SÜßE REZEPTE

Ich nehme nur Kartoffel und 200 ml Joghurt, es ist so lecker!

2 – 3 große Eier
200 ml Kefir
200 g Mehl
7 g Backpulver
2 große Kartoffeln
1 Lauchstange
120 g Schinken
100 g Mozzarella, gerieben
Ein Bund frischer Dill
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Belieben

Anleitung

So meine lieben es zuerst Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C vor.

Danach eine rechteckige Auflaufform einfetten oder legen Sie sie mit Backpapier aus

Dann In einer großen Rührschüssel die Eier und den Kefir verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht.

Jetzt das Mehl und Backpulver in die Eiermischung sieben und verquirlen, bis der Teig glatt ist.

Nun die Kartoffeln schälen und reiben. Lauchstange in dünne Scheiben schneiden.

Dann In einer anderen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, den geschnittenen Lauch und den gehackten Schinken vermischen.

Danach Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Nun Die Kartoffelmischung unter den Teig heben und darauf achten, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Danach die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Gleichmäßig verteilen.

Jetzt den geriebenen Mozzarella darüber streuen.

Danach  In den Ofen stellen und etwa 40–45 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

Dann aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit frisch gehacktem Dill garnieren.

In Quadrate schneiden und warm servieren.

Omas Nusszopf mit 100 g Haselnüsse der beste ever!

Ob ihr diesen Nusszopf zu Ostern oder unterm Jahr serviert, er ist wie vom Bäcker und kommt immer gut an.

Nusszopf ist eine schöne Alternative zum traditionellen Hefezopf, den Nussschnecken, dem Pudding Schneckenkuchen, dem Schokozopf oder dem Quarkzopf.

Für den Hefeteig
420 g Mehl
25 g Hefe
125 g Milch
70 g Butter
40 g Zucker
1 Ei
Für die Füllung:
100 g Haselnüsse, gemahlen
50 g Zucker
40 g Semmelbrösel
120 ml Milch
1 Prise Zimt

Zubereitung

SO mache ich es zuerst für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und etwa 20 Minuten zugedeckt gehen lassen.

Dann für die Füllung alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.

Jetzt den  Teig zu einem Rechteck (ca. 30×20 cm) ausrollen.

Nun Die Nussfüllung darauf verstreichen und den Teig aufrollen.

Dann  In der Mitte halbieren und die zwei Ende miteinander verdrehen.

Danach  In eine ausgefettete Kastenform legen, und zugedeckt aufgehen lassen.

Noch Bei 190°C etwa 30-40 Minuten backen.

Guten Appetit

Ungarische Eierkuchen in 3 Minuten mit 450 ml Milch

Unsere Pfannkuchen lieben alle. Vor allem, wenn sie wie bei Oma schmecken.
Wie einfach Omas Eierkuchen selbst gemacht sind, zeigt ihr dieses Rezept.. Gutes gelingen!

4 Eier, getrennt
250 ml Mineralwasser
100 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
400 g Mehl
1 TL Backpulver
450 ml Milch
Obst nach Wahl
Butterschmalz

Die Zubereitung

So meine lieben zuerst das Eigelb mit Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.

Danach 250 g Mehl unterheben, kurz unterrühren.

Auch sehr lecker: Das beste Rezept überhaupt, Selbstgemachte Kondensmilch mit 2 Zutaten

Jetzt die Milch unterrühren und das restliche Mehl mit dem Backpulver hinzufügen.

Danach den Teig eine Stunde ruhen lassen.

Jetzt das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Dann nach Belieben vorbereitetes Obst hinzufügen

Portionsweise von beiden Seiten in einer Pfanne mit Butterschmalz goldbraun backen. Fertig!

Guten Appetit

Das beste Rezept überhaupt, Selbstgemachte Kondensmilch mit 2 Zutaten

Ein einfach und gelingsicheres Rezept für Selbstgemachte Kondensmilch

Zutaten

1 Liter Vollmilch
250 Zucker
3 Einmachgläser á 200 ml

Zubereitung

So als erstes Gib die Milch und den Zucker in einen hohen Topf.

Er sollte maximal zu 1/3 gefüllt sein, da die Milch anfangs stark schäumt.

Dann Lass die Milch schäumend aufkochen.

Probieren sie auch: Zergeht auf der Zunge, Französischer Pflaumenkuchen in 10 Minuten

Danach Reduziere die Temperatur so weit, dass die Milch zwar noch schäumt, aber nicht überkocht. Rühre immer wieder um.

Sobald ein großer Teil der Flüssigkeit unter häufigem Rühren verdampft ist, entsteht plötzlich eine dickflüssige Konsistenz. Nimm den Topf dann sofort vom Herd

Jetzt Fülle die Kondensmilch in Einmachgläser und bewahre sie im Kühlschrank auf.

Zergeht auf der Zunge, Französischer Pflaumenkuchen in 10 Minuten

Für den Belag
1.50 kg Pflaumen/ Zwetschgen
150 g Mehl
100 g Zucker
1 Prise Salz
0.50 TL Zimt
100 g Butter zimmerwarm
Für den Teig
200 g Butter zimmerwarm
180 g Zucker
4 Eier
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
500 g Mehl
100 ml Milch
Außerdem
Backpapier

Zubereitung

Als erstes die Zwetschgen/PFlauemn waschen und entsteinen.

Danach Für die Streusel Mehl, Zucker, Salz und Zimt auf dem Tisch aufhäufeln.

Jetzt Die in Flöckchen geschnittene Butter unterkneten, bis Streusel entstehen.

Für den Teig Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren, Eier zugeben und weiterrühren.

Dann Nach und nach das mit Backpulver und Salz vermengte Mehl dazugeben, dann die Milch (nur so viel Flüssigkeit verwenden, dass der Teig streichbar, aber dennoch fest ist).

Nun den Teig auf das mit Backpapier belegte Auflaufform oder Blech streichen, mit Zwetschgen belegen und die Streusel darauf verteilen.

Jetzt Bei 180 Grad Celsius (Umluft) circa 45 Minuten backen.

Den Kuchen samt Backpapier auf ein Gitter heben und auskühlen lassen.

Guten Appetit

Suchtgefahr Pur, Quark Pfannkuchen in 10 Minuten

Zutaten

2 Eier
3 EL Zucker (je nach Geschmack mehr oder weniger)
1 Pck. Vanillezucker
Salz
450 g Magerquark
75 g Mehl
1 TL Backpulver
Öl zum Braten

Zubereitung

So mache ich es als erstes die Eier, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben und mit den Schneebesen des Handmixers verrühren. Quark unterrühren.

Dann In einer weiteren Schüssel Mehl und Backpulver gründlich vermengen, dann in 2 Portionen mit einem Teigschaber unter die Quarkmasse heben.

Danach etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pro Quark-Pfannkuchen ca. 2 EL der Quarkmasse in die Pfanne geben und mit dem Löffel rund formen.

Jetzt 3-4 kleine Pfannkuchen gleichzeitig bei mittlerer Hitze backen, wenn die Unterseite schön braun ist, vorsichtig wenden und auf der anderen Seite fertig backen.

Dann Auf die gleiche Weise den übrigen Teig verarbeiten.

Unser Tipp: Die Quark-Pfannkuchen schmecken mit Zimt-Zucker, Apfelmus oder Konfitüre besonders köstlich.

Guten Appetit