SÜßE REZEPTE

Käsekuchen vom Blech mit 1 Kg Quark und 2 Packung Puddingpulver

 

Für den Boden
140 g Butter oder Margarine
140 g Zucker
2 Eier
300 g Mehl
2 TL Backpulver
Für den Belag:
200 g Zucker
2 Eier
4 Eigelb
2 EL Zitronensaft
¾ Liter Milch
2 PAckung Puddingpulver (Vanille)
1.000 g Quark
350 ml Öl
Für den Guss:
4 Eiweiß
4 EL Zucker
Fett für das Blech
evtl. Puderzucker zum Bestäuben

Nährwerte
kcal 9269
Eiweiß 235 g
Fett 582 g
Kohlenhydr. 766 g

 

Zubereitung

SO geht es, für den Boden Fett, Zucker, Eier, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten. In der gefetteten Fettpfanne des Backofens ausrollen.

Dann für den Belag Zucker, ganze Eier und Eigelb verrühren. Danach den Zitronensaft und Milch verrühren und zugeben, dann Puddingpulver, Quark und Öl zugeben.

Auf den Teigboden gießen und mit einem Teigschaber gleichmäßig verteilen.
Nun Im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 30 Min. backen..

Inzwischen für den Guss Eiweiß steif schlagen, den Zucker dabei vorsichtig einrieseln lassen.

JEtzt Auf der Quarkmasse verstreichen und nochmals ca. 10 Min. backen.

Dann Eventuell noch mit Puderzucker bestäubt servieren.

Dazu schmeckt Schlagsahne.

Käsekuchen vom Blech mit 1 Kg Quark und 2 Packung Puddingpulver

Ich nehme 150 g Grieß mit 250 ml Milch und koche Grießklößchen wie von Oma

 

Zutaten

250 ml Milch
150 g Grieß
40 g Butter
1 Ei
Salz
Muskat

 

Die Anleitung

SO zuerst In die Milch, Salz, Muskat und die Butter geben und die Milch zum Kochen bringen.

Danach Den Grieß langsam einrieseln lassen und stets rühren, bis die Masse sich vom Topfboden in einem dicken Klumpen löst. Den Teig abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen 1 – 2 Eier hineinarbeiten.

Dann  mit zwei Teelöffeln (wahlweise auch Esslöffel, je nach gewünschter Größe der Klößchen) Klößchen formen und in einen Topf mit heißem Wasser geben.
Zur besseren Handhabung die Löffel nach jedem Klößchen in eine Tasse mit heißem Wasser tauchen

Als nachstes die Klößchen ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Schwimmen sie oben, sind sie fertig

Unsere Tipps: Gerne können die Klößchen auch direkt in Brühe gegeben werden.

Ich bevorzuge jedoch die Lösung mit kochendem Salzwasser. Die Klößchen gebe ich dann erst zum Anrichten in die Brühe, damit diese nicht von abfallenden Grießteilchen trüb wird.
Andere Variationen: Zur Abwandlung kann man auch statt Muskat ein wenig Curry oder nur Kurkuma hinzugeben.

Fein geriebener Käse und sehr fein gehackter Schinken mit ein bisschen Paprikapulver oder aber diverse Kräuter können ebenso eine Klößchen-Variation sein. Fertig!

Probieren sie auch das: Brot ohne Gehzeit backe ich sicher 2 x pro Woche wenn nicht mehr!

Guten Appetit

Apfelkuchen in 10 Minuten den backe ich jede Woche

120 g Butter
120 ml Milch
2 TL Backpulver
4 Eier
200 g Zucker
7 Äpfel
320 g Mehl

 

Zubereitung

SO geht es, Zuerst die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Danach die Butter zusammen mit der Milch aufkochen und noch heiß (!) in die Eier-Zuckermischung gießen. Nun das Mehl mit Backpulver vermischen und unterrühren

Danach die Äpfel vierteln, (nach belieben auch schälen), das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.

JEtzt ein Backblech fetten und mit Mehl bestäuben und die Apfelscheiben nun reihenweise legen und mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen und den Teig darauf verteilen.

Dann Noch im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 30 – 45 Minuten backen. Fertig!

Guten Appetit

Fantastische Vanille Joghurt Waffeln in nur 1 Minute zubereitet

Das einfache Waffelteig Grundrezept aus Butter, Eiern, Zucker, Mehl, Milch und Co. hast du schnell zusammengerührt, während das Waffeleisen schon mal vorheizt. Die Einfache Zutaten, schnelle Zubereitung, einfach himmlisch!

120 g Puderzucker
220 g Joghurt (Vanille) oder Naturjoghurt
120 g Butter, weiche
3 Eier
150 g Mehl
100 g Speisestärke
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
evtl. Öl für das Waffeleisen

 

 

Zubereitung

1. So, aus den angegebenen Zutaten einen Waffelteig herstellen.

2. Dann etwas ruhen lassen und im sehr heißen Waffeleisen (vorher evtl. mit Öl bepinseln) portionsweise Waffeln backen. Die Waffeln Sofort servieren.Uuuuun Fertig!

Unser Tipp: Am besten Dazu frische Früchte, Apfelmus oder Puderzucker reichen.

Guten Appetit

Schlamm Dessert mit Vanillepudding und 1 Glas Kirschen

 

1 Tüte Vanillepuddingpulver
250 ml saure Sahne
200 ml süße Sahne
400 g Quark
1 Glas Kirschen
2 Tüten Vanillezucker
Zucker
½ Liter Eierlikör
Schokostreusel

 

 

Zubereitung

1. Als ertses die Kirschen mit Saft aufkochen und mit dem Vanillepuddingpulver andicken. In eine dekorative Glasschüssel füllen und abkühlen lassen.

 

2. Danach die süße Sahne schlagen, den Quark mit der sauren Sahne und dem Vanillezucker verrühren. Eventuell mit zusätzlichem Zucker süßen. Die geschlagene Sahne unterheben und auf die Kirschmasse geben.

4. Nun darauf kommt nun der Eierlikör. Nicht zu sparsam. So etwa 1 cm sollte die Schicht schon sein. Bis zum Verzehr kalt stellen. Den krönenden Abschluss geben die Schokostreusel, die man kurz vorher draufstreut.

Unser Tipp: Sollten Kinder mitessen, vorher ein kleines Schüsselchen ohne Eierlikör beiseite stellen, damit die lieben Kleinen auch was davon haben.

Ich habe das Rezept für 6 Personen gerechnet, da es eine Nachspeise ist und man ja bekanntlich vom Nachtisch keine Berge verputzt (jedenfalls normalerweise).

Guten Appetit

Flaumige Faschingskrapfen mit 600 g Mehl besser als beim Bäcker!

 

Zutaten
1 Packung Vanillezucker, echten
2 Eier, ganz
3 Eigelb
600 g Mehl
150 g Butter
2 EL Zucker, gehäuft
15 g Hefe (Germ)
½ TL Salz
3 EL Rum
1 EL Essig
250 ml Milch, kalt
1 Liter Öl, gutes oder Butterschmalz
Aprikosenkonfitüre

 

Zubereitung

Als erstes den Germ mit 120 ml kalter Milch und dem Salz gut verrühren und etwa 1 Stunde stehen lassen.

1. Jetzt wird die Butter mit dem Zucker cremig gerührt. Das Ei und die Dotter nach und nach schön einrühren.

Als nachtes das Mehl dazusieben, den Hefeansatz, die Aromaten und die kalte Milch. Im Langsamgang der Maschine zu einem eher weicheren Teig gut abschlagen.

 

2. JEtzt Gut zugedeckt aufs Doppelte aufgehen lassen, das kann mitunter bis zu 2 Stunden und länger dauern, je nach Raumtemperatur.(aber nicht zu warm stellen) Wenn der Teig reif genug ist, auf bemehlter Arbeitsfläche aus dem Teig 20 bis 25 Kugeln schleifen; sie sollten schön glatt an der Oberseite sein.

3. Nun Auf bemehlter Fläche zum nochmaligen Gehen absetzen. Mit Klarsichtfolie o. großem Plastiksack vorsichtig abdecken. Schön aufgehen lassen, dabei etwa 25 Min. ohne Abdeckung stehen lassen, dass ein Häutchen entsteht. In der Zwischenzeit das Fett erhitzen auf max. 165°C-170°C

4. Nun die Krapfen mit der Oberseite nach unten vorsichtig ins Fett gleiten lassen und zudecken. Etwa gute 1 1/2 Min. backen, nachsehen, wenns goldbraun ist, umdrehen und weitere 1 1/2 Min. weiterbacken, dann nochmals umdrehen und 30 Sekunden nochmals die Oberseite backen, sehr wichtig!!

Sind alle gebacken, mit der der Marmeladentülle die Marillenkonfitüre einspritzen und bezuckern. Nach 30 Minuten genießen!

Flaumige Faschingskrapfen mit 600 g Mehl

Guten Appetit