SÜßE REZEPTE

Zutaten

220 g Butter
220 g Zucker
6 Eier
400 g Mehl
1 Tüte/n Vanillezucker
1 Tüte/n Backpulver
1 Tüte/n Vanillepuddingpulver, zum Kochen
400 ml Buttermilch

 

Zubereitung

1. Zuerst die Butter und den Zucker schaumig schlagen. Dann nach und nach die Eier zugeben und weiter schaumig schlagen.

2. Als nachstes das Mehl, das Backpulver, Vanillezucker und das Puddingpulver unterheben und zu guter Letzt ganz langsam die Buttermilch während des Schlagens dazu gießen.

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Also eigentlich nur alle Zutaten gut miteinander vermischen und dann die Waffeln backen.Fertig sind die leckere Waffeln

+ Es ist das beste Waffelteigrezept, den ich kenne, Rezept unten

Zutaten

350 g Zucker
350 g Margarine, zimmerwarme
7 Eier verquirlte
1 Packung Vanillinzucker
1 Schuss Rum
650 g Mehl
650 ml Milch
1 Pck. Backpulver

Zubereitung

Für ca. 25 Waffeln.

1. So geht es, die verquirlten Eier mit dem Zucker und der Margarine glatt verrühren, bis ein schaumiger Teig entsteht. Dann Vanillezucker und einen guten Schuss echten Rum hinzufügen.

2. Als nachstes das Mehl und das Backpulver dazugeben und verrühren, dadurch wird der Teig etwas klebrig. Zuletzt nach und nach die Milch unterrühren und so lange rühren, bis der Teig eine glatte und weiche Konsistenz hat.

3. Dann in einem heißen Waffeleisen die Waffeln portionsweise backen und heiß servieren.

Noch eine andere Variante: Im Winter Zimt unter den Teig rühren.

Unsere Tipps fur das Rezept: Die Teigmenge ist möglicherweise etwas zu groß für einen “normalen” Haushalt. ich nehme von allem (außer vom Backpulver) immer nur die Hälfte, damit lassen sich gut 5 oder 6 Personen versorgen, wenn alle Hunger haben.

Eventuell  Teigreste können hervorragend eingefroren werden.

Die besten Buttermilchwaffeln, so fein!

Zutaten

1 Pkt. Kekse (Prinzenrolle)
220 g Butter
2 Becher Schmand
2 Glas Sauerkirschen
2 Packung. Tortenguss, rot

 

Zubereitung

1. So geht es, als erstes die Prinzenrolle in der Küchenmaschine zerbröseln und mit der ausgelassenen Butter vermischen.

2. Nun diese Mischung auf eine mit dem Rand der Springform ausgelegte Tortenplatte geben. Jetzt den  Schmand ungesüßt auf die Mischung geben.

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3. Als nachestes die Kirschen gut ausgedrückt auf den Schmand geben, von einem halben Liter Saft nach Vorschrift einen Tortenguss herstellen und auf die Kirschen geben.

4. Zuletzt die Torte unbedingt einen Tag vor dem Verzehr zubereiten.

Prinzenrolle Torte mit Kirschen, saulecker!

Guten Appetit

Zutaten

Für den Teig
450 g Mehl
120 g Margarine
3 St. Eigelbe
250 ml Milch
30 g frische Hefe
2 EL Zucker
2 EL Rum
2 EL Öl
Prise Salz
Für die Creme:
1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
450 ml Milch
250 ml Schlagsahne
Zucker nach Geschmack
Erdbeeren oder Himbeeren zum Verzieren

 

Zubereitung

1. Zuerst etwas Zucker in die Milch geben und diesen durch Rühren auflösen. Jetzt die Hefe hinzufügen und kurz gehen lassen.
Danach die anderen Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben, die Hefe mit Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. An einem warmen Ort gehen lassen.

2. Jetzt den Teig auf die Arbeitsfläche geben, etwas dicker ausrollen und die Berliner ausstechen.
Ungefähr 15 Minuten auf der Arbeitsfläche gehen lassen. Anschließend von beiden Seiten goldbraun in heißem Öl braten.

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3. Als nachstes Puddingpulver mit Vanille-Geschmack mit Milch und Zucker nach Packungsanleitung zubereiten, in eine Spritztüte füllen und etwas abkühlen lassen.
Berliner halbieren und den gekochten Pudding auf eine Hälfte spritzen.

4. Nun mit einer Spritztüte geschlagene Sahne auf den Pudding geben und Mit Obst verzieren.

Noch Die andere Hälfte darauf geben, mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Erdbeer Berliner, die einfach immer gelingen!

Guten Appetit

 

Zutaten

Für den Teig
350 g Mehl
130 g Puderzucker
250 g Margarine
2 St. Eigelbe
1 Packung Backpulver

Für den Belag
1 kg geriebene Äpfel
130 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
gemahlener Zimt

Zum Bestäuben
etwas Puderzucker
Vanillezucker

 

Zubereitung

1. Zuerst das Mehl mit Backpulver vermischen, durchsieben und Margarine, Eigelbe sowie Puderzucker dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

2. Jetzt den Teig halbieren. Dann eine Hälfte auf bemehlter Arbeitsfläche zur Blechgröße (30×40 cm) ausrollen – auch einen Rand formen.

