HERZHAFTE REZEPTE

Zutaten

1 Kg, Schweinegulasch oder gemischt, halb Rind halb Schwein
1 Gemüsezwiebel
1 große Knoblauchzehe
2 Stiele Thymian, frischer oder 1/2 TL getrockneter
2 -3  EL Öl
3 EL Tomatenmark
2 EL Mehl
1 EL Paprikapulver, edelsüß
3 große Paprikaschote(n), rot
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Als erstes das Fleisch etwas kleiner schneiden.Danach die Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln.Den Thymian waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen.

2. Als nachstes das Fleisch in heißem Öl portionsweise kräftig anbraten, dann heraus nehmen.Jetzt die Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett anbraten.

3. Nud das Tomatenmark kurz mit anschwitzen, dann das Fleisch wieder dazu geben. Danach Mehl darüber stäuben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen. 1 L Wasser angießen, aufkochen lassen und zugedeckt ca. 1,5 Stunden schmoren.

Auch sehr lecker: Hafermilch, um den Bauch zu entleeren und 5 Kilo pro Woche zu verbrennen!

4. Nun die Paprikaschoten waschen und grob würfeln.  Dann nach 50-60 Minuten zum Gulasch geben, wenn das Fleisch weich ist, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und servieren.

Ungarisches Gulasch das beste Rezept der Welt!

Dazu passen am besten Salzkartoffeln.

Zutaten

2 EL, gestr. Tomatenketchup oder Tomatenmark
1 EL, gestr. Mehl
2 Schuss Weißwein, trocken
1 Schuss Öl oder etwas Butter
150 g Schinkenspeck (Schwarzwälder Schinkenspeck)
300 g Champignons
1 Zwiebel, mittel bis groß
300 ml Schlagsahne oder Küchensahne
1 EL, gehäuft Rinderbrühe oder Soße zum Braten
2 Prisen Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Zuerst die Zwiebeln und den Speck würfeln und in der Butter auf mittlerer Flamme dünsten. Als nachstes die Champignons in Scheiben und etwas größere Stückchen schneiden.

2. Jetzt das Tomatenmark oder Ketchup dazugeben und etwa 4 bis 5 Minuten köcheln lassen. Nun das Mehl dazugeben, umrühren und etwa 2 – 3 Minuten weiter köcheln lassen.

Auch sehr lecker: Megacremiger Quarkkuchen ohne Boden in 5 Minuten zubereitet

3. Danach mit dem Weißwein ablöschen. Dann die Sahne und die Rinderbrühe zufügen und ca. 10 bis 12 Minuten weiter köcheln lassen, dazwischen mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fantastische Schwarzwälder Jägersauce die süchtig macht!

Guten Appetit

Zutaten

450 g Nudeln
2 – 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
etwas Olivenöl
2 EL Frischkäse
1 Becher Sahne
100 g Parmesan, gerieben
Salz und Pfeffer
Gemüsebrühe, instant
Parmesan zum Bestreuen

Zubereitung

1. Als erstes die Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen, bis sie “al dente” sind. Danach etwas Olivenöl in einen kleinen Topf geben und darin den fein gehackten Knoblauch leicht anbraten.

2. Jetzt den Frischkäse dazugeben und mit der Sahne zu einer glatten Soße verrühren. Als nachstes den Gouda in der Sauce schmelzen und mit Pfeffer, Salz und Gemüsebrühe würzen.

Probieren sie auch: 2 Minuten Joghurt Eis, ganz ohne Eismaschine !

3. Am Ende die Sauce auf den gekochten Spaghetti verteilen und mit Parmesan bestreuen.

 

Nudeln in cremiger Knoblauch Parmesansauce

Guten Appetit

 

 

Zutaten

1 TL Salz
300 ml Milch
450 g Mehl
1 TL Backpulver
80 g Butter
etwas Öl

Zubereitung

1. Zuerst die Butter in der Milch erhitzen, bis sie schmilzt. Danach das Mehl mit Backpulver vermengen und mit dem Salz zur Milch geben. Dann solange kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. (Das dauert nur wenige Minuten).

