HERZHAFTE REZEPTE

Fantastischer Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse in 10 Minuten

 

300 g Frischkäse mit Kräutern
1 Stk Blätterteig (Kühlregal)
120 g Schinken (Scheiben)
120 g Emmentaler (gerieben)
1 Stk Eigelb

 

Zubereitung

So meine lieben zuerst den Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse in das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen

 

Danach den Blätterteig ausrollen und mit dem Frischkäse bestreichen, dann den Schinken darauf verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Als nachstes  Den Blätterteig einrollen und die Enden fest andrücken. Noch mit dem Eidotter bestreichen und auf das Backblech legen.

 

Dann Im Backrohr 20 Minuten goldgelb backen

Die Nährwert fur die Rolle sind kcal 300 Fett 20.00 g Eiweiß 29,24 g Kohlenhydrate 11,10 g

Guten Appetit

 

Blätterteig – Schnecken

 

Zutaten

1 Pkt. Blätterteig (Kühlregal)
150 g Kochschinken
150 g Käse, geriebener
½ Becher Schmand
Salz
Pfeffer
Knoblauchgranulat
Schnittlauch

 

Zubereitung

Zuerst die Blätterteigrolle ausrollen, mit Schmand bestreichen und nach Geschmack würzen. Danach den Schinken würfeln und zusammen mit dem Käse auf dem Schmand verteilen.

Danach den Blätterteig vom der breiten Seite her fest aufrollen (geht prima, wenn das Ganze auf einem Küchentuch liegt) und in fingerdicke Scheiben schneiden.

 

Nun diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.Jetzt Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 – 30 Minuten backen.

Die Schnecken lassen sich prima vorbereiten und schmecken auch kalt sehr gut. Dazu passt ein kühles Glas Weißwein und ein Knoblauchdipp.

Frischer Kartoffelsalat gut zum Abnehmen mit 125ml Joghurt

 

Schmeckt immer und so einfach in der Zubereitung ist er auch!

Zutaten

1 kg mittelgroße Kartoffeln festkochend
½ Ring Fleischwurst
5 Gewürzgurken aus dem Glas
1 kleine Zwiebel
1 kleiner Apfel
125 ml Mayonnaise
50 ml Gemüsebrühe
1 EL gehackte Petersilie zum Ganieren
Salz und Pfeffer

 

Zubereitung

Tipp, Am besten bereits am Vorabend die Kartoffeln kochen und dann über Nacht stehen lassen,  Dann sind sie perfekt für den Salat!

 

Als erstes die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Danach Die Fleischwurst und die Gurken ebenfalls in kleine Stücke.
Hier kommt es auf die Größe an  die Stücke dürfen wirklich nicht zu groß sein, sonst schmeckt es nicht ganz so gut.

 

Danach die Kartoffeln in etwa 1cm Würfel, die Fleischwurst und die Gurken in etwa 0,5cm Würfel.

Als nachstes die Zwiebel und den Apfel schälen und möglichst fein schneiden, bei Belieben auch raspeln.

 

Jetzt das Joghurt oder Mayonnaise und Brühe in einer großen Schüssel verrühren.

Danach die klein geschnittenen Gurken, Fleischwurst, Zwiebel und Apfel zugeben und gut durchmischen.

Nun die Kartoffeln unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Kartoffelsalat am besten noch ein paar Stunden ziehen lassen. Dabei nehmen die Kartoffeln die Sauce auf und der Salat schmeckt noch besser!

Guten Appetit

Besser als Brot, Brotersatz mit 3 Zutaten Sekundenschnell zubereitet

 

Zutaten

450 g Mehl
2 EL pflanzliches Öl
240 ml heißes Wasser
etwas Salz

 

Zubereitung

SO geht es als erstes das Mehl in eine Schüssel sieben. Nun das Öl, etwas Salz und heißes Wasser hinzufügen und vermengen.

Jetzt  den Teig kneten, zu einer Kugel formen und diese in einen Frühstücksbeutel geben.

Danach die Teigkugel 20 Minuten ruhen lassen. Nun den Teig in acht gleichgroße Teile teilen und diese zu Kugeln formen.

Dann mit einem Frühstücksbeutel zudecken. 10 Minuten ruhen lassen.

3. Anschließend jede Teigkugel dünn ausrollen und in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten rösten.

 

Die Teigplatten blähen sich beim Rösten wunderbar auf und ihr könnt sie im Nachhinein vorsichtig quer halbieren und füllen.

Guten Appetit

 

Quarkkäulchen mit Belag das geht einfach immer

Zutaten

250 g Quark
2 Eier
1 EL Haferflocken
½ TL Senf, scharfer
Salz und Pfeffer
Außerdem:
120 g Putenbrustaufschnitt, oder Hähnchenbrust-
einige Salat – Blätter
1 Tomate, in Scheiben
Ketchup, light

Zubereitung

Zuerst das Quark, Eier, Haferflocken und Senf gut miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Danach den Teig esslöffelweise auf ein Backblech geben und im Backofen ca. 20 bis 25 Minuten ausbacken.

Das Ergibt ca. 8 bis 10 Quarkkäulchen.

Sobald diese ausgekühlt sind, mit Ketchup bestreichen, mit Hähnchen- oder Putenbrust, Salat und Tomate belegen, sodass ein Low Carb-Sandwich entsteht.

