Zutaten

160 g Zucker
1 Würfel frische Hefe
240 ml Milch
1 Packung Vanillezucker
420 g Mehl
150 g Butter
1 Ei, Eigelb
100 g Sahne
2 -3  EL Öl

 

Zubereitung

1. Als erstes die frische Hefe, 1 TL Zucker und 50 g Butter in der Hälfte der lauwarmen Milch auflösen. Danach das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken.

Nun das Öl und die Hefemischung vorsichtig in die Mulde geben. Mit bischen Mehl ebenso vorsichtig verrühren, es entsteht der Vorteig. Mit etwas Mehl,  Salz und 1 EL Zucker bedecken und 10 Minuten zugedeckt am warmen Ort gehen lassen.

2. Als nacshtes  den Vorteig mit der restlichen Milch und dem Ei vermengen und gut durchkneten, bis der Teig Blasen wirft und sich leicht von der Schüssel lösen lässt.
Den Teig nochmals max. 20 min. an einem warmen Ort gehen lassen, bis er seinen Umfang verdoppelt hat. Dann den Teig auf ein bemehltes Brett legen, kurz durchkneten und auf das gefettete Backblech heben.

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3. Jetzt mit einer bemehlten Kuchenrolle ausrollen, an den Rändern festdrücken und mit einer Gabel den kompletten Teig einstechen. Nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Nun die weiche Butter in kleinen Stückchen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und etwas andrücken. Den Zucker mit dem Vanillezucker mischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

4. Zuletzt den Ofen auf 185°C O/U vorheizen. Den Kuchen auf der mittleren Schiene ungefahr 20 Minuten backen, bis er eine schöne Farbe angenommen hat.

Nach dem Backen Eigelb und Sahne mischen, den fertigen Kuchen damit bestreichen und zum Glänzen bringen.

Guten Appetit

Zutaten

200 g Zucker
2 Packung Vanillezucker
1 Becher Sahne, n.B. auch 2 Becher
1 Dose Pfirsichen, mit Saft
4 Becher Joghurt (Pfirsich-Maracuja-)
5 cl Rum, oder Cognac
500 ml Wodka
1 Liter Maracujasaft

 

 

Zubereitung

1. Einfach mal alle Zutaten vermischen und mit dem Mixstab pürieren. Danach die “Bullen Sperma” in Flaschen abfüllen.

2. Nun im Kühlschrank lagern und vor dem Servieren gut durchschütteln.

 

Tipp: Das Mixgetränk sollte innerhalb von 1-2 Woche aufgebraucht sein.

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Ergibt ca. 2,5  Liter Likör, den bei uns nicht nur die Frauen lieben.

Man kann den Likör auch auf Vorrat machen und in Plastikflaschen einfrieren.

Guten Appetit

Zutaten

220 g Butter, weich
220 g Zucker
360 g Mehl
5 Eier
1 Packung Vanillezucker
1 Pck. Backpulver
nach Belieben  Zimt
1 kg Äpfel
1 Spritzer Zitronensaft
1 – 2 EL Rum
Puderzucker, zum Bestäuben

 

Zubereitung

1. Zuerst die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden, mit Zitronensaft und Rum mischen.

2. Jetzt aus den übrigen Zutaten einen Rührteig herstellen, die Äpfel unterheben und alles auf ein hohes Backblech geben.

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3. Nun bei 185° Ober/Unterhitze ca. 15 bis 20 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und sofort mit Puderzucker bestäuben.

Unser Tipp:
Wer den Teig etwas fluffiger möchte, ersetzt die Butter einfach durch 180 ml Öl und eine halbe Tasse Selters.

 

Guten Appetit

Zutaten

120 g Zucker
4 Eier
600 g Mohnback (backfertige Mohnmischung)
350 g Mehl
230 g Butter
1 Becher Schmand  und Schlagsahne 200 g
220 g Vollmilchkuvertüre

 

Zubereitung

1. Einfach mal alles (bis auf die Schlagsahne und die Kuvertüre) zu einem Rührteig verarbeiten, in die Form geben und bei 180 °C ca. 25 bis 30 Minuten backen (Erfahrungswerte des eigenen Ofens nutzen!), bis der Kuchen hellbraun ist.

2. Dann Über den noch warmen Kuchen den Becher Schlagsahne gießen.

3. Jetzt die im Wasserbad geschmolzene Kuvertüre über den erkalteten Kuchen geben.

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4. Dieser Kuchen gelingt wirklich immer und es bleibt nie etwas übrig.

