HERZHAFTE REZEPTE

Zutaten

450 g Mehl
70 ml Sonnenblumenöl
150 ml kaltes Wasser
1 TL Salz
1 TL Backpulver
300 g Gouda oder Räucherkäse, gerieben
Knoblauch und Öl
Petersilie

Zubereitung

So einfach geht es :

Als erstes Das Mehl in eine normal große Schüssel sieben und mit Backpulver und Salz vermischen.

Jetzt den Öl und Wasser beimengen. Dann alles zu einem glatten Teig verkneten, davon kleine Stücke abschneiden und dünn ausrollen. und diese mit geriebenem Käse bestreuen, zu Kugeln formen und die Kugeln wieder zu Fladen ausrollen.

Als nachstes in einer Pfanne ohne Fett von beiden Seiten backen und danach sofort mit dem Knoblauchöl bestreichen. Für den Knoblauchöl gepressten Knoblauch mit Öl verrühren.

Knoblauchfladen ohne Hefe, einzigartig lecker!

Guten Appetit

Zutaten

500 g Dinkelmehl
270 ml lauwarmes Wasser
1/2 Würfel Hefe
1 EL Honig
12o g Dinkelvollkornmehl
120 g Naturjoghurt
1-2 EL Kokosöl
1 TL Salz

Zubereitung

1. Als erstes die Hefe und Honig in dem Wasser auflösen und 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

2. Nun die angesetzte Hefe mit den restlichen Zutaten gründlich zu einem Teig verkneten und für eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Jetzt Backofen auf 230 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.

3. Danach den Teig zu einem runden Laib oder Kastenform formen und auf einem Backblech nochmals 10 bis 15 Minuten gehen lassen.

4. Als nachstes das Joghurtbrot für 25 Minuten backen. Danach die Hitze auf 210 Grad reduzieren und weitere 10 Minuten backen.
Noch vor dem Anschneiden etwas auskühlen lassen (ich weiß, das fällt schwer).

Schnelles Dinkel Joghurtbrot, du wirst ihn lieben!

Schnelles Joghurtbrot

guten Appetit

Zutaten

1 Prise Salz
6 Eier
2 EL Butter
4 EL Mehl
1 TL Zucker
4 EL Senf, mittelscharfer
320 ml Milch
320 ml Gemüsebrühe
1 ½ EL Essig (Weinessig)
1 Prise Pfeffer
150 ml Sahne
1 EL Petersilie, gehackte

Zubereitung

So einfach geht es, als erstes die Eier in etwa vier bis fünf Minuten weich kochen. Kalt abschrecken, schälen und beiseite stellen.

Jetzt in einem Topf die Butter erhitzen, unter ständigem Rühren Mehl einstreuen und leicht braun werden lassen. Danach mit heißer Milch und heißer Gemüsebrühe ablöschen und etwa vier Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Danach mit Weinessig, Zucker, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sahne verfeinern, dabei aber nicht mehr kochen lassen.

Als nachstes die Eier halbieren und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Zulezt nur noch mit der Soße begießen und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Beilagentipp: Brot oder Salzkartoffeln.

Eier in Senfsauce

Guten Appetit

 

750 g Champignons
1 Zwiebel
100 g Butter (zum Anbraten)
1 TL Mehl
150 ml Gemüsebrühe
200 g Parmesan Käse (oder Rahm)
3 Zehen Knoblauch
etwas Salz, Pfeffer
Petersilie (nach Wahl)

Zubereitung

1. So einfach geht es, zuerst die Champignons säubern und die Zwiebelen abziehen und in kleine Würfel schneiden.

2 . Nun die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Champignons und Zwiebeln darin anbraten und mit Mehl darüber stäuben.

3.  Jetzt das Gemüse mit der Brühe und Sahne ablöschen und die Champignonsoße etwa 12 bis 15 Minuten köcheln lassen.

4. Danach die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn sie zu flüssig ist, ggf. noch mit etwas mehr Mehl binden.

5. Zuletzt die Petersilie fein hacken und ebenfalls unter die Champignonsoße rühren.

Champignons in megaleckere Knoblauch Parmesansoße

Guten Appetit

Zutaten

450 g Nudeln (am besten kurze, wie Penne oder Fusilli)
2 Becher süße Sahne
450 g Schinken, gekochter
1 Paprikaschote(n), rot oder gelb
250 g Käse, geriebener (Emmentaler, Appenzeller, Leerdamer)
1 große Zwiebel(n)
¼ Bund Schnittlauch
¼ Bund Petersilie
Salz und Pfeffer
2 EL Margarine

Zubereitung

1. Zuerst die Nudeln nach Packungsangabe zubereiten.
Danach die Zwiebel und den Schinken würfeln.
2. Nun die Paprika putzen, kalt abspülen, trockentupfen und ebenfalls würfeln.
Den Schnittlauch und Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken bzw. in feine Röllchen schneiden.

3. Jetzt In einer Pfanne Margarine erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Danach Den Schinken dazugeben und ca. 5 Minuten mitschwitzen.
Danach die Paprika dazugeben und weitere 3 Minuten braten.

4. Nun die Sahne dazugießen und mit Salz und Pfeffer würzen. – Vorsicht bei dem Salz, der Schinken ist manchmal schon recht salzig!
Danach die Soße einmal aufkochen lassen und dann bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen und nochmal abschmecken.
Den Schnittlauch und Petersilie unter die Soße rühren.

5. Als nachstes die Nudeln abgießen und kurz abtropfen lassen und dann wieder in den Topf geben.
Dann Käse vorsichtig unter die Nudeln heben, dann die Soße darüber gießen und vorsichtig darunter mengen, eventuell nochmals etwas Käse darunter heben.

Sofort servieren!

Nudelsalat mit Schinken und Käse, gibts immer bei mir!

Guten Appetit

Zutaten

1 kg Kartoffeln, mehligkochend
2 Karotten
2 Zwiebeln
1 TL Butter
1 L Wasser
5 Mettenden
350 g Kochsahne
3 Pr. Salz
Gemüsebrühe ohne Zuckerzusatz

Zubereitung

– Zuerst die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend die Karotten schälen und in gleich große Stücke schneiden.

– Die Zwiebel schälen und hacken. Anschließend die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze in einen breiten Topf geben.

– Als nächstes die Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben und 2 Minuten braten. Dann die Kartoffeln, das Wasser und die ungesüßte Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen und mit 2 bis 3 Prisen Salz würzen.

–  Nun den Mettenden in den Topf geben und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Wenn die Kartoffeln weich sind, die Enden entfernen und die Sahne hinzufügen.

– 5 Nun die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, die Schwänze in Scheiben schneiden und zurück in den Topf geben.

– 6 Unser Vorschlag: Anstelle von Maittenden können Sie für eine vegetarische Variante auch Räuchertofu verwenden.

Omas beliebte Kartoffelsuppe die allen gefällt

Guten Appetit