HERZHAFTE REZEPTE

Zutaten

520 g Mehl
400 ml Wasser
1 Würfel Hefe
1 ½ TL Salz

Zubereitung

1. So geht es, alles in den Brotbackautomaten geben oder auf normalem Wege einen Hefeteig erstellen – ca. 80 Minuten ruhen lassen.

2. Jetzt die Brötchen formen und danach einfach im vorgeheizten Backofen bei 210 Grad ca. 20 – 25 Minuten backen.

Auch sehr lecker: Quark Pfannkuchen ohne Mehl, superschnell!

Unser Tipp: Nach Geschmack vor dem Backen mit Sesam oder Mohn bestreuen.

Für ca. 10 bis 12  Brötchen, je nach gewünschter Größe.

Fantastische Brötchen wie vom Bäcker

Guten Appetit

Zutaten

1 Salatgurke
Für das Dressing
150 g Joghurt
2 – 3  EL Mayonnaise
1 TL Senf
1 TL Dill, klein gehackt, vorzugsweise frisch
1 Prise Zucker
nach Belieben Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. So geht es, als erstes die Gurke evtl. schälen und hobeln.Danach das Dressing aus den Zutaten herstellen und abschmecken. (Wer mag, kann die Gurken auch vorab separat salzen).

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2. Jetzt die Gurken mit dem Dressing mischen und etwas durchziehen lassen, dann abschmecken und auf Tellern oder in Schüsselchen servieren.Fertig ist der leckere Salat!

 

Gurkensalat mit Joghurt unten 5 Minuten zubereitet

Guten Appetit

Zutaten

1 Wf Germ (frisch, 42 g)
150 ml Milch
0.3 l Sonnenblumenöl zum Ausbacken
1 Prise Salz
550 g Mehl (glatt, gesiebt)
100 ml Wasser
2 EL Öl

 

Zubereitung

 

So geht es, zuerst für den Langosch zuerst ein Dampfl zubereiten. Dann einen Teil der lauwarmen Milch mit der Germ verrühren, etwas Mehl dazugeben bis es leicht bindet und an einem warmen Ort 10 bis 15 Min. gehen lassen.

2. Dann abwechselnd das restliche Mehl und die Milch zugeben, Wasser, Öl und Salz zufügen und kneten – geht am besten mit der Küchenmaschine mit einem Knethaken.

3. Wenn ein eher fester Brotteig entsteht, den Teig mit Mehl bestäuben und wieder eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

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4. Jetzt aus dem Teig beliebig große ca. 1,5 cm hohe, runde Teigfladen formen – am besten mit der Hand – der Rand kann dabei etwas höher bleiben – den Teig mit ein wenig Öl bestreichen und nochmals für rund 15 bis 20 Min. gehen lassen.

5. Danach in einer beschichteten Pfanne das Öl (fingerhoch) erhitzen und den Teig von beiden Seiten goldbraun (ca. 1,5 – 2 Min.) backen – funktioniert natürlich auch sehr gut in einer Fritteuse.

6. Zuletzt die fertig gebackenen Langosch aus dem Fett nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.Fertig!

Ungarische Langos, ein Geheimrezept

Guten Appetit

Zutaten
120 g Bambussprossen, aus der Dose
70 g Möhren
4 TL Sojasauce
5 EL Geflügelbrühe
1 TL Salz
1 TL Speisestärke
3 EL Chinesische Pilze, getrocknet
320 g Schweinenacken
1 EL Mehl
1 Stk Eiweiß, zum Bestreichen
Zutaten für den Teig
250 g Mehl
1 Stk Ei
10o ml Wasser, kochend

Die Zubereitung

Als erstes die Pilze nach Packungsaufschrift in heißem Wasser quellen lassen und anschließend in feine Streifen schneiden.
Dann in der Zwischenzeit das Fleisch in dünne Streifen schneiden und im Mehl wenden.

Als nachstes die Bambussprossen und die geschälten Möhren in dünne Streifen schneiden.
Jetzt das Öl in einer Pfanne erhitzen, darin die Pilz-, Bambus-, und Karottenstreifen anbraten, mit der Sojasauce übergießen und ca.2 bis 3 Minuten dünsten.

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Nun das Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen, darin das Fleisch gut anbraten, mit Geflügelbrühe ablöschen, salzen und das Gemüse dazugeben.
Danach Speisestärke mit 1 bis 2 EL kaltem Wasser anrühren und die Fleisch-Gemüsemischung damit binden – das Ganze abkühlen lassen.

Als nachstes das Mehl mit dem kochendem Wasser verrühren, Ei unterkneten und aus dem Teig 8 hauchdünne Blätter ausrollen.
Nun die Füllung darauf verteilen, Teigränder einschlagen und Rollen formen und mit Eiweiß die Kanten andrücken.

Jetzt das Frittieröl auf ca. 170 °C erhitzen und die Röllchen darin goldbraun backen (etwa 4 Minuten lang)

Chinesische Frühlingsrollen, schmecken hervorragend

Guten Appetit

Zutaten

1 Tasse geriebener Käse nach Belieben
3 Eier
1 Tasse Mehl Typ 405
1 – 2 Zucchini, vorsichtig gerieben
¼ rote Paprika, fein gewürfelt
1 TL Backpulver
Butter für die Muffinform

Zubereitung

1. So einfach get es: Zuerst die Eier in eine Rührschüssel schlagen, nach Belieben mit Salz, Pfeffer und ggf. weiteren Gewürzen vermischen und mit dem Schneebesen aufschlagen. JEtzt die geriebene Zucchini zugeben und untermischen und die gewürfelte Paprika ebenfalls hinzugeben.

2. Nun den geriebenen Käse ebenfalls mit dazu mischen.Danach das Mehl in die Schüssel geben und mit den anderen Zutaten gleichmäßig zu einem Teig vermengen. Dann auch das Backpulver zufügen und den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

Auch sehr lecker: Thunfisch Spaghetti, schmeckt einfach jedem!

3. Jetzt eine Muffinform gründlich mit Butter einfetten. Danach die Teigmasse nun auf 9 der Muffin-Mulden verteilen.
Danach die Muffinform in den vorgeheizten Backofen schieben und für ca. 25 bis 30 Minuten backen.

4. Dann, nach der Backzeit die Form herausnehmen, die Muffins leicht abkühlen lassen und vorsichtig aus den Mulden lösen.
Die Muffins serviert beziehungsweise auf einer Platte dekorativ angerichtet werden.

Zucchini Käse Muffins die ich immer essen konnte!

Guten Appetit

Zutaten

1 Dose Thunfisch
1 – 2EL Öl
1 Becher Schlagobers
1 Prise Pfeffer
300 g Spaghetti
1 Stk Zwiebel
1 Prise Salz
1 EL Tomatenmark
2 – 3 EL Dill – TK

 

Zubereitung

1. So geht einfach es, Als erstes für die Thunfisch Spaghetti die Nudeln in einem großem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Danach abseihen und beiseite stellen.

– Während die Nudeln kochen, den Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen.

2. Als nachstes die Zwiebel schälen und fein hacken.Danach in einem Topf mit etwas Öl andünsten, dann den Thunfisch zugeben.

Auch sehr lecker: Übernacht Salat, sowas von lecker und super zum Vorbereiten !

3. Nun das Tomatenmark und den Obers einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas einkochen lassen.

4. Als nachstes nur noch den Dill und die Nudeln in die Sauce einrühren, nochmals erwärmen, aber nicht mehr kochen.

Das essen am besten in tiefe Teller servieren.

Thunfisch Spaghetti, schmeckt einfach jedem!

Guten Appetit