Unser Tipp: Man kann für die Zubereitung sowohl ein Blech als auch eine Springform benutzen. Die angegebene Menge reicht für eine 28cm-Springform.

Guten Appetit

Bonus Mohnkuchen Rezepte – Alternative

Omas Mohnkuchen mit Streuselin wenigen Minuten

Zutaten

 

Für die Füllung
3 EL Zucker
2 EL Grieß
40 g Zitronat
40 g Orangeat
300 g Mohn
½ Liter Milch
50 g Mandeln, gehackt
1 EL Butter

Für den Teig
120 g Butter
65 g Zucker
215 g Mehl
1 Prise Backpulver
1 Ei
1 PriseSalz
etwas Fett, für die Form
Semmelbrösel, für die Form

Für die Streusel
180 g Mehl
75 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
100 g Butter

Für den Guss
120 g Puderzucker
Zitronensaft

 

Zubereitung

1. Zuerst den Mohn mit kochendem Wasser übergießen und ziehen lassen. Danach das Wasser über einem Sieb abgießen und den Mohn durch den Fleischwolf drehen bzw. mahlen.

2. Als nachstes die Milch, Mandeln, Zitronat, Orangeat, Zucker, Butter und Mohn zum Kochen bringen.
Dann Grieß mit etwas Milch verquirlen und in den kochenden Brei geben, aufkochen und abkühlen lassen.

3. Jetzt aus Butter, Zucker, einer Prise Salz, dem Ei und Mehl einen Teig bereiten. Danach eine 26 oder 28er Springform einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen und den Teig einfüllen.

4. Nun den Mohnbrei auf den Teig streichen. Danach aus den restlichen Zutaten Streusel kneten und darüberstreuen.
Bei mittlerer Hitze ca. eine Stunde backen.

5. Zuletzt aus Puderzucker und Zitronensaft einen Guss bereiten und den fertigen Kuchen damit überziehen.

Guten Appetit

 

Gugelhupf mit Vanilegeschmack und Mohn

Zutaten

 

1 Packung Vanillezucker
1 Prise Salz
5 Eier
220 g Mohn (Mohnback)
2 ½ TL Backpulver
6 EL Sahne
230 g Mehl
1 Packung Puddingpulver, Vanille
25 g Speisestärke
220 g Margarine, oder Butter
220 g Zucker
6 EL Eierlikör
etwas Fett, für die Form
etwas Mehl, für die Form
n. B. Puderzucker
n. B. Kuchenglasur, Schokolade

 

Zubereitung

1. Als erstes für den Rührteig die weiche Margarine/Butter cremig rühren. Danach das Zucker, Vanillezucker und Salz dazugeben und verrühren und die Eier einzeln unterrühren.

2. Jetzt das Das Mehl mit dem Backpulver, Puddingpulver und Speisestärke mischen und abwechselnd mit der Sahne und dem Eierlikör unterrühren.

3. Nun ddie Hälfte des Teigs in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen, unter die andere Hälfte das Mohnback rühren.
Als nachstes den Mohnteig auf dem anderen verteilen und mit einer Gabel spiralförmig durchziehen.

4. Jetzt im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 50 Minuten backen. Immer Stäbchenprobe machen ! Den Kuchen Eventuell gegen Ende mit Alufolie abdecken.

5. Zuletzt den Kuchen abkühlen lassen, aus der Form stürzen, erkalten lassen und Noch mit Puderzucker bestäuben oder mit einem Schokoladenguss überziehen.

Guten Appetit

 

Mohnkuchen Schlesischer Art, superlecker!

Zutaten

Für den Teig
250 ml Milch, lauwarme
70 g Butter, zerlassene
50 g Zucker
600 g Mehl
35 g Hefe, frische
1 Ei
1 Tropfen Honig

Für die Füllung
550 g Mohn, gemahlener
800 ml Milch
120 g Mandeln gemahlene
120 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
1 EL Butter
3 – 4 Tropfen Bittermandelaroma

Für die Streusel
320 g Mehl
120 g Zucker
220 g Butter
1 TL Zimt, nach Geschmack

 

Zubereitung

1. Als erstes den Teig zubereiten, so gelingt er meiner Erfahrung nach immer: die Hefe mit einem Tