SÜßE REZEPTE

Zutaten

2 Eier
450 g Quark
110 g Zucker
220 g Mehl
2 TL Backpulver
110 g Butter, weich
1 Packung Vanillepuddingpulver
etwas Öl, zum Einfetten der Form

 

Zubereitung

1. Zuerst die Butter und Zucker gut verquirlen. Danach die restlichen Zutaten dazugeben und alles fein cremig rühren.

2. Als nachstes die fertige Masse in die eingefettete Muffinform geben und bei 170 °C im vorgeheizten Backofen ca. 30 bis 40 Minuten backen.

Kleiner Tipp:
Nach Belieben können auch diverse Früchte wie z.B. Kirschen oder Schokoflocken etc. dazu gegeben werden.

3. Wenn du ein Muffinformbackblech hast, dann dieses vor der Zubereitung einfetten und bis zur Befüllung in den Kühlschrank stellen und so kleben die Muffins später nicht so an der Form.

Das Rezept ergibt 12 bis 15 Muffins.

Guten Appetit

Zutaten

1 Glas Kirschen (720 ml)
270 g Butter, weiche
180 g Zucker
1 Packung Vanillinzucker
1 Prise Salz
4 Ei
420 g Mehl
1 Packung Backpulver
200 g Joghurt (3,5 %)

 

Zubereitung

1. Als erstes die Kirschen abtropfen und den Saft dabei auffangen und die Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig rühren.

2. Jetzt die Eier nach und nach unterrühren und das Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit 150 g Joghurt unterrühren.

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3. Als nachstes die Kirschen unterheben. Danach den Teig in eine gefettete, mit Semmelbrösel ausgestreute Napfform / Springform geben und glatt streichen.

4. Nun im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C / Umluft: 150°C) ca. 1 Stunde backen.

Dann ca. 10 Minuten in der Form ruhen lassen und Mit Puderzucker bestäuben.

Tipp: Sie können auch andere Früchte nach wahl nehmen. z.b Heidelbeeren, Erdbeeren usw.

Guten Appetit

Zutaten

150 g Mehl
4 Eier
½ TL Backpulver
4 EL Wasser
1 Prise Salz
350 g Quark
1 Becher Sahne
150 g Zucker
2 Dosen  Mandarinen
1 Packung Vanillezucker
6 Blatt Gelatine
70 g Puderzucker und etwas zum Bestäuben

 

Zubereitung

1. Zuerst die Füllung zubereiten, damit sie im Kühlschrank etwas fest werden kann:SO,Die Mandarinen abgießen und die Hälfte der Mandarinen pürieren und die Sahne steif schlagen.
Nun  den Quark mit Puderzucker und Vanillezucker verrühren und die Pürierte und unpürierte Mandarinen dazu geben, die Sahne unterheben.

2.Jetzt die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und unterrühren und die Füllung für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

3. Als nachstes für den Teig die Eier trennen, Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Dann das Eigelb mit Wasser und Zucker sehr schaumig rühren.
Nun Eiweiß- und Eigelbmasse zusammen geben, Mehl mit Backpulver hinzu sieben und unterheben.

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4. Nun  den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und Bei 200°C 10 bis 15 Minuten backen.

5. Jetzt den Biskuit auf ein angefeuchtetes Geschirrtuch stürzen, das Backpapier abziehen und den Biskuit auf ein weiteres Geschirrtuch umdrehen.

6. Als nachstes die Füllung auf dem Biskuit verteilen und den Kuchen mit Hilfe des Geschirrtuches vorsichtig aufrollen. Durch die angefeuchteten Geschirrtücher bricht der Boden nicht.

Die Biskuitrolle noch mit etwas Puderzucker bestäuben, anrichten und servieren.Fertig zum naschen!

Guten Appetit

Zutaten

1 TL Brandy
300 g Mehl
Zucker
120 g Butter
1 Prise  Salz
4 Eier
Schokoladensauce
Öl, zum Ausbacken (eventuell Olivenöl)

Zubereitung

1. Als erstes die Butter, 1/4 l Wasser und das Salz in einem Topf geben, unter Rühren aufkochen. Danach das Mehl auf einmal hinzugeben und kräftig verrühren.

2.  Dann bei mittlerer Hitze weiterrühren, bis sich der Teig vom Topf löst und glatt ist. Jetzt den Teig in eine Rührschüssel geben und Die Eier nach und nach unterrühren.
und den Brandy hinzugeben.

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3. Jetzt das Öl erhitzen und den Teig in einen Spritzbeutel füllen und ca. 15 cm lange Teigstränge ins Öl geben und goldgelb ausbacken.

4. Als nachstes das Gebäck auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Die Churros noch mit Zucker und Schokoladensauce garniert warm servieren.

Guten Appetit

Zutaten

2 Tassen Joghurt nach Wahl
2 Tassen  Mehl
2 Eier
1 Packung Vanillezucker
1 Tasse Zucker
1 Tasse  Öl
1 Packung  Backpulver
Fett für die Form
Mehl für die Form

 

Zubereitung

Tipp: Zum Abmessen immer denselben Joghurtbecher/Tassen benutzen!

1. Einfach mal alle Zutaten mischen, in einer gefetteten und bemehlte Springform (24 oder 26 cm) auf der mittleren Schiene 55 bis 60 Min. bei 160 – 180°C backen.

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Noch ein Tipp: Wer will, kann auch eine Glasur drüber machen. Schmeckt total lecker!

Guten Appetit

Zutaten

für 10 – 15 Stück

120 g Magerquark
170 g Stärke
4 Eier
120 g Milch
1 Prise Salz
neutrales Öl zum Ausbacken

 

 

Zubereitung

1. So einfach geht es, einfach mal alle Zutaten mit dem Schneebesen zu einer klümpchenfreien und homogenen Masse verrühren. Dann etwa 10 bis 15 Min. quellen lassen.

2. Nun etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, eine Kelle vom Teig hineingießen und gleichmäßig verteilen.

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3. Jetzt bei mittlerer Hitze etwa 2- 3 Min. backen, bis sich der Pfannkuchen von Rand und Boden lösen lässt, dann wenden und nochmals 1-2 Min. backen.

 

So Auf diese Weise insgesamt 10 bis 15 Pfannkuchen backen und beliebig weiterverwenden.

Guten Appetit