Wundersuppe, je mehr man davon isst desto mehr nimmt man ab!

 

1 Kopf Weißkohl, ( ca. 2 Kg.)
3 Paprikaschotn, rote
700 – 800g Möhren
1 kg Staudensellerie
2 Kartoffel
1 Zitrone
2 Stangen Porree, ( Lauch)
1 Tüte Suppe (Zwiebelsuppe)
2 gr. Dose/n Tomate(n), geschälte
Sojasauce

 

 

Zubereitung

 

Das Weißkohl ist in vielen Küchen zu Hause, sogar in Japan und China. Aus gutem Grund: Er schmeckt, ist gesund und hat viele Vitamine besonders Vitamin C und K.( War schon sehr oft in Asien.)

So meine lieben zuerts Vom Kohl die äußeren Blätter entfernen. Danach Den Kohl vierteln und den Strunk herausschneiden.

Jetzt Die Kohlviertel in Streifen schneiden. Danach Die Paprika abspülen. putzen und die Kerne entfernen.Nun Die Paprika in Würfel schneiden.

 

Jetzt die Möhren und Kartoffel schälen abspülen und in Scheiben schneiden. Danach den Staudensellerie und den Porree putzen und abspülen.

Nun Den Sellerie entfädeln (Holzteile) und beide Gemüse in Stücke schneiden.

 

So Jetzt alle vorbereiteten Zutaten in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken.

Als nachstes die Zwiebelsuppe einrühren und alles etwa 30 Minuten kochen lassen und die Tomaten mit dem Saft zufügen und weitere 15 Minuten kochen.

 

Die Suppe nun auskühlen lassen und im Kühlschrank aufheben. Evtl. portionsweise mit Sojasauce ( nicht mit Salz ) abschmecken.

Aufpassen: Die Wundersuppe eignet sich nicht für eine ausgewogene Diät über Wochen.

Um in ein paar Tagen schnell mal ein paar Pfunde loszuwerden, ist sie durchaus OK.

Was ist noch erlaubt, frisches Obst, Gemüse.

 

Amerikanische Pasta hat alle verrückt gemacht, billig und schnell

 

Zutaten
1-2 Zucchini (je nach Größe)
1 kleine oder ½ große Aubergine
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 rote Chili
350 g gemischtes Hackfleisch
100 ml Sahne
2 TL Gemüsebrühe
250 g Pasta,
4 EL Olivenöl
Cocktailtomaten
Salz, Pfeffer
(Parmesankäse) nach Belieben

 

 

Zubereitung

So geht es Zuerst die Aubergine waschen und in kleine Würfel schneiden. Danach in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl bei kleiner Hitze langsam anbraten.

Als nachstes die Zwiebel schälen und würfeln. Nun die Chilis waschen, längs aufschneiden und die Kerne entfernen. Dann quer in dünne Streifen schneiden.

Jetzt den Knoblauch schälen und dünn schneiden.Dann Alles in die Pfanne mit den Auberginen dazugeben und langsam mit anbraten.

Jetzt das Gemüse aus der Pfanne nehmen, damit wir das Hackfleisch in 2 EL Olivenöl anbraten können. Sobald das Fleisch angebraten ist, geben wir das Gemüse wieder dazu.

 

Nun Die Zucchini waschen, längs vierteln und in dünne Scheibchen schneiden, und dann auch in der Pfanne mit anbraten und Parallel die Pasta kochen.

Dann noch die Sahne mit der Gemüsebrühe vermischen und in die Pfanne geben, kurz aufkochen, und ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Als nachstes  Die gekochte Pasta abschütten, und dann die Pasta zusammen mit der Soße im Topf vermengen und dann auf den Tellern servieren.

Noch den Geriebenen Parmigiano darüber streuen. Ich wünsche Euch einen guten Appetit!

 

Guten Appetit

Nudeln mit Garnelen in cremiger Alfredo Sauce

 

200 g Spaghetti,
300 g Garnelen, ohne Schale, roh
400 ml Sahne
80 g Parmesan, gerieben
20 g Butter
2 Knoblauchzehen
1/2 Bund Petersilie
Muskatnuss
Schwarzer Pfeffer
Salz

 

ZUBEREITUNG

So geht es als erstes die Sahne in einen Topf geben, einmal aufkochen und bei kleiner Hitze auf die Hälfte reduzieren lassen.

Danach Die Butter und den Parmesan unterrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und warm halten.

Als nachstews die Spaghetti in einem Topf mit reichlich Salz nach Packungsangabe kochen und währenddessen die Garnelen braten.

Siehe nächster Arbeistschritt.
So jetzt eine große Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen und so viel Olivenöl angießen, bis der Boden bedeckt ist.

Danach Die Knoblauchscheiben hineingeben und unter Rühren braten, bis sie gerade anfangen, Farbe anzunehmen.

Jetzt Die Garnelen zufügen und unter Rühren 3-4 Minuten braten, gut Salzen und mit der gehackten Petersilie bestreuen.

Nun die Garnelen und Knoblauch aus der Pfanne nehmen und das Öl abgießen und beides zurück in die Pfanne geben und die Sauce zufügen.

Noch Mit den tropfnassen Nudeln vermengen, abschmecken und servieren.

 

Guten Appetit!