3. Nun die Apfelfüllung (siehe Schritt 5) verteilen und mit dem Rest des Teigs zudecken.

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4.  Jetzt mit Milch beträufeln, mit einer Gabel anstechen und in den Ofen schieben. 25 bis 30 Minuten oder nach Bedarf bei 190 ° C backen.

5. Als nachstes für die Füllung die Äpfel grob raspeln, kurz ruhen lassen, vom Saft befreien und mit Zucker, Vanillezucker und Zimt abschmecken.

6. Nach dem Backen mit Puder- und Vanillezucker bestreuen. Noch Auskühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.

Omas Apfelkuchen vom Blech, supersaftig!

Guten Appetit!

Zutaten

Für die Dampfnudeln
350 ml Milch
25 g Butter
600 g Mehl
1 Packung Hefe (Trockenhefe)
2 EL Zucker
1 Ei
1 TL Zitronenabrieb
1 Prise Salz

Für den Guss
50 g Butter
100 g Zucker
300 ml Milch

 

Zubereitung

1. Zuerst in einem Topf 300 ml Milch erwärmen. 25 g Butter darin zerlassen.Dann In einer Schüssel 600 g Mehl mit der Trockenhefe und 2 EL Zucker mischen.

Danach Zusammen mit der lauwarmen Milch, dem Ei, 1 TL Zitronenschale, abgerieben und 1 Prise Salz mit dem Knethaken des Rührgerätes 5 Min. gut durchkneten.

2. Den Teig an einem warmen, zugluftgeschützten Ort zugedeckt ca. 1 Std. gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

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Den teig nochmals durchkneten und daraus 12 kleine Kugeln formen.

3. Jetzt in einem gut schließenden Topf (Durchmesser ca. 25 cm) 50 g Butter heiß werden lassen. Danach 100 g Zucker zufügen und goldbraun karamellisieren lassen. 300 ml Milch einrühren und das Karamell darin auflösen.

4. Nun die Dampfnudeln nebeneinander in den Topf setzen. Zugedeckt bei mittlerer bis starker Wärmezufuhr langsam zum Sieden bringen.Dann die Dampfnudeln bei geringer Wärmezufuhr ca. 30 Min. garen. Dabei den Deckel fest geschlossen lassen.

5. Zulezt Die Dampfnudeln vom Topfboden lösen und auf Tellern anrichten. Vanillesauce dazu schmeckt superlecker!

Dampfnudeln, das beste Rezept

Guten Appetit

Zutaten

1 Packung Vanillezucker, echten
2 Eier, ganz
3 Eigelb
550 g Mehl
170 g Butter
2 EL Zucker, gehäuft
15 g Hefe (Germ)
½ TL Salz
3 EL Rum
1 EL Essig
260 ml Milch, kalt
1 Liter Öl, gutes oder Butterschmalz
Aprikosenkonfitüre

 

Zubereitung

1. Als erste den Germ mit 120 ml kalter Milch und dem Salz gut verrühren und etwa 1 Stunde stehen lassen.

Als nachstes wird die Butter mit dem Zucker cremig gerührt. Das Ei und die Dotter nach und nach schön einrühren.
Jetzt  das Mehl dazusieben, den Hefeansatz, die Aromaten und die kalte Milch. Im Langsamgang der Maschine zu einem eher weicheren Teig gut abschlagen.

3. Dann gut zugedeckt aufs Doppelte aufgehen lassen, das kann mitunter bis zu 2 Stunden und länger dauern, je nach Raumtemperatur.(aber nicht zu warm stellen) Wenn der Teig reif genug ist, auf bemehlter Arbeitsfläche aus dem Teig 20 bis 25 Kugeln schleifen; sie sollten schön glatt an der Oberseite sein.

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3. Jetzt Auf bemehlter Fläche zum nochmaligen Gehen absetzen. Mit Klarsichtfolie o. großem Plastiksack vorsichtig abdecken.
Schön aufgehen lassen, dabei etwa 25- 30  Min. ohne Abdeckung stehen lassen, dass ein Häutchen entsteht. In der Zwischenzeit das Fett erhitzen auf max. 175°C

4. Jetzt die Krapfen mit der Oberseite nach unten vorsichtig ins Fett gleiten lassen und zudecken. Dann etwa gute 1 1/2 Min. backen, nachsehen, wenns goldbraun ist, umdrehen und weitere 1 1/2 Min. weiterbacken, dann nochmals umdrehen und 30 Sekunden nochmals die Oberseite backen, sehr wichtig!!

Wenn die alle gebacken sind, mit der der Marmeladentülle die Marillenkonfitüre einspritzen und bezuckern. Nach 30 Minuten genießen!

Flaumige Faschingskrapfen viel besser als beim Bäcker!

Guten Appetit