SÜßE REZEPTE

Zutaten

Für den Boden:
150 g feiner Grieß
450 ml Milch
150 g Zucker

Für die Pudding-Creme:
600 ml Milch
4 EL Zucker
2 Packung Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
100 g Butter
140 g Schlagsahne

Für die Schokoladenglasur:
200 ml Schlagsahne
150 g Kochschokolade

Zubereitung

1. Als erstes den Boden zubereiten. Dafür Milch mit Zucker und Grieß vermischen und zu einer dicken Masse kochen.

2. Als nachstes den Grießbrei auf dem Boden eines mit Backpapier ausgelegten hohen Backblechs verstreichen und kalt stellen.

3. Nun für die Pudding-Creme Milch, Zucker und Puddingpulver vermischen und unter ständigem Rühren einen Pudding kochen.
Anschließend in eine Schüssel umfüllen und mit Folie abgedeckt auskühlen lassen.

 

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3. Als nachstes die Butter schaumig rühren und Schlagsahne sowie den ausgekühlten Pudding hinzufügen und aufschlagen.
Jetzt die Creme auf dem Grieß-Boden verteilen und glatt streichen.

4. Nun für die Glasur, die Schlagsahne erhitzen und die Schokolade darin schmelzen.
Zuletzt den Kuchen mit der Glasur überziehen und am besten über Nacht kalt stellen.

5. Noch In Schnitten schneiden und schmecken lassen.

Guten Appetit

Zutaten

4 Eier, getrennt
220 ml Mineralwasser
120 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
350 g Mehl
1 TL Backpulver
450 ml Milch
Obst nach Wahl
Butterschmalz

Zubereitung

1.  Zuerst das Eigelb mit Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. 220 g Mehl unterheben, kurz unterrühren. Danach die Milch unterrühren und das restliche Mehl mit dem Backpulver hinzufügen.
Den Teig eine Stunde ruhen lassen.

2. Als nachstes das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Dann nach Belieben vorbereitetes Obst hinzufügen.

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Portionsweise von beiden Seiten in einer Pfanne mit Butterschmalz goldbraun backen. Fertig!

Guten Appetit

Zutaten

Für den Teig
1 Tasse Milch
200 g Butter, weich
4 Eier, getrennt
180 g Zucker
1 Packung Backpulver
130 g Mehl
330 g Haselnüsse, gemahlen

Für den Guss
1 Tafel Kuvertüre, dunkle

Zubereitung

1. Als erstes die Butter mit dem Zucker und den 4 Eigelben schaumig rühren. Danach das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren.Jetzt die Milch dazugeben und alles gut verrühren.

2. Nun die Haselnüsse untermischen. Danach die 4 Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse ziehen.
Jezt eine Rodonform von 28 cm Durchmesser gut einfetten und mit Paniermehl ausstreuen (wichtig, der Kuchen klebt sonst leicht an der Form fest).

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3. Dann bei 185° O/U ca. 50 bis 60 Minuten backen. Eventuell zum Schluss mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.

Tipp: Der Kuchen ist fertig, wenn an einem hineingestochenen Schaschlikstäbchen kein Teig mehr kleben bleibt.

Den Kuchen noch ca. 15 Minuten auskühlen lassen bevor man ihn aus der Form nimmt.

3. Als nachstes die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und den vollständig ausgekühlten Kuchen damit überziehen.

Übrigens: Der Kuchen schmeckt auch super köstlich, wenn man statt der Haselnüsse ungeschälte gemahlene Mandeln nimmt.

Guten Appetit

Zutaten

Für den Teig:
½ Würfel Hefe
3 EL Zucker
1 Eigelb
100 ml Öl
750 g Mehl
320 ml Milch, lauwarm
1 Packung Backpulver
1 Prise Salz

Für die Füllung:
350 ml Milch
5 EL Zucker
1 Packung Puddingpulver
Puderzucker, zum Bestäuben

Zubereitung

Füllung:
1. So geht es: Zuerst aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Pudding herstellen und mit Frischhaltefolie abdecken, sodass keine Haut sich darauf bildet.

Teig:
1. Als nachstes in der lauwarmen Milch die Hefe auflösen und mit 4 EL Zucker mischen.Danach das Eigelb mit dem Öl mischen und unter dem Milchgemisch geben.

 

Jetzt das Mehl, Backpulver, Salz in eine Schüssel geben und die lauwarme Milch-Öl-Mischung dazugeben und zu einem Teig kneten.

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2. Dann, Sofort den Teig auf der Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Jeweils die Stücke mit einem Nudelholz länglich rollen und am oberen Ende 7 senkrechte Schnitte machen.
Nun etwas Pudding auf das untere Teil geben und aufrollen.

3. Jetzt  auf ein Backpapier belegtes Blech legen und mit verquirltem Ei bestreichen und bei 180° 15 bis 20 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben. Lecker!

Guten Appetit

Zutaten

Für den Teig
1 Tasse (200 ml/g)
1 Tasse Mineralwasser
4 Eier (M)
3 Tassen Mehl
2 Tassen Zucker
1 Tassen Öl (Sonnenblumenöl)
1 Packung Backpulver

Für den Belag
150 g Kokosraspel
150 g Butter
1 Packung Puddingpulver (Vanille)
550 ml Milch
1 EL Zucker
100 g Zucker
Fett, für das Backblech

Zubereitung

1. So geht es: Bei den Tassen am besten größere Kaffeetassen verwenden, bei Haferl (Kaffeepott) wird der Teig eben etwas dicker – kann man machen wie man mag.

2. Als erstes die Zutaten für den Teig einfach mit einem Handrührgerät verrühren. Danach den Teig auf ein gefettetes Blech geben und bei 185° im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen.

Den Teig dann etwas auskühlen lassen (soll aber noch leicht warm sein).

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3. So, Während der Teig auskühlt den Pudding wie gewohnt kochen (mit 550 ml Milch und 1 EL Zucker). Dann den Pudding auf den Teig streichen.

4. Nun Kokosraspel, Butter und Zucker in einen Topf geben und bei niedriger Hitze und ständigem Rühren Zucker und Butter zergehen lassen. Diese Masse dann auf den noch nicht ganz erkalteten Pudding streichen.

Wahnsinnig lecker!

Guten Appetit

Zutaten

2 Eier
1 Packung Blätterteig, TK
2 Packung Vanillinzucker
1 Packung Puddingpulver, (Vanille)
140 g Mandel(n), gehobelt
500ml Milch
3 EL Zucker
2 Becher Sahne (400 ml)
1 Packung Sahnesteif
Puderzucker zum bestreuen

Zubereitung

1. Als erstes die Blätterteigplatten gefroren aus der Packung nehmen und nebeneinander auftauen lassen. Danach die Mandelplättchen in einer Pfanne anrösten.

2. Jetzt die aufgetauten Platten vorsichtig in der Mitte durchschneiden, so dass sie etwa quadratisch sind. Das Ei gut verquirlen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen, die Blätterteigplatten darauf legen, mit dem Ei einstreichen und die Mandelblättchen darauf verteilen. Bei 190° ca. 15 Minuten backen.

 

3. Dann  aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Vanillepudding kochen.

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4. Nun den abgekühlten Blätterteig 2 x waagerecht durchschneiden. Sahnesteif mit2 Becher Sahne  und Vanillinzucker steif schlagen.
Auf den untersten Blätterteigboden ca. 1 EL Vanillepudding geben, den zweiten Boden darauf legen. Darauf Sahne geben und den Deckel aufsetzen.

5. Die Blätterteigteilchen jnoch vor dem Servieren ungefahr 5 Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
Wer mag, kann dann noch etwas Puderzucker aufstreuen. Super lecker!

Guten Appetit