HERZHAFTE REZEPTE

Rezept meine Großmutter, Sie brauchen 2 Kartoffeln und 4 Eier!

 

2 Kartoffeln
etwas Pflanzenöl
Salz nach Geschmack
Pfeffer
4 Eier
Kirschtomaten
Grüne Zwiebel
Schwarzer Pfeffer
250 g Sauerrahm
80 g Mozzarella-Käse
Petersilie

Zubereitung

So zuerst werden sie geschält und in mitteldicke Scheiben geschnitten.

Danach Geben Sie dann nach Belieben Salz und etwas Paprika hinzu, verteilen Sie es auf allen Scheiben und vermischen Sie es mit den Händen.

Anschließend werden sie in einer Pfanne goldbraun gebraten und ca. Ungefähr 5 bis 7 Minuten Garzeit.

Jetzt 4 Eier in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Als nachstes fügen Sie die Kirschtomaten, die in Würfel geschnittenen Frühlingszwiebeln und die saure Sahne hinzu und die Zutaten gut vermischen.

Danach den Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Nun Drehen Sie in diesem Schritt die Kartoffeln um und lassen Sie sie weitere 7 Minuten braten.

 

Dann lassen wir es bei schwacher Hitze stehen und gießen die Zubereitung mit den Eiern, decken es ab und lassen es 15 Minuten ruhen

Danach Drehen Sie die Tortilla erneut um, fügen Sie den Mozzarella-Käse und etwas Petersilie hinzu und lassen Sie das Ganze einige Minuten lang gratinieren

Dann Endlich können Sie dieses traditionelle Oma-Rezept in Scheiben schneiden und servieren!

Guten Appetit

Hähnchenfilet mit 200 ml Schlagsahne in cremiger Knoblauchsauce

 

500 g Hähnchenfilets
4 Zehen, fein gehackt Knoblauch
200 ml Schlagsahne
100 g, frisch gerieben Parmesan
1 Tl (nach Geschmack) Chiliflocken
400 g (tiefgefroren oder frisch) Pommes Frites
2 El Olivenöl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Als ersten den Ofen auf 220°C vorheizen, Pommes auf ein Backblech legen, mit Olivenöl und Salz würzen und 20-25 Minuten backen.

Danach das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Filets würzen und 5-7 Minuten pro Seite braten.

Nun den Knoblauch in der Pfanne anbraten, Schlagsahne hinzufügen, Parmesan und Chiliflocken einrühren und abschmecken.

Dann Hähnchenfilets in die Sauce geben und 2-3 Minuten köcheln lassen.

Hähnchenfilets mit Sauce auf Tellern servieren und Pommes Frites daneben legen.

Das Gericht heiß servieren und genießen.

Hähnchenfilet mit 200 ml Schlagsahne in cremiger Knoblauchsauce

Chinesische Hähnchenpfanne mit Spitzkohl und große Zwiebeln

 

Zutaten

1 Spitzkohl
2 große Zwiebeln
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 Paprikaschoten, rot
5 Hühnerbrüste
1 Glas Mungobohnenkeimlinge
1 EL Speisestärke
200 ml Brühe, gekörnte
200 ml Sojasauce (Ketjap Manis)
Salz
Ingwerpulver
Paprikapulver
Öl, zum Anbraten

 

 

 

Zubereitung

 

So wird es gemacht, Spitzkohl säubern, vom Strunk befreien und dünn schneiden.

Danach die Paprika säubern und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und grob zerteilen.

Als nachste Frühlingslauch säubern und in mundgerechte Streifen schneiden. Sojabohnen abtropfen lassen.

Als nachtstes das Öl im Wok stark erhitzen. Fleisch waschen und in mundgerechte Würfel schneiden.

 

Nun das Fleisch im Öl scharf anbraten und dann mit Speisestärke bestreuen dann noch kurz anrösten und das Fleisch dann wieder rausnehmen.

Jetzt  das Gemüse komplett in den Wok geben. Unter Rühren kurz anrösten.

 

Jetzt die Brühe und Ketjap Manis angießen und 5 Minuten anrösten.

Gut vermischen und mit Gewürzen abschmecken.

Guten Appetit

Fantastischer Nudelsalat mit 250 g Fleischwurst in leckere Geheimsoße

Die Zutaten

5 Gewürzgurken
Gurkenflüssigkeit
250 g Spiralnudeln
2 Handvoll Erbsen, TK
250 g Fleischwurst oder 4 Wiener Würstchen
250 g Käse (Gouda, Edamer)
250 g Salatcreme (Miracel Whip) Balance
2 Tomaten, feste
1 EL Ketchup
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
½ TL Paprikapulver, edelsüß

 

Die Zubereitung

So wird es gemacht, die Nudeln bissfest kochen, ca. 4 Minuten vor Ende der Kochzeit die TK-Erbsen dazu werfen. Gemeinsam abgießen und kalt abschrecken.

Danach in einer großen Schüssel Miracel Whip, Ketchup, Senf, Paprika, Salz und Pfeffer verrühren und mit etwas Gurkenwasser von den sauren Gurken aufgießen, so dass das Ganze eine ungefähre Konsistenz von Buttermilch hat.

– Es ist wichtig, am Anfang mehr Flüssigkeit zu haben, weil die Nudeln noch viel aufsaugen.

Danach die kleingeschnittene Wurst, gewürfelten Käse, gewürfelte Tomaten und in Scheibchen geschnittene saure Gurken und die abgekühlte Nudel – Erbsenmischung zu dem Miracel Whip geben, durchrühren und mindestens 3 Stunden kalt stellen.

Der Salat schmeckt am besten über Nacht.

Die Flüssigkeit ist dann eingezogen und die Konsistenz ist optimal.

Guten Appetit!

Bohnensalat mit 2 Zwiebel ein Klassiker der immer schmeckt!

Zutaten

Fur das Gemüse:
1 kg Bohnen, grüne
2 Zweige Bohnenkraut (kleine Zweige)

Für das Dressing:
2 Zwiebel(n), fein geschnittene
6 EL Essig
4 EL Öl
6 TL Zucker
2 TL Salz
Pfeffer

 

Auch Superlecker: 3 Minuten Schokomuffins, spielen in einer ganz anderen Liga!

Zubereitung

So wird es gemacht als erstes Die Bohnen waschen, putzen und klein schnippeln.

Als nachstes Die Bohnen in kochendem Salzwasser mit dem Bohnenkraut ca. 12 – 18 Min. kochen.

Danach die Bohnen dürfen nicht zu weich werden.

In der Zwischenzeit eine Marinade aus den fein geschnittenen Zwiebeln, Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer zubereiten.

 

Danach  die heißen Bohnen abseihen und mit der Marinade mischen.

Dann den Salat abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit

Bohnensalat mit 2 Zwiebel ein Klassiker der immer schmeckt!

Cremige Gnocchi Suppe mit 250 g Hackfleisch in 20 Minuten fertig!

 

Zutaten
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 große Möhre, gewürfelt
1 rote Paprika,gewürfelt
250 g Hackfleisch
2 EL Mehl
1 L Gemüsebrühe
1 Dose gehackte Tomaten
100 g Parmesan, gerieben
200 ml Sahne
200 g Gnocchi
Handvoll frische Petersilie
1 TL Oregano
Gewürze: Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili, 2 Lorbeerblätter,
Salz & Pfeffer

Zubereitung

So mache ich es zuerst die Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Paprika waschen, entkernen und grob würfeln.

Als nachstes das Ol in einem Suppentopf erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten.

Danach die Zwiebel, Knoblauch und Paprika zufügen und kurz mitbraten. Mit Mehl bestreuen und gut verrühren.

Nun  mit Brühe und Tomaten ablöschen, würzen und aufkochen.Danach die Sahne, Parmesan, Lorbeerblätter und Petersilie einrühren und alles ca. 5 Minuten köcheln.

2. Zum Schluss Gnocchi hinzufügen, kurz ziehen lassen und servieren.
Guten Appetit!