SÜßE REZEPTE

Das Rezept ergibt 10 bis 15 Muffins, Quark Muffins die im Mund schmelzen

 

Zutaten

2 Eier
420 g Quark
120 g Zucker
100 g Butter, weich
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Packung Vanillepuddingpulver
etwas Öl, zum Einfetten der Form

 

 

Zubereitung

 

Zuerst die Butter und Zucker gut verquirlen. Dann die restlichen Zutaten dazugeben und alles fein cremig rühren.

Die fertige Masse in die eingefettete Muffinform geben und bei 160 °C im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.

Unser Kleiner Tipp:
Nach Belieben können auch diverse Früchte wie z.B. Kirschen oder Schokoflocken etc. dazu gegeben werden.
Wenn du ein Muffinformbackblech hast, dann dieses vor der Zubereitung einfetten und bis zur Befüllung in den Kühlschrank stellen.

So kleben die Muffins später nicht so an der Form.
Das Rezept ergibt 10 bis 12 Muffins

Ich nehme 500g Joghurt mit Pudding und backe den Joghurtkuchen

 

Abrieb von einer großen Biozitrone
5 Eier
120 g Xylit oder anderer Zuckerersatzstoff
Mark einer Vanilleschote
1 TL Weinsteinbackpulver
450 g Griechischer Joghurt
100 g Puddingpulver

 

Zubereitung

1. Zuerst heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze vor.

2. JEtzt fetten Sie eine Sprigform (24 cm ). Trennen Sie die 5 Eier.Danach das Eiweiß wird schön schaumig geschlagen, das Eigelb mit dem Xylit verquirlt.

3. Danach geben Sie den Joghurt, die Vanille und den Zitronenabrieb zur Eigelb-Masse. Vermischen Sie das Backpulver mit dem Puddingpulver und heben Sie es unter.

4. Zulezt den Eischnee unterheben. 30 Minuten backen (Stäbchentest!) und am Ende mit etwas Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit

Ich verühre 300 ml Sahne mit 250 ml Alkohol für den Eierlikör

 

350 ml Sahne
250 ml Milch
4 Eier (Eigelb)
150 g Zucker
250 ml Alkohol (z. B. Korn, Vodka oder auch Rum)
1 Vanilleschote (optional)

 

Probieren sie auch: Spaghettieis Blechkuchen mit 3 Tassen Mehl in 30 Minuten gemacht

Zubereitung

SO einfach geht es, Zuerst Gib Eigelb und Zucker in eine Schüssel und schlag mit einem Handrührgerät oder Schneebesen schaumig schlagen.

Danach Erhitze Milch und Sahne in einem Topf, bis sie fast kochen.

Nun langsam die heiße Milch-Sahne-Mischung zur Eier-Zucker-Mischung geben und dabei ständig rühren.

JEtzt den Alkohol hinzufügen und gut verrühren.
(Optional kannst Du noch das Mark einer Vanilleschote hinzufügen und unterrühren).

Du solltest den Eierlikör danach in eine gereinigte und trockene, gut verschließbare Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Guten Appetit

Spaghettieis Blechkuchen mit 3 Tassen Mehl in 30 Minuten gemacht

 

Für den Teig

3 Tassen Mehl (insgesamt.600 g)
1 Packung Backpulver
2 Tasse Zucker
1 Tasse Öl, z. B. Sonnenblumenöl
2 Packung  Vanillinzucker
4 Eier
1 Tasse Mineralwasser
Für die Creme:
2 Packung Vanillinzucker
80 g Puderzucker
420 g Magerquark
420 g Sahnejoghurt
1 Becher Sahne (200 g)
2 EL Zitronensaft
3 Blatt Gelatine
Außerdem
150 g Schokoladenraspel
450 g Erdbeeren, TK
nach Belieben Puderzucker oder Zucker

 

 

Auch sehr lecker: Fantastischer Raffaello Tiramisu in 10 Minuten gezaubert

Zubereitung

1 Tasse – 200 ml

So geht es: 1. Den Zucker, den Vanillinzucker und das Öl kurz miteinander verrühren. Anschließend die Eier nach und nach – je 45 Sekunden – unterrühren. Danach Das Mehl und das Backpulver miteinander mischen und nach und nach dazugeben.

Zum Schluss noch das Mineralwasser unterrühren. Den Teig auf ein Blech mit Backrahmen gießen, glattstreichen und im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad 30Minuten backen. Den Teig auskühlen lassen.

2. NUn für die Creme die Sahne steif schlagen. Danach den Quark, Joghurt, Vanillinzucker, Zitronensaft und den Puderzucker miteinander verrühren. NUn die Gelatine einweichen und auflösen.

2 Jetzt EL Creme in die Gelatine rühren und dann zügig unter die Creme schlagen. Wenn die Creme zu Gelieren beginnt, die Sahne unterheben. Etwas Creme in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle geben und beiseite stellen. Den Rest auf den Boden streichen.

3. Danach kommen die Erdbeeren, pürieren und nach Geschmack mit Puderzucker oder Zucker süßen. Das Erdbeerpüree in Klecksen auf die Creme geben. Mit dem Spritzbeutel Spaghetti auf die Soße spritzen

Den Kuchen mit weißen Schokoraspeln bestreuen und anschließend kalt stellen, z.B. über Nacht. Schmeckt wirklich total lecker!

Wer mit Gelatine Probleme hat, kann auch statt Joghurt Mascarpone verwenden und die Sahne mit Sahnesteif schlagen.

Guten Appetit

Fantastischer Raffaello Tiramisu in 10 Minuten gezaubert

 

4 Eigelbe (Gr. M)
100 g Zucker
400 g Mascarpone
150 g Raffaello
250 ml Kokosmilch
50 ml Amaretto
300 g Löffelbiskuits
50 g Kokosraspel

 

Zubereitung
1 Eigelb und Zucker mit den Schneebesen des Handmixers hellcremig aufschlagen. Mascarpone dazugeben, glattrühren. Raffaello fein hacken, unter die Creme heben.

2 Kokosmilch in einem Topf leicht erwärmen. Amaretto hinzugeben. Hälfte der Löffelbiskuits in der Kokosmilch gründlich tränken und den Boden der Auflaufform damit auslegen.

3 Hälfte der Kokoscreme auf den Löffelbiskuits verteilen, glattstreichen. Restliche Löffelbiskuits tränken, auf die Creme legen. Restliche Kokoscreme auf den Löffelbiskuits verteilen, glattstreichen.

Raffaello-Tiramisu mindestens 3 Std. kaltstellen. Kokosraspel über das Tiramisu streuen und mit Kokoschips garnieren.

Guten Appetit

Quark Pfannkuchen mit Zimtzucker ohne Mehl in 3 Minuten fertig

 

für 8 Stück
4 Eier
200 g Milch
70 g Magerquark
120 g Stärke
1 Prise Salz
1 TL Zimt
2 EL Zucker
neutrales Öl zum Ausbacken

 

Zubereitung

1. Einfach mal alle Zutaten mit dem Schneebesen zu einer klümpchenfreien und homogenen Masse verrühren. Dann etwa 15 Min. quellen lassen.

2. Danach etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, eine Kelle vom Teig hineingießen und gleichmäßig verteilen.

3. Nun bei mittlerer Hitze etwa 2 -3 Min. backen, bis sich der Pfannkuchen von Rand und Boden lösen lässt, dann wenden und nochmals 1-2 Min. backen.

In Zimtzucker wälzen.

 

Auf diese Weise insgesamt 8 Pfannkuchen backen und beliebig weiterverwenden.