Zutaten

Für den Teig:

½ Würfel Hefe
3 EL Zucker
1 Eigelb
100 ml Öl
800 g Mehl
350 ml Milch, lauwarm
1 Packung Backpulver
1 Prise(n) Salz

Für die Füllung:
320 ml Milch
5 EL Zucker
1 Packung Puddingpulver
Puderzucker, zum Bestäuben

 

Zubereitung

Füllung:
1. Zuerst aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Pudding herstellen und mit Frischhaltefolie abdecken, sodass keine Haut sich darauf bildet.

Fu den Teig:
1. Als nachstes in der lauwarmen Milch die Hefe auflösen und mit 4 EL Zucker mischen. Nun das Eigelb mit dem Öl mischen und unter dem Milchgemisch geben.
Danach das Mehl, Backpulver, Salz in eine Schüssel geben und die lauwarme Milch-Öl-Mischung dazugeben und zu einem Teig kneten.

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2. Als nachstes den Teig auf der Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Jeweils die Stücke mit einem Nudelholz länglich rollen und am oberen Ende 7 senkrechte Schnitte machen.
Dann etwas Pudding auf das untere Teil geben und aufrollen.

3. Jetzt auf ein Backpapier belegtes Blech legen und mit verquirltem Ei bestreichen und bei 180° 15 bis 20 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.

Omas Puddinghörnchen in 10 Minuten zubereitet!

Guten Appetit

Zutaten

Fur den Teig
200 g Zucker
450 g Mehl
3 St. Eier
210 ml Milch
210 ml Öl
1 Packung Backpulver

Für die Quarkfüllung:
350 g Speisequark
1 St. Ei
Puderzucker nach Bedarf

Außerdem:
Süßkirschen

 

Zubereitung

1. Zuerst die Eier und Zucker schaumig rühren, portionsweise Milch und Öl hinzufügen und zum Schluss noch mit Mehl und Backpulver untermischen.

2. Nun den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit entsteinten Kirschen belegen.

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3. Jetzt Quark mit einem Ei verrühren, eventuell süßen, und kleine Haufen zwischen den Kirschen verteilen.
Bei 185 °C ca. 25 Minuten backen.

Guten Appetit

Fantastischer Quark Kirschkuchen aus Ungarn in 5 Minuten

 

 

Zutaten

 

850 g Magerquark
350 g Mascarpone
2 El Zitronensaft
120 g Zucker
250 g Butterkekse
200 g Butter
50 g Zartbitter-Schokolade
6 Blatt Gelatine
1 Päckchen Vanillin-Zucker
300 g Schlagsahne
700 g Erdbeeren
120 g Erdbeergelee
1 Gefrierbeutel

 

 

Zubereitung

 

So einfach geht es: 1. Als erstes die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Küchenrolle fein zerbröseln. Danach die Butter schmelzen und Schokolade reiben.

2. Nun die Butter mit den Keksbröseln verkneten und die  Schokolade unterkneten. Den Springformrand (24 – 26 cm Ø) auf eine gerade Tortenplatte stellen.

3. Jetzt Keks-Butter-Brösel als Boden glatt hineindrücken. ca. 30 Minuten kalt stellen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Nun Quark, Mascarpone, Zitronensaft, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren.
Gelatine ausdrücken und auflösen und  3-4 Esslöffel Quarkcreme einrühren, dann in die Quark-Mascarpone-Creme rühren.

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4.  Als nachstes die Sahne steif schlagen und unter die Creme rühren. Danach die Creme auf den Tortenboden geben und 2-3 Stunden kalt stellen und fest werden lassen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.

5. Jetzt die Erdbeeren auf die Creme geben. Dann den Erdbeergelee erwärmen und mit einem Löffel über die Erdbeeren träufeln und Fest werden lassen. Fertig!

Guten Appetit

Erdbeer Käsekuchen ohne Backen, macht so süchtig

 

Zutaten

1 kg Rhabarber
400 g Magerquark
300 g Schlagsahne
1 ½ Packung Vanillepuddingpulver zum Kochen
1 Packung Aroma (Citro-Back) oder die geriebene Schale einer Zitrone
300 g Zucker
300 g Butter
420 g Mehl
4 m.-große Eier
1 Packung  Backpulver
n. B. Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1.Als erstes den Rhabarber waschen, putzen und in 1 – 2 cm lange Stücke schneiden.

