SÜßE REZEPTE

Schwarzwälder Käsetorte mit 1 Glas Kirschen die verrückt macht

 

20 g Kakaopulver
1 Prise Salz
60 g Puderzucker
150 g Butter
4 Eier (Gr. M)
150 g Mehl
1 Glas (750 ml) Kirschen
1 Päckchen Soßenpulver (zum Kochen)
1 Kg Speisequark (40 % Fett)
120 g Speisestärke
120 g Zucker
1 Vanilleschote
250 g Zartbitterkuvertüre
120 g Schlagsahne
20 g Kokosfett
Mehl für die Arbeitsfläche
Trockenerbsen

 

Anleitung

 

So meine lieben  eine Springform (26 cm Ø) fetten. Danach  1 Ei trennen.
Danach, für den Mürbeteig Mehl, Kakao, Salz und Puderzucker in einer Schüssel mischen. Dann Eigelb und Butter in Stückchen zufügen.

 

Danach erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.

Jetzt auf bemehlter Arbeitsfläche rund (ca. 26 cm Ø) ausrollen.Daanch die Formboden damit auslegen und ca. 20 bis 30 Minuten kalt stellen.

 

Als nachstes  die Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Danach 4 EL Kirschsaft und Soßenpulver glatt rühren.

Nun Des Rest von Kirschsaft aufkochen, Topf von der Herdplatte nehmen und das Soßenpulver einrühren.
Dann wieder zurück auf die heiße Herdplatte stellen und unter Rühren ca. 1 bis 2 Minute kochen, die Kirschen unterheben.

Nun in eine Schüssel umfüllen, mit Folie direkt auf dem Kirschkompott abdecken und abkühlen lassen.

So nun den Teig mit Backpapier auslegen.Danach trockenerbsen darauflegen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 185 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 10 bis 15 Minuten backen und Herausnehmen.
Die Trockenerbsen und Backpapier entfernen und Teig auskühlen lassen.

 

Jetzt die Springform von aussen mehrmals fest mit Alufolie einwickeln. Die Vanilleschote längs halbieren und Mark mit dem Messerrücken herauskratzen.

Als nachstes das Quark, restlichen Eier, Stärke, Zucker und Vanillemark mit den Schneebesen des Handrührgerätes glatt rühren.

 

Danach die Hälfte der Käsemasse gleichmäßig auf dem Mürbteigboden verteilen.
Nun den Kirschkompott in Klecksen daraufgeben, restliche Käsemasse gleichmäßig darauf verteilen und glattstreichen.

 

Nun ddie Springform in eine mit heißem Wasser gefüllte Fettpfanne stellen, sodass die Form ca. 2,5 cm hoch im Wasser steht.

Jetzt im heißen Backofen bei gleichbleibender Hitze ca. 50 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter ca. 2 bis 3 Stunden abkühlen lassen.

 

Danach die Zartbitterkuvertüre hacken und die Sahne und Kokosfett aufkochen.Den Topf vom Herd ziehen. Schokolade zugeben und unter Rühren schmelzen.
Jetzt den Kuchen aus der Form lösen, in einen Tortenring einspannen und gleichmäßig die Schokoladenglasur darauf verteilen.

 

Zuletzt  den Kuchen noch ca. 1 Stunde kaltstellen. Den Tortenring vorsichtig lösen, Kuchen in Stücke schneiden und servieren.

Guten Appetit

Apfelschnecken in 1 Stunde fertig der Renner bei Jung und Alt

Für den Teig
3 bis 4 EL Naturjoghurt
80 g Zucker
1 Ei
220 g Butter
180 ml Milch
etwas Salz
1 Würfel frische Hefe
1 PackungBackpulver
650 g Mehl
Für den Belag
130 g Butter
5 Äpfel
1 Packung Vanillezucker
Für die Dekoration
Nach Belieben Zucker
15 g Zimt

 

Anleitung

 

So meine lieben zuerst für die Apfelschnecken einen Hefeteig zubereiten.V on dem Zucker ca. einen Teelöffel entnehmen und zusammen mit Hefe in lauwarmer Milch auflösen.

