HERZHAFTE REZEPTE

Hähnchen mit 450 g Champignons in cremiger Rahmsoße

 

1 Zwiebel
450 g Champignons
3 Lauchzwiebeln
4 Hähnchenfilets
4 Scheibe(n) ja! Bauchspeck
3 EL Öl
Pfeffer
Salz

Paprika edelsüß
400 ml Gemüsebrühe
200 g ja! Schlagsahne
2 EL Mehl
100 g Goudakäse, gerieben
250 g Langkornreis

 

 

Zubereitung

 

So zuerst  die Zwiebel schälen und würfeln. Danach die Champignons putzen, säubern und in Scheiben schneiden und die Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden.

Als anchstes das Fleisch waschen und trocken tupfen. Je 1 Scheibe Speck um jedes Filet wickeln.

Danach 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundherum kräftig anbraten, mit Pfeffer würzen und herausnehmen. Dann Einen weiteren EL Öl in der Pfanne erhitzen.

 

Jetzt die Champignons darin unter Wenden anbraten. Zwiebel zufügen, kurz mit anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Jetzt  Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen und Mehl einrühren. Nochmals aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken, 2/3 der Lauchzwiebeln einrühren.

Du brauchst eine Auflaufform
Als nachstes die  Champignonrahm und Fleisch in eine ofenfeste Form geben, Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20–25 Minuten backen.

Danach den Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Reis abgießen, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.
Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Reis auf Tellern anrichten und mit übrigen Lauchzwiebeln bestreuen.

Guten Appetit

DER geilste Big Mac Auflauf sowas von lecker

 

1 kg Rinderhack
2 bis 3 Tomaten
1 Glas Gewürzgurken
Eisbergsalat
2 Becher Crème Fraîche
2 EL Tomatenmark
2-3 EL Senf
Tomatenketchup nach Geschmack
Salz und Pfeffer
300 g Scheiben Schmelzkäse

 

Zubereitung
SO geht es Zuerst die Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden.

 

Jetzt den Eisbergsalat in Streifen schneiden.
Danach die Crème Fraîche mit Senf, Tomatenmark und Ketchup vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun Rinderhack krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Als nachstes das Hackfleisch in eine Auflaufform geben und die Soße darauf verteilen.
Daanch Gurkenscheiben darauf legen, dann 10 Scheiben Schmelzkäse darauf verteilen.

Die Tomatenscheiben auf den Käse legen und die letzten 2 Scheiben Käse zerreißen und auf die Tomaten verteilen.
Danach den Auflauf im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

 

Jetzt das Eisbergsalat auf einen Teller geben und den Auflauf darauf anrichten.
Genießen Sie diesen köstlichen Big Mac Auflauf mit seiner unwiderstehlichen Kombination aus Hackfleisch, Käse, und knackigem Salat.

 

Guten Appetit!

Big Mac Rolle gefüllt Hackfleisch & 120 g geriebener Käse

 

Für den Teig
210 g Magerquark
120 g geriebener Käse
3 Eier

Für die Soße
1 EL Balsamico Hell
1 EL Paprikapulver edelsüß
1 TL Senf
210 g Creme Fraiche
70 g Mayonnaise
60 g Tomatenmark
1 EL Worchestersouce
1 TL Currypulver
Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver

Für die Füllung
1 Zwiebel
200 g Rindhackfleisch
Eisberg Salat
TomatenmarkEssiggurken
Käse, Pfeffer und Salz

 

 

Zubereitung

So meine lieben zuerst den Teig für die Rolle. Eier mit etwas Salz und dem Quark Verquirlen. Danach den Käse noch dazu mischen.

Nun den Teig dünnflüssig auf ein Backpapier ausgelegt auf einem Backblech gießen und verteilen und den Teig für ca 25 Minuten auf 170°C backen.

Danach alle Zutaten für die Soße in eine Schüssel vermengen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver abschmecken.

Als nachstes das Hackfleisch würzen und in der Pfanne anbraten und in kleine Stücke zerteilen.

 

Nun die Zwiebeln in Ringe schneiden und die Tomaten würfeln und die Essiggurken in Scheiben schneiden.

 

Jetzt den Eisbergsalat in Mundgroße Stücke schneiden. Dann Hol den Teig aus dem Ofen und bestreiche diesen mit der Soße.