2. Als nachstes den Teig in 4 gleichgroße Stücke teilen und auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Nun etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Pfannenbrot von jeder Seite 1 bis 2 Minuten braten. (Wenn sich Teigblasen bilden, ist es Zeit, das Brot zu wenden).

Auch sehr lecker: Kilo Kick, die Kilos gehen so leicht ab!

3. Jetzt die Übrige Teigportionen ebenso backen. Dieses Brot schmeckt Lauwarm besonders gut, im Backofen auf niedriger Temperatur können bereits fertige Exemplare warm gehalten werden, bis alle fertig gebacken sind.

Schnelles Fladenbrot ohne Hefe

Guten Appetit

 

 

 

Zutaten

grüne Erbsen
850 g Schweinefilets
220 ml Wasser
250 g Champignons
80 g Butter
etwas Salz, Pfeffer und Muskat
200 g Doppelrahmfrischkäse
1 EL Estragon
40 g  EL Mehl
3 TL Senf

 

Zubereitung

So geht es:

1. So geht es, zuerts vom Filets die weiße Haut entfernen  und funf oder sechs dicke Scheiben daraus schneiden und leicht flachdrücken.
Danach das Mehl,Muskat, Salz und Pfeffer vermischen und die Fleischstücke darin wenden.Dann gut abklopfen, damit keine Panade ins Fett kommt.

2. Als nachstes zerlassen Sie die Butter und die Fleischstücke bei starker Hitze von jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten, auf mittlere Hitze zurückschalten.Dann je 1 – 2 Min. pro Seite weiterbraten und warm stellen.

Auch sehr lecker: Einfacher Raffaello Tiramisu, unglaublich lecker

3. Jetzt die Erbsen und Champignons in einem Topf in heißer Butter kurz dünsten und in die Bratbutter vom Fleisch Senf geben und gut verrühren.

Danach Wasser, Doppelrahmfrischkäse und die Flüssigkeit der Champignons unterrühren, bis der Käse gut geschmolzen ist.
Als nachstes  die Soße mit Muskat,Salz und Pfeffer pikant abschmecken und die Champignons dazugeben.

4. Zuletzt noch die Hälfte der Soße in eine Platte geben, dann die Fleischstücke darauf legen und die restliche Soße über das Fleisch geben.

Filetpfännchen mit Frischkäse Senfsauce, superlecker!

 

Guten Appetit

Zutaten

1 TL Zucker (optional)
150 ml Rapsöl
3 EL Zitrone (den Saft davon)
1 Ei (gekocht)
2 EL Senf, mittelscharfer
½ TL Meersalz
½ TL Pfeffer, weißer
nach Belieben Kräuter, (Petersilie, Dill, Schnittlauch, Knoblauch oder ähnliches)

 

 

Zubereitung

– Das benötigts Du, einen Pürierstab und ein zylindrisches Gefäß, das im Durchmesser nur wenig größer sein darf als die Schneide des Pürierstabes.

1. Zuerst das Rapsöl, die Zitrone, das Ei, den Senf, das Salz, den Pfeffer und den Zucker in das Gefäß geben.

2. Als nachstes den Zauberstab bis auf den Boden des Gefäßes absenken, auf voller Stufe einschalten und langsam nach oben ziehen. ist die Mayo ist schon grundsätzlich fertig.

Auch sehr lecker: Blitzsuppe mit die Du sicher Gewicht verlieren wirst!

Tipps,  Nach persönlichem Geschmack mit Salz, Pfeffer und Zucker nachwürzen und für die eigene “maßgeschneiderte” Rezeptur für die Zukunft merken.

Tipp: Nach persönlichem Geschmack kann die Mayo auch noch mit Kräutern ‘aufgepimpt’ werden, wie zum beispiel mit Dill zum Backfisch oder mit Schnittlauch zum Sauerfleisch. Hier sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt.

Blitzschnelle Mayonnaise in 2 Minuten

Guten Appetit