HERZHAFTE REZEPTE

Glasierte Karotten sind eine Beilage, die perfekt zu würzigem Roastbeef und herzhaften Knödeln passt. Sabbern Sie? Völlig verständlich, denn sie werden nur kurz blanchiert und behalten so Geschmack und Vitamine. Nach dem Eintauchen in Eiswasser werden sie mit Butter und Honig leicht karamellisiert, um ihnen einen schönen Glanz zu verleihen. Laden Sie wieder Leute zum Abendessen ein, glasierte Karotten!

Zutaten

450g Karotten
40g Butter
3 Esslöffel Wasser
2 Esslöffel Pinienkerne
2 – 3 Teelöffel Honig
2 Esslöffel frische Kräuter (wie Petersilie, Schnittlauch usw.)
etwas Salz und Pfeffer

 

Vorbereiten

– Glasierte Karotten sind eine köstliche und raffinierte Beilage. Die Karotten schälen und bei Bedarf die Enden der Länge nach halbieren. Pinienkerne grob hacken.

– Butter in einem Topf erhitzen, Wasser hinzufügen, bis die Karotten bedeckt sind, und etwa 8 Minuten kochen lassen.

– Kurz vor Ende der Garzeit den Honig hinzufügen und die Karotten unterrühren. Pinienkerne und frisch gehackte Kräuter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

Glasierte Karotten: Kochen Sie Karotten auf diese Weise und sie werden zu Ihrer neuen Lieblingsbeilage!

Zutaten

Für den Salat:
1 Gurke
2 Chilischoten, rot und grün
650 g Tomaten
2 Zwiebeln)
250 g Feta-Käse
Oregano
1 Dose schwarze Oliven, etwa 100

Für die Soße:
150 ml Olivenöl
1 Zitrone, entsaftet
Salz und Pfeffer

 

Vorbereiten

1. Zuerst die Gurke waschen, schälen und in dünne Scheiben oder Scheiben schneiden. Anschließend die Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.

2. Waschen Sie nun die Tomaten und schneiden Sie sie in acht Stücke. Nun die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Feta würfeln, mit Oregano bestreuen, Oliven abtropfen lassen und mit Gurken, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Feta in die Schüssel geben.

4. Als nächstes aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing zubereiten und über den Salat gießen. Aufsehen. völlig!

Griechischer Bauernsalat, der immer gut schmeckt und jeder liebt ihn!

Guten Appetit

Zutaten

2 EL Öl
1 EL süßes Paprikapulver
Muskatnuss, Salz, Pfeffer
150 ml Weißwein
3 Zwiebeln
5 Schweinekoteletts (150 – 180 g)
250 g Sahne
2 EL Senf

 

Zubereitung

Beginnen Sie damit, den Reis nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zu kochen. Anschließend die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.

Nun das Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Geben Sie etwas Öl in die Pfanne und braten Sie das Fleisch unter Wenden an, bis es braun ist. mit Muskatnuss. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann aus der Pfanne nehmen.

Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zwiebelstreifen hineinlegen und einige Minuten anbraten, mit Paprika bestreuen und gut verrühren.

Nun den Wein angießen und 5 bis 10 Minuten kochen lassen. Nun Sahne und Senf vermischen und in den Topf geben und 5 bis 6 Minuten kochen lassen.
Probieren Sie auch: Schinken-Käse-Croissant

Zum Schluss die Soße mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch dazugeben und in der Soße noch einmal erhitzen, dann die Schnitzel anrichten. Nun den Reis hinzufügen. Es geht super schnell und schmeckt nach Schmakofatz!

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Gutes gelingen

Zutaten

4 Zwiebeln
4 Paprikaschote(n), rote
4 Paprikaschote(n), grüne
4 EL Olivenöl
2 Beutel Fertigmischung für Zwiebelsuppe
1 Liter Wasser
1 ½ kg Schweineschnitzel
2 Zehe/n Knoblauch
6 EL Öl
2 EL Gyrosgewürz
650 ml Schlagsahne
1 Glas Chilisauce oder Paprikasauce ungarische Art, 500 ml
175 g Schmelzkäse
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL Thymian

 

Zubereitung

Die Schnitzel unter fließendem Wasser gut abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Den Knoblauch schälen, durch eine Presse zerdrücken, zusammen mit dem Öl und den Gyrosgewürzen zum Fleisch geben, gut umrühren und 2 – 3 Stunden marinieren.