Jetzt die Butter, mit dem Zucker und dem Salz verrühren, das Ei hinzufügen und den Joghurt unterrühren.

 

Nun das Mehl mit dem Backpulver vermengen und im Wechsel mit der Hefe – Milch unterkneten.

Danach den Teig nochmal mit den Händen durchkneten, bis er glatt und geschmeidig ist und anschließend in einer Schüssel, abgedeckt an einem warmen Ort ungefahr. 50 Minuten ruhen lassen.
Als nachstes die Äpfeln waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

 

Danach den Teig mit einem Nudelholz, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und den Backofen auf ca. 210 °C O/U vorheizen.

 

Jetzt die Butter schmelzen und den Teig damit bestreichen und die restliche Butter wird dabei zur späteren Dekoration verwendet.

Nun die Apfelwürfel auf dem Teig verteilen und mit dem Vanillezucker gleichmäßig bestreuen.
Als nachstes den Teig der Länge nach eng aufrollen und anschließend in ca.3cm dicke Scheiben schneiden.

Noch die Scheiben mit etwas Abstand, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 15 bis 20 Minuten backen.

Nun die Apfelschnecken sollten hinterher ganz auskühlen.

 

Apfelschnecken in 1 Stunde fertig der Renner bei Jung und Alt

Guten Appetit

Erdbeerlimes mit Wodka schmeckt wirklich besser als Gekaufter

 

So bereitte ich meine Erdbeerlimes jedes Jahr und es schmeckt immer gut!

 

Zutaten

 

1 ½ kg Erdbeeren
400 g Zucker
550 ml Wasser
500 ml Zitronensaft
700 ml Wodka

 

Zubereitung

Zuerst die Erdbeeren pürieren.

 

Daanch den Zucker in das Wasser rühren, aufkochen lassen und wenn der Zucker ganz gelöst ist, erkalten lassen.

Jetzt den Zuckersirup, Zitronensaft und Wodka zu den pürierten Erdbeeren geben und alles gut verrühren. Abfüllen und kalt stellen.

Auch superlecker: Gugelhupf mit Lauch, Speck und Käse Perfekt für jeden Anlass.

Schmeckt am besten mit Eiswürfeln serviert!

 

Guten Appetit

Bonus Erdbeerlimes Rezept schmeckt unglaublich lecker

 

Zutaten

1.500 g Erdbeeren, frisch oder gefroren
500 g Zucker
500 ml Wasser
600 ml Zitronensaft – Konzentrat
700 ml Wodka

Zubereitung

So meine lieben zuerst das Wasser und Zucker aufkochen, pürierte Erdbeeren und Zitronensaft dazu, kurz aufkochen, Wodka hinzufügen.

 

Ich mag ihn nicht so süß, gebe immer weniger Zucker rein, manchmal auch nicht soviel Wodka.

Guten Appetit

Erdbeerlimes mit Wodka schmeckt wirklich besser als Gekaufter

Orangeneis ohne Eismaschine ein Muss im Sommer

 

Für dieses Orangeneis braucht ihr keine Eismaschine

Zutaten

1 EL Honig
150 ml Milch
500 ml Orangensaft
250 ml Schlagobers
1 Stk Zitrone, Saft
100 g Zucker

 

Zubereitung

1. Zuerst die Sahne mit Milch in einen Topf gießen und erhitzen. Dann in einer Schüssel Zucker und Honig vermischen.

2. Unter Rühren die kochende Milch-Sahne-Mischung zugießen. Diese Mischung wieder in den Topf gießen und unter ständigem Rühren ca. 2 – 3 Minuten erhitzen.

Aufpassen, Dabei darf die Mischung nicht aufkochen.

 

3. Jetzt die Mischung in eine Schüssel geben und fünf Minuten gut schlagen. Nebenbei Orangen- und Zitronensaft dazu geben und abkühlen lassen.

