeutel zudecken. 10 Minuten ruhen lassen.

3. Anschließend jede Teigkugel dünn ausrollen und in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten rösten.

 

Die Teigplatten blähen sich beim Rösten wunderbar auf und ihr könnt sie im Nachhinein vorsichtig quer halbieren und füllen.

Guten Appetit

 

Quarkkäulchen mit Belag das geht einfach immer

Zutaten

250 g Quark
2 Eier
1 EL Haferflocken
½ TL Senf, scharfer
Salz und Pfeffer
Außerdem:
120 g Putenbrustaufschnitt, oder Hähnchenbrust-
einige Salat – Blätter
1 Tomate, in Scheiben
Ketchup, light

Zubereitung

Zuerst das Quark, Eier, Haferflocken und Senf gut miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Danach den Teig esslöffelweise auf ein Backblech geben und im Backofen ca. 20 bis 25 Minuten ausbacken.

Das Ergibt ca. 8 bis 10 Quarkkäulchen.

Sobald diese ausgekühlt sind, mit Ketchup bestreichen, mit Hähnchen- oder Putenbrust, Salat und Tomate belegen, sodass ein Low Carb-Sandwich entsteht.