Das Fleisch portionsweise in die Pfanne geben, von allen Seiten anbraten und auf einen großen Teller geben.
Die Sahne über das Fleisch gießen, die Form abdecken und über Nacht an einem kühlen Ort stehen lassen.

Die Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika putzen und in Streifen schneiden. Beides in Öl geben und anbraten. Zwiebelbrühepulver und Wasser dazugeben, zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen.

Paprika oder scharfe Soße, Schmelzkäse und Wurstwaren in die Suppe geben und unter Rühren zum Kochen bringen. Kochen, bis der Käse schmilzt. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

Wer Zeit sparen möchte, kann auch fertiges Pökelgyros beim Metzger kaufen, die ersten beiden Schritte überspringen und mit dem Anbraten des Fleisches beginnen.

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Gutes gelingen

Zutaten

650 g Weizenmehl, bei Bedarf auch mehr
1 Würfel Hefe
2 TL Salz
320 ml Wasser, lauwarmes
120 ml Milch, lauwarme
2 TL Zucker
Öl oder Fett zum Frittieren
220 g Käse, geriebener
220 g saure Sahne
220 g Schmand
3 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer

 

Zubereitung

Als erstes für die Creme Sauere Sahne und Sauerrahm in eine Schüssel geben, den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse zerdrücken und dazugeben. Gut umrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mindestens 1 Stunde ruhen lassen.

Das Wasser und die Milch der Langos leicht erwärmen. In einer kleinen Schüssel die Hefe zerdrücken, die warme Milch und den Zucker hinzufügen und die Mischung glatt rühren.

Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und gießen Sie Hefemilch und warmes Wasser hinein. Alles vermischen und 2 Teelöffel Salz hinzufügen. Nun den Teig kräftig durchkneten.

Sollte der Teig noch an Ihren Händen kleben, kneten Sie das Mehl vorsichtig durch, bis sich der Teig gut verarbeiten lässt. Sobald der Teig glatt und fest ist, decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie den Teig 30–60 Minuten an einem warmen Ort gehen.

Öl in einer großen Pfanne oder tiefen Pfanne erhitzen. Mit etwas Öl auf den Händen kleine Teigstücke abreißen und flach drücken.

Die Kanten sollten bestenfalls etwas dicker bleiben. Die Fladenbrote in das heiße Öl geben. Allerdings gibt es nur so viele Fladenbrote, wie nebeneinander in der Pfanne Platz ist.
Sobald eine Seite gefärbt ist, umdrehen und fertig backen.

Lassen Sie das Öl ab und nehmen Sie die Feuchtigkeit mit Küchenpapier auf. Mit Sahne bestreichen, mit Käse bestreuen und warm servieren.

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Gutes gelingen

Zutaten

1 kl. Glas Gurke(n), saure
1 Pkt. Schinken, gekocht
1 Dose Mais, abgetropft
1 gr. Glas Salatcreme (Miracle Whip Balance)
120 g Schlagsahne (H-Sahne)
450 g Gabelspaghetti
½ Pkt. Gouda, mittelalt
2 EL Tomatenketchup
1 TL Senf
2 Spritzer Maggi
evtl. Milch

 

Zubereitung

1. Zuerst die Nudeln al dente kochen, im Zweifelsfall etwas mehr Druck anwenden. Nach dem Kochen mit kaltem Wasser abspülen.

2. Käse und Gurke in kleine Stücke schneiden. Schütten Sie das Wasser vom Kimchi nicht weg. Den Mais abtropfen lassen und den Kochschinken in kleine Stücke schneiden.

Kombinieren Sie Miracel Whip, Gurkenwasser (damit die meisten Kräuter im Wasser schwimmen), Sahne, Ketchup, Senf und Maggi-Gewürz zu einer cremigen Sauce.

3. Sollte es zu fest sein, noch etwas Milch dazugeben. Dann abschmecken und je nach Wunsch mehr von der einen oder anderen Zutat hinzufügen.

Anschließend werden die Nudeln mit der Soße vermengt, bevor die restlichen Zutaten hinzugefügt werden. In einen luftdichten Behälter geben und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank lagern.

4. Vor dem Servieren noch einmal umrühren und bei Bedarf etwas Milch zum Auflockern hinzufügen.

Die angegebene Portionsgröße sollte für eine leckere Beilage für 8 Personen reichen.

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gutes gelingen!