Probieren sie auch das: Quark Pfannkuchen mit 2 Packung Vanillepudding ganz ohne Mehl

Die Mischung muss sehr kalt sein. Nochmals 10 Minuten kräftig durchrühren und den Saft zugeben.In ein verschließbares Gefäß geben und ab damit für 3-5 Stunden in den Gefrierschrank.

 

Orangeneis ohne Eismaschine ein Muss im Sommer

Guten Appetit

 

Schokokuchen mit 2 Packung Pudding ein schneller Tassenrezept

 

Für den Teig
1 Tasse Milch
3/4 Tasse Pflanzenöl
320 g Zucker
4 St. Eier
3 EL Kakao oder Schokolade
3 Tassen Mehl
2 und 1/4 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
Für die Füllung:
2 Packung Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
800 ml Milch
Für die Glasur:
250 g Schokolade
250 ml Schlagsahne

 

Zubereitung

So meine lieben zuerst die Eier mit den Zucker undVanilleextrakt schaumig schlagen und portionsweise das mit Backpulver vermischte Mehl, Kakao und das Öl abwechselnd unterrühren.

Danach den Teig auf ein gefettetes und bemehltes bzw. mit Backpapier ausgelegtes 22 x 32 cm großes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C goldbraun backen.

 

Jetzt den fertig gebackenen Teig stürzen und mit dem Kochlöffelstiel Löcher machen, auskühlen lassen.
Nun  den Vanillepudding wie gewohnt zubereiten. Sie konnen auch Zucker dazugeben, je nach dem, wie süß ihr den Kuchen am Ende haben wollt.

Danach Den Pudding auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen und glatt streichen. Pudding Auskühlen lassen.

Als nachstes  die Sahne bei milder Hitze erwärmen, aber nicht kochen und Wenn sie warm ist, sofort vom Herd nehmen, die in Stücke gebrochene Schokolade hineingeben und unter Rühren schmelzen.

 

Zuelzt die Glasur anschließend auf dem abgekühlten Pudding verteilen, dn Kuchen Kalt stellen und danach servieren.

Guten Appetit!

 

Joghurteis in 2 Minuten das bereite ich sicher jedes Jahr

 

3 EL Honig
2 TL Vanillearoma
2 Becher Joghurt insgesamt (500 ml am besten griechischer )
3 EL Milch
Topping nach Belieben

 

Zubereitung

 

Das Rezept Geht so schnell und schmeckt wie gekauftes Eis !

1. So als erstes in einer Plastikschale für das Joghurt Eis ohne Eismaschine alle Zutaten gut vermengen.

 

2. Danach Die Schale für mindestens 4 Stunden in das Eisfach stellen. Nach Belieben verzieren. Genießen !

Andere Variante

Zutaten

450 g Joghurt (griechischer)

120 g Puderzucker

120 ml Schlagsahne

1 Päckchen Vanillezucker

Für das Topping

350 g Beeren (zum Beispiel Blaubeeren)

Nusskerne (nach Belieben, gehackt)

 

Zubereitung

 

Als erstes die Sahne steif schlagen und zusammen mit dem Joghurt in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer weiter rühren, bis alles schön cremig ist.

 

Dann Puderzucker und Vanillezucker gleichmäßig unterrühren.

Nun Die Joghurt-Sahne-Mischung für 4 Stunden ins Gefrierfach stellen, damit der Frozen Joghurt schön cremig bleibt und sich keine Eiskristalle bilden, muss die Masse alle 30 Minuten durchgerührt werden.

 

Sobald der Joghurt gut durchgefroren und schön cremig ist, ist er genussfertig und kann mit einem Topping nach Wahl, zum Beispiel mit frischen Beeren und Nüssen, garniert werden.

Unser Tipp: Ist der Frozen Joghurt nach der Gefrierzeit zu fest, kann er ca. 10 Minuten bei Zimmertemperatur antauen. Dann noch einmal umrühren und sofort verzehren.

Joghurteis in 2 Minuten das bereite ich sicher jedes Jahr