HERZHAFTE REZEPTE

Zutaten

850 g Kartoffeln, geschält gewogen
320 g Möhren, geschält gewogen
550 g Hackfleisch
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
½ Dose Mais
2 Paprikaschoten, rot
400 g Bohnen, grüne, frisch oder TK, nicht aus dem Glas
½ Tube Tomatenmark
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
300 g Sahne-Schmelzkäse
220 g Sahne
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
Thymian
etwas Crème fraîche zum Garnieren

Zubereitung

1. Zuerst die Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden. Danach die Paprikaschoten, Möhren und Kartoffeln in kleine, gleich große Würfel schneiden.

2. Als nachstes das Öl in einem Suppentopf erhitzen, Hackfleisch darin anbraten. Jetzt die Zwiebel und Knoblauch dazugeben, würzen, mit Tomatenmark verrühren und mit der Brühe angießen.

3. Als nachstes das gewürfelte Gemüse, die Bohnen und den Mais dazugeben. Noch Einmal umrühren, zugedeckt auf niedriger Stufe ca. 30 bis 35 Min köcheln lassen.

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3. Noch am Ende den Schmelzkäse und die Sahne einrühren und nochmals abschmecken. Jetzt mit einem Häubchen aus Creme fraiche und mit Petersilie bestreut servieren. Fertig ist es!

Guten Appetit

Zutaten

3 EL Tomatenmark
750 ml Rinderbrühe
2 EL Olivenöl
950 g Kartoffeln vorwiegend festkochend
2 Paprika rot und gelb
2 TL Paprika edelsüß
550 g Rinderhackfleisch
1 rote Zwiebel
4 – 5 Knoblauchzehen
1 TL Paprika scharf
1 – 2 TL Kräuter der Province
1 Hand voll Petersilie
Salz & Pfeffer
Optional
Speisestärke zum Andicken

 

Zubereitung

1. Als erstes die Kartoffeln schälen und in 1-2cm große Würfel schneiden.
Danach die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.

2. Als nachstes die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch abziehen.
Nun das Olivenöl in einer hohen Pfanne/Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten.

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3. Jetzt die Zwiebelwürfel und Tomatenmark dazugeben und den Knoblauch dazupressen, alles 5 Minuten anrösten.

4. Jetzt die Paprika, Kartoffeln und Gewürze dazugeben und 2-3 Minuten mitbraten.
Anschließend mit der Rinderbrühe ablöschen und ca. 20-30 Minuten abgedeckt köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

5. Dann nochmals abschmecken und nach Belieben mit etwas Speisestärke andicken (etwas Wasser mit Speisestärke anrühren und in den Topf geben).
Zulezt noch mit der gehackten Petersilie servieren.

Guten Appetit

Zutaten

550 g Mett, Thüringer
2 Dose/n Suppe (Tomatencremesuppe)
2 Gläser Salat (Puzstasalat)
2 Packung Schmelzkäse mit Kräutern
½ Liter Gemüsebrühe

 

Zubereitung

1. Zuerst Thüringer Mett anbraten, den Puzstasalat abgießen und in dannTopf dazu geben, dann die Tomatencremesuppe reinschütten,.

2. Jetzt die Brühe drüber und zum Schluss den Schmelzkäse einrühren.

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3. Das alles 15 bis 20 Minuten sanft köcheln lassen, dazu frisches Baguette reichen.

Guten Appetit

Zutaten

520 g Nudeln
1 große Zwiebel
450 g Rinderhack
1 TL Kreuzkümmel
3 große Tomaten
1 Handvoll Petersilie
4 Knoblauchzehen
520 g Joghurt
2 EL Butter
1 TL Paprikapulver edelsüß

 

Zubereitung

1. Als erstes die Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen.

2. Jetzt die Zwiebel schälen und fein hacken.Danach mit Hack und Kreuzkümmel in einer großen Pfanne 5 – 6 Minuten braten.
Währenddessen Tomaten waschen, entstrunken und fein würfeln.

3. Als nachstes die Petersilie waschen und hacken. Jetzt die Hälfte der Tomaten in die Pfanne geben und weitere 3 – 5 Min braten. Dann die andere Hälfte mit der Petersilie vermischen, salzen und pfeffern.
Anschließend Hack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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4. Jetzt für den Knoblauchjoghurt, den Knoblauch schälen und fein hacken und Mit Joghurt vermischen und salzen. Danach die Butter in einer Pfanne schmelzen und Paprikapulver darin 1 Min rösten.

5. Nun die Nudeln mit Joghurt vermischen und nacheinander Hack, Nudeln, Paprikabutter und Tomaten aud die Teller verteilen. Gut Genießen.

Guten Appetit

Zutaten

150 g Crème fraîche oder Schmand
Salz und Pfeffer
700 g Hackfleisch, gewürztes
1 Salatgurke
400 ml Gemüsebrühe
2 EL Öl
1 TL Essig (Weißweinessig)
evtl. Zucker
1 EL Saucenbinder, heller oder
Mehl oder
Speisestärke
Dill, frischer

Zubereitung

1. Zuerst das Gehackte mit angefeuchteten Händen zu kleinen Bällchen formen, diese in einer Pfanne im heißen Öl 4 bis 5 min. rundum goldbraun braten.

2. D Jetzt die Gurke grob schälen, längs halbieren, die Kerne mit einem Teelöffel herausschaben. Danach die Gurkenhälften in feine Halbmonde schneiden.

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2. Als nachstes die Brühe aufkochen, die Gurkenhalbmonde darin 2 – 3 min. schmoren.
Nun die Mettbällchen und die Crème fraîche oder den Schmand unterrühren, einmal aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. Evtl. eine kleine Prise Zucker hinzufügen.

3. Noch einmal aufkochen, und mit Soßenbinder andicken (ich persönlich nehme kein Soßenbinder, ich binde mit etwas Mehl oder Stärke). Zulezt den Dill fein hacken und unterrühren.
Dazu schmeckt Kartoffelbrei oder Langkornreis.

Guten Appetit

Zutaten

320 g Gurken
1 kleine Peperoni
130 g Zwiebeln
1 TL Salz
550 g Tomaten
Petersilie

Für das Dressing
Pfeffer und Salz
25 ml Öl
25 ml Zitronensaft, frisch gepresster

Zubereitung

So einfach geht es:

1. Als erstes schälen wir die Zwiebeln, halbieren und in feine Ringe schneiden, mit dem Salz und Pfeffer bestreuen und ein paar Minuten ruhen lassen, die Zwiebeln kurz abspülen und gut ausdrücken.

2. Als nachstes die Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden, die Gurke schälen, halbieren, mit einem Teelöffel die Kerne entfernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden und bei der Peperoni vorsichtig die Kerne entfernen fein würfeln und die Petersilie fein hacken.

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3. Jetzt den Zitronensaft, Salz und Öl gut vermischen und über den Salat gießen. Das Salat geht super schnell und schmeckt super!

 

Guten Appetit