Jetzt für die Quarkcreme den Quark mit der flüssigen Sahne, dem Puddingpulver, dem Citro-Back bzw. der Zitronenschale und 75 g Zucker glatt rühren.

2. Als nachstes für die Streusel 125 g Zucker, 150 g Butter in Flöckchen und 200 g Mehl mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten, danach mit den Händen kurz zu Streuseln zerbröseln und beiseite stellen.

3. Jetzt für den Teig zuerst das restliche Mehl (250 g) mit dem Backpulver gut vermischen. In einer Rührschüssel 200 g Zucker und 150 g Butter schaumig rühren und die Eier nach und nach einzeln unterrühren.

Zum Schluss das mit dem Backpulver vermischte Mehl kurz unterrühren.

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4. Nun den Teig gleichmäßig auf eine mit Backpapier belegte Fettpfanne (ca. 32 cm x 39 cm) streichen. Danach die Quarkcreme auf den Teig streichen, die Rhabarberstücke auf der Creme verteilen und zum Schluss die Streusel darüber streuen.

5. Danach den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei ca.160 °C Umluft etwa 40 Minuten backen.

Den fertigen Kuchen noch etwa 2 Stunden auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Dazu schmeckt am besten Schlagsahne.

Varianten: Man kann diesen Kuchen auch mit anderen säuerlichem Obst backen, z.B. mit Beeren, Kirschen oder Pflaumen.

Rhabarberkuchen mit Quarkcreme

Guten Appetit

Zutaten

450 g Quark, keine Magerstufe
8 EL Mehl
2 Eier
3 EL Zucker
1 Prise Salz
2 EL Grieß
1 Schuss Zitronensaft
n. B. Korinthen
Sonnenblumenöl zum Ausbacken
Apfelmus
Zucker

Zubereitung

1. SO geht es. Einfach mal aus dem Eiern, Zucker, Quark, Mehl, Salz, Grieß, Zitrone und evtl. einigen Korinthen einen Teig rühren.
Dann, wenn der Teig etwas fester gewünscht wird, noch etwas Mehl zugeben.

2. Jetzt Etwas Sonnenblumenöl in der Pfanne erhitzen.

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3. Ich personlich nehme zwei Esslöffel, um den Teig mit dem einen zu portionieren und mit dem anderen in die Pfanne abzustreifen, da der Teig nicht formbar ist.
Noch Die Quarkkeulchen auf beiden Seiten goldbraun backen.

4. Noch mit Zucker bestreuen und mit Apfelmus servieren.

Omas Quarkkeulchen ohne Kartoffeln

Guten Appetit

Zutaten

Fur den Teig
260 g Mehl
1 Prise Salz
120 g Zucker
200 g Butter
etwas Mehl zum Arbeiten
etwas Butter für die Form

Fur die Fullung
700 g Rhabarber
150 g Zucker
150 g Butter
700 g Magerquark
3 Eier
50 ml Milch
40 g Speisestärke
1 Packung Bourbon-Vanillezucker

 

Zubereitung

1. Zuerst das Mehl mit Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
Als nachstes die Butter in Stücken und 1 EL kaltes Wasser zugeben und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten und in Folie verpackt 30 Minuten kalt stellen. Danach den Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Springformboden (Ø 26 cm) fetten.

2. Jetzt die Rhabarber schälen, der Länge nach halbieren und in ca. 1 cm dünne Stücke schneiden. Jetzt mit Zucker mischen und beiseite stellen.

3. Nun die Springform mit Mürbeteig auslegen und Hierfür ca. die Hälfte des Teiges auf dem Boden der Form glatt drücken. Dann aus dem restlichen Mürbeteig einen ca. So dann , 5 cm hohen Rand in die Form drücken und den Teigboden einige Male mit einer Gabel einstechen.

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4. Als nachstes für die Füllung Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Als nachstes das Quark mit den restlichen Zutaten glatt rühren.Noch Zum Schluss die Butter unterrühren. Danach den Rhabarber etwas abtropfen und unter die Quarkmasse heben.

5. Jetzt die Masse in die Form geben und gleichmäßig verteilen. Im unteren Ofen-Drittel ca. 60 Min backen.Jetzt noch die Form aus dem Ofen nehmen und mind. 3 bis 4 Std. auskühlen lassen.

Unser Tipp
Statt Speisestärke kannst du auch 1 Päckchen Vanille- oder Sahnepuddingpulver verwenden.

 

Rhabarberkuchen mit Quark