Danach die Zutaten der Füllung auf die Hälfte des Teiges geben und den Teig zusammenklappen und noch einmal kurz in den Ofen geben.

Guten Appetit

Omas Ofenfirsche Buchteln die einfach immer gelingen

 

Die leckersten Buchteln die ich je gemacht habe!

Die Zutaten

450 g Mehl
60 g Zucker
60 g Butter
1 Ei
20 g Hefe
5 g Salz
ca. 1/4 l Milch
Zitronenschale, Vanillezucker

 

Die Vorbereitung

 

So geht es zuerst das Mehl und Salz vermengen. Dann In die Mitte eine Mulde drücken.
Danach In die Mulde die Hefe hineinbröseln und etwas Zucker und Milch dazugeben.

Nun mit etwas Mehl vermengen und 15 Minuten aufgehen lassen.

 

Jetzt mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten (das Ei verquirle ich mit etwas Milch).
Dann So eine Stunde gehen lassen.

Jetzt etwas Öl in die Form geben und die Buchteln darin kurz wälzen, damit sie am Ende nicht zusammen kleben.

Danach noch 15 – 20 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 210 °C etwa 20 – 30 Minuten backen.

 

Auch superlecker: Berliner Knüppel mit 600 g Mehl, die besten die ich bisher nachgebacken habe

guten Appetit

Omas Ofenfirsche Buchteln die einfach immer gelingen

Djuvec Reis in 30 Minuten, besser als in jedem Restaurant!

 

2 EL Hühnerbrühe, instant
1 TL Salz
1 1/2 Tasse Langkornreis
1 Dose Tomate(n), stückige
2 Prisen Pfeffer
1 Karotte
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1/2 Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
2 EL Butter
1 1/2 Tasse/n Erbsen
3 EL Ajvar
1/2 Paprikaschote(n), rot
2 Tasse/n Wasser
1 EL Petersilie, TK

 

Zubereitung

So geht es  als zuerst die Zwiebel klein schneiden, Knoblauchzehe pressen und beides in Butter andünsten.

 

Danach den Reis, Tomatenstücke, Brühepulver, Ajvar und Wasser hinzufügen und mit den Gewürzen kräftig abschmecken.

Nun die Erbsen und gewürfelte Paprikaschote hinzugeben und alles ca. 20 bis 25 Min. köcheln lassen.

Vor dem Servieren die Petersilie untermischen.

Am besten Zu Cevapcici reichen.

Tipps:

Langkornreis, im Gegensatz zu Rundkornreis, ist deshalb wichtig, weil er seinen Biss behält.

Die Gemüsebrühe zum Ablöschen bringt eine Fantastische und Intensive Aroma als Wasser, du kannst ein Instantprodukt verwenden oder (auch auf Vorrat) Gemüsebrühe selber machen.

 

Die Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver sorgen für herzhafte Würze im Balkan-Reis.

Ajvar findest Du in jedem Supermarkt in zweierlei Schärfegraden. Die Schärfe hängt von der Chili-Zugabe ab und du entscheidest, was für Dich oder die Familie am besten passt.

Guten Appetit

Superschnell fertig, Zwiebelbrot ohne Hefe mit 250 g Magerquark

 

2 TL Salz
3 Zwiebeln (ca.250 g)
40 ml Speiseöl
470 g Weizenmehl
1 Packung Backpulver
1 TL Zucker
250 g Magerquark
1 Ei
etwas Mehl zur Teigverarbeitung

 

 

Zubereitung

 

So meine lieben als erstes die Zwiebeln abziehen und in feine Würfel schneiden. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel zugeben.

Solange braten, bis die Zwiebeln karamellisieren und rösten. Beiseite stellen.

Als nachstes  das Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.

 

Jetzt das Quark, Ei und 100ml Wasser zugeben und die Zutaten zu einem glatten Teig kneten.Noch  Zum Schluss die Zwiebelwürfel unterkneten und den Teig in 2 Portionen teilen.

Danach den Backofen auf 210 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen und das Backblech mit Backpapier belegen.

 

Nun die Teigportionen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu zwei etwa 25 cm langen Strängen formen.

Nach Belieben etwas einschneiden. Auf das Blech legen und 25-30 Min. backen.

Auch superlecker: Erdbeerkissen aus Blätterteig mit 500 g Erdbeeren & Mandeln

Guten Appetit