SÜßE REZEPTE

Zutaten

3 Eier
1 Packung Puddingpulver, Vanille-
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
120 g Quark (Topfen)
70 g Zucker
120 g Mehl
etwas Zitronensaft
1 großer Apfel, oder 2 kleinere
Butterschmalz, zum Ausbacken
Puderzucker
Zimt

 

Zubereitung

Diese Menge reicht für ca. 9 Stück, 2-3 Personen.

1. Zunächst die Eier mit Zucker schaumig rühren, dann das mit Backpulver vermischte Mehl, Puddingpulver, Salz, Zitronensaft, Topfen einrühren, zuletzt den Apfel mit der Schale grob raspeln und unterheben.

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2. Als nachstes den Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen, dann gleich etwas Hitze reduzieren, je einen gehäuften Esslöffel Teig hinein geben und bds. backen.

3. Jetzt die fertigen Apfelkrapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Zucker/Zimt bestreuen, dazu passt Obstmus, Pudding.

Guten Appetit

Zutaten

60 g Butter
110 g Zucker
300 g Nüsse
1 Ei
2 Paket Blätterteig
1 Packung Vanillezucker
Puderzucker, zum Bestäuben

Zubereitung

1. Als ertses den Ofen auf 200°C vorheizen. Dann die Butter schmelzen lassen. Danach das Ei mit Zucker und Vanillezucker schlagen und mit den Nüssen zu der Butter geben und alles gut vermischen.

2.  Jetzt eine Blätterteigrolle ausbreiten, die Masse darauf verteilen, die zweite Rolle ausgebreitet darüber geben.

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3. Jetzt in Streifen schneiden und die einzelnen Streifen leicht eindrehen (sieht dann wie ein Schraubengewinde aus). Danach ca. 20 bis 25 Minuten (je nach Ofen) im Backofen goldbraun backen.

Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben. Die sind Fertig!

Guten Appetit

Zutaten

3/4 l Milch
Zimt, Zucker
4 – 5 Äpfel
2 Packung Vanillepuddingpulver
2 Packung Blätterteig
2 Ei

Zubereitung

So geht es:

1.Als erstes werden die Äpfel geschält und in kleine Streifen gerieben. Im Prinzip kann man die Äpfel aber ganz nach eigenem Geschmack bzw. Vorlieben verkleinern.

2. Als nachstes aus 2 Packung Vanillepuddingpulver, wird ein Pudding gekocht. Also ca. 650ml Milch in einen Topf und mit den restlichen 150 ml wird das Pulver glatt gerührt.
Zu Milch kommen 3 EL Staubzucker hinzu. Wenn die Milch kocht , vom Herd nehmen und das glatt gerührte Pulver mit einem Schneebesen einrühren.

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3. Jetzt wird ein Blätterteig ausgerollt und eine geeignete Backform gelegt. Danach die Äpfel noch mit Zimt und Zucker abschmecken und auf dem Blätterteigboden gleichmäßig verteilen.
Nun  darüber den Vanillepudding verteilen.

4. Jetzt wird der zweite Blätterteig oben darüber gelegt und die Ränder gut andrücken. Nun mit einer Gabel im Abstand von ein paar Zentimetern Löcher hineinstechen.
Zuletzt wird die Eier verquirlt und mit einem Pinsel gut auf dem “Deckel” verteilt .

5. Jetzt noch die Schnitten bei O/U bei 180° ca. 30 Minuten goldbraun backen. Fertig ist es.

Die schmecken wunderbar lecker !

Guten Appetit

 

Zutaten

2 Tasse/n Zucker
2 Tasse/n Buttermilch
1 Prise Salz
1 PackungVanillinzucker
3 Eier
4 Tasse/n Mehl
1 Packung Backpulver

Für den Belag
1 Tüte/n Kokosraspel
½ Tasse Zucker

Für den Guss
1 Becher Sahne
200 g Butter

Zubereitung

1 Tasse fasst 150 ml.

Teig:
1. Zuerst 2 Tassen Zucker, 1 Prs. Salz, 2 Tassen Buttermilch, 1 Pä. Vanillezucker und 3 Eier gut miteinander verrühren.
Danach 4 Tassen Mehl mit 1 Pä. Backpulver mischen und mit den anderen Zutaten gut verrühren.
Diesen recht flüssigen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gießen.

2. Jetzt gut 1/2 Tasse Zucker mit 1 Pä. Kokosflocken vermischen und gleichmäßig mit einem Esslöffel auf dem Teig verteilen.

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3. Nun bei 210°C (Gas Stufe 3 – 4) auf mittlerer Schiene für ca. 20 – 30 Minuten backen, bis die Kokosflocken gleichmäßig goldbraun sind.

4. o, Während des Backens 200 g Butter zusammen mit einem Becher Sahne aufkochen.

Mit einem Esslöffel dieses Gemisch auf dem fertig gebackenen, noch heißen Kuchen, gleichmäßig (auch an den Rändern) verteilen.

5. Zuletzt den Kuchen vollständig auf dem Blech auskühlen lassen und zum Servieren in kleine Stücke schneiden.

Unser Tipp: Ich verwende immer eine ganz normale Kaffeetasse aus meinem Service und mache diese bis oben hin voll. (Ein Henkelbecher wäre zu groß).
Der Kuchen geht richtig gut auf.

Guten Appetit

Zutaten

Teig:
170 g Mehl
80 g Zucker
80 g Butter
1 Ei
1 TL Backpulver

Füllung:
170 g Mohnback
2 EL Grieß
570 ml Milch
120 g Zucker
250 Schmand

Guss:
250 Schmand
20 g Zucker
2EL Milch
2 Eigelb
2 Eiweiß

Zubereitung

So schnell geht es:

1. Teig:
Als erstes das Mehl, Butter, Zucker Ei und Backpulver zu einem Teig kneten und in eine Springform geben.

2. Füllung:
Als nachstes die Milch, Mohn Zucker Grieß und Schmand verrühren und kurz aufkochen lassen, auf den Teig geben und im auf 180 °C Umluft vorgeheizten Backofen 30 bis 35 min. backen.

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Guss:
3 Jetzt den Zucker, Milch, Schmand und Eigelb verrühren dann den Eischnee unterheben. Danach alles auf den Kuchen geben und nochmals 10 bis 15 min. backen.

Guten Appetit

Zutaten

Für den Teig
70 g Mehl
2 große Eier
1 EL Süßstoff, flüssig
Fett für die Form

Für die Füllung
8 Blatt Gelatine, weiß
350 g Quark, Magerstufe
600 g Joghurt, 3,5% Fett
2 Zitronen, unbehandelt
50 g Süßstoff für Diabetiker
220 ml Schlagsahne

Für die Dekoration
2 Zitronen, unbehandelt
1 EL Süßstoff, flüssig
4 Blatt Gelatine, weiss

Zubereitung

1. So geht es: Als erstes das Eigelb mit 2 EL heißem Wasser schaumig schlagen, mit Eischnee und untergehobenem Mehl in der gefetteten Springform, Ø 26 cm, 15 Min. bei 190 °C backen.

2. Jetzt für die Füllung: Die Gelatine einweichen und auflösen. Dann Mit Joghurt, Quark, abgeriebener Zitronenschale und Zitronensaft sowie Diabetiker-Süße verrühren.
Wenn die Creme zu gelieren beginnt, die geschlagene Sahne unterheben.

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3. Nun den Biskuit auf eine Tortenplatte legen, den Springformrand umgedreht darüber befestigen. Danach die Creme einfüllen.
Nun Dünne Zitronenscheiben in 100 ml Wasser mit Süßstoff 5 Min. sieden, vom Feuer nehmen. Eingeweichte Gelatine darin auflösen.

4. So Abgekühlt auf die Torte legen, über Nacht kalt stellen.

Guten Appetit