HERZHAFTE REZEPTE

Zutaten

250 g Käse (Gouda)
2 Eier
1 EL Tomatenmark
1 kg Hackfleisch, gewürztes
2 – 3 große Zwiebeln
1 EL Semmelbrösel
etwas Muskat
etwas Paprika, gemahlener
Butter
10 bis 12 Brötchen

 

 

Zubereitung

1. Als erstes die Brötchen aufschneiden und gut mit Butter beschmieren. Jetzt Hack mit den Eiern und Paniermehl gut vermengen.

2. Danach die restlichen Zutaten mit unterrühren und würzen.

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3. Nun die Masse auf die Brötchenhälften verteilen und anschließend im vorgeheizten Backofen bei 200-220°C ca. 15-20 min. backen. Fertig!

Guten Appetit

Zutaten

450 g Mehl
450 ml Buttermilch
120 g Zwiebel(n) (Röstzwiebeln)
1 Würfel Hefe
½ TL Zucker
1 TL Salz

Zubereitung

1. Als erstes die Hefe und Zucker in einer Tasse auflösen. Danach das Mehl, Salz, Röstzwiebeln und Buttermilch vermischen.

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2. Nun die aufgelöste Hefe zugeben und gut durchmischen. Danach die Masse in eine gefettete Kastenform geben und sofort bei 200 °C 45 Minuten backen. Fertig!

Guten Appetit

Zutaten

5 Paprikaschoten, (rot, grün & gelb)
3 Dosen Champignons
1 kg Mett, Thüringer
1 kg Zwiebeln
1 kg Tomaten
1 kg Gulasch, Rind
1 kg Gulasch, Schwein
1 kg Räucherbauch
2 Flaschen Sauce (Schaschliksoße)
2 Becher süße Sahne
2 Becher Crème fraîche (Kräuter)

Zubereitung

1. Einfach mal die Zutaten, wenn nötig, klein schneiden und in der angegebenen Reihenfolge in einen Topf schichten.

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2. Danach die Schaschliksoße, Sahne und Creme fraiche miteinander vermischen und über den Schichtgulasch geben.

3. Die Garzeit: 2,5 – 3 Std. bei 200 Grad im Backofen. Schnell und Hammerlecker!

Guten Appetit

Zutaten

2- 3 Paprikaschoten, gewürfelt (ca. 2 x 2 cm)
200 ml Fleischbrühe, deftig gewürzt
450 g Ketchup
1 TL Currypulver
1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
1 kg Gulasch, vom Schwein
2 m.-große Zwiebel(n), grob gehackt
120 g Speck, in Scheiben, nicht zu dünn
1 Prise Knoblauchgranulat
2 EL Öl
etwas Salz und Pfeffer, n.B.

Zubereitung

1. Als erstes das Öl in einer separaten Pfanne erhitzen. Danach die Fleischwürfel kurz aber scharf von allen Seiten anbraten und in den Keramikeinsatz geben.

2. Nun in der selben Pfanne den Speck und die Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze wenige Minuten braten. Danach die Zwiebelmischung ebenfalls in den Topf geben und die Zutaten etwas vermischen.

Jetzt Mit den Paprikastücken möglichst eben abschließen. Nun aus der Fleischbrühe, Ketchup, Curry, Paprikapulver und Knoblauchgranulat eine dickliche Soße rühren.

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3. Als nachstes diese gleichmäßig über die Zutaten geben. Abdecken. Die Schmorzeit beträgt auf höchster Stufe ca. 4 – 5 Stunden, auf mittlerer 6 bis 7.
Unser Tipp: Wer mag, schmeckt noch mit wenig Salz und Pfeffer ab.

Als Beilage passen zu diesem Gericht sowohl Reis, Nudeln als auch Pommes.

Guten Appetit

So machst du ganz einfach aus Sahne Butter:

1. So geht es: Zuerst die Schlagsahne in ein Schraubglas oder einen anderen gut verschließbaren Behälter geben. Achte darauf, dass ungefähr zwei bis drei Zentimeter Platz bleiben. Fest zuschrauben und kräftig schütteln.

Nach einer Weile trennt sich die Butter von der Buttermilch. So lange weiter schütteln, bis ein unregelmäßiger Butterklumpen und dünnflüssige Buttermilch übrig sind. Alternativ die Sahne mit einem Handrührgerät so lange aufschlagen, bis der gleiche Effekt eintritt

2. Jetzt die Masse in ein Sieb geben und die Buttermilch auffangen. Unser Tipp, Sie kann noch vielfältig genutzt werden – mehr dazu weiter unten.

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So, Um die restliche Buttermilch zu entfernen, den Butterklumpen unter laufendem Wasser abspülen und dabei leicht mit den Händen kneten.(So lange auswaschen, bis eine kompakte Masse entstanden ist).

3. Als nacshtes die selbst gemachte Butter in ein keimfreies Schraubglas oder ein anderes passendes Gefäß füllen.
Um eine schöne Form zu erhalten, kannst du sie auch erst in eine Silikonform drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.

Die noch übrig gebliebene Buttermilch lässt sich noch vielseitig verwenden, zum Beispiel um luftig-lockere Brötchen ohne Hefe zu backen, Crème fraîche selber zu machen oder für eine selbst angerührte Gesichtsmaske.

Guten Appetit

Zutaten

220 g saure Sahne, oder Schmand
20 ml Apfelessig, weiß
300 g Wasser
50 g Zucker
15 g Salz
15 g Gemüsebrühe, gekörnt
330 g Naturjoghurt, 0,1% Fett
60 g Senf oder Mayo
200 g Öl
¼ TL Pfeffer, schwarz gemahlen
n. B. Kräuter (Salat-)

Zubereitung

(Man kann das Rezept mit oder ohne Thermomix zubereiten. Die Angaben für den TM stehen in Klammern).

1. Als erstes das Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gemüsebrühe in einen Topf geben und ca. 5 bis 10 Min. auf mittlerer Hitze kochen lassen . Danach die restlichen Zutaten dazugeben und 5-8 Sek. mit dem Mixstab aufrühren (10 Sek./St.5).

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2. Jetzt das Dressing jetzt in Flaschen füllen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. Tipp: Der Essig konserviert und macht es ziemlich lange haltbar.Diese Sauce Schmeckt super zu allen Blattsalaten oder Rohkost.

Das Dressing ist auch ein tolles Mitbringsel oder kleines, selbst gemachtes Geschenk.

Guten Appetit