HERZHAFTE REZEPTE

Zutaten

750 g Hackfleisch, gemischt
1 großes Ei
2 – 3 EL Ketchup (Curry- oder Tomatenketchup)
3 – 4 EL Wasser, warm
1 Zwiebel, oder eine Tasse Röstzwiebeln
1 – 2 EL Senf
2 – 3 EL Paprikapulver
einige Kräuter, gehackt
Salz und Pfeffer
2 Tassen Paniermehl

Zubereitung

1. Als erstes das Wasser mit dem Paprikapulver verrühren. Dann Senf, Ketchup und Ei dazugeben und weiterrühren bis eine sämige Masse entsteht.

2. Als nachstes die Zwiebel klein hacken und mit dem Hackfleisch, den Kräutern und dem Paniermehl zu der Flüssigkeit geben.
Jetzt alles gut durchkneten bis sich alles miteinander vermischt hat und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

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3. Jetzt aus der Masse Kugeln formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Bei 220° ca. 20-25 Minuten je nach Größe der Frikadellen backen.
Tipp: Die Frikadellen können ruhig schön dunkel werden, da sie dann besonders knusprig sind.

Unser Tipp:
Sie konnen auch Geflügelhackfleisch nehmen um weitere Kalorien zu sparen. Extrem lecker!

Guten Appetit

Zutaten

6 Eier
2 EL Butter
4 EL Mehl
350 ml Milch
350 ml Gemüsebrühe
1 ½ EL Essig (Weinessig)
1 TL Zucker
5 EL Senf, mittelscharfer
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
150 ml Sahne
1 EL Petersilie, gehackte

Zubereitung

1. Als erstes die Eier in etwa vier bis fünf Minuten weich kochen. Nun kalt abschrecken, schälen und beiseite stellen.

2.Jetzt in einem Topf die Butter erhitzen, unter ständigem Rühren Mehl einstreuen und leicht braun werden lassen. Danach mit heißer Milch und heißer Gemüsebrühe ablöschen und etwa vier Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

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Nun mit Weinessig, Zucker, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sahne verfeinern, dabei aber nicht mehr kochen lassen.

3. Als nachstes die Eier halbieren und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Jetzt nur noch mit der Soße begießen und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Unser Beilagentipp: Brot oder Salzkartoffeln.

Guten Appetit

Zutaten

3 Knoblauchzehen
2 Becher Sauce Hollandaise
400 g Nudeln
800 g Schweinefleisch, geschnetzelt, schon fertig gewürzt nach Gyros Art
3 große Zwiebeln
2 Beutel Käse, geriebener (Emmentaler, Gouda oder Parmesan)
etwas Öl

Zubereitung

1. Als erstes die Nudeln bissfest kochen.

2. Jetzt die Knoblauchzehen klein schneiden und in die heiße Pfanne mit etwas Öl geben. Dann nach etwas kurzem Anschwitzen das Fleisch darin scharf anbraten!
Wenn das Fleisch schön gebräunt ist, die Zwiebeln hinzu geben. Wenn die Zwiebeln glasig sind, das Fleisch vom Herd nehmen.

3. Wenn die Nudeln fertig sind, diese abgießen, in eine Auflaufform geben und eine Lage Käse darauf streuen. Als nachstes kommt darauf das Fleisch und dann der restliche Käse.

Zitronen Joghurt Torte die einfach immer gelingt!

4. Jetzt gießt man die Sauce Hollandaise über alles und schiebt die Form in einen auf 210 Grad vorgeheizten Backofen für ca. 20 bis 25 Minuten.

5. Nach dem backen, der Käse sollte schön zerlaufen sein und eine leichte Bräune haben.

Guten Appetit

Zutaten

4 Eier
170 g Schinkenspeck
etwas Muskat Pfeffer und Salz
2 EL Olivenöl
400 g Spaghetti
250 g Hartkäse
Petersilie

Zubereitung

So geht es:

1. Zuerst  die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.

2. Dann, mittlerweile den gewürfelten Schinkenspeck in Olivenöl auslassen. Danachcdie Eier und 1/2 des Käse, sowie reichlich schwarzen Pfeffer und Muskat in einem hohen Gefäß mit dem Stabmixer verquirlen.

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3. Als nachstes  die Spaghetti abgießen, zurück in den heißen Topf geben und mit dem heißen Speck langsam vermischen.
Jetzt die Eiermasse darüber geben, vermischen, sofort servieren und den restlichen Käse dazu reichen.(riecht verführerisch)

Dazu passt am besten als Wein zum Beispiel, ein Südtiroler Gewürztraminer. Superschnell und total lecker !

Blitzschnelle Spaghetti Carbonara in wenigen Minuten zubereitet!

Guten Appetit

Schneller 5 Minuten Brot Rezept:

So einfach geht es:

1. So,  550 g Mehl nach deiner Wahl. Ich nehme immer Dinkelvollkorn mit Dinkelmehl und etwas Roggenmehl es müssen aber 550 Gramm sein. Danach kommen anderthalb Tütchen Hefe rein, dann Sonnenblumenkerne eine Handvoll
Kürbiskerne eine Handvoll eine Handvoll Haferflocken und eine Handvoll Leinsamen

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2. Als nachstes alles schon einmal trocken verrühren. Und dann 450 ml lauwarmes Wasser dazu geben und zweieinhalb Esslöffel Apfelessig und zwei Teelöffel Salz und ein Teelöffel Zucker.
Alles schön verrühren ich nehme den Mixer mit den Knethaken

Das ganze geht ganz fix. Dann lasse ich den Teig noch etwas gehen in einer länglichen Kuchenform

Und dann ab in den Ofen bei 200 Grad ober Unterhitze. Fertit ist der lecker Brot!

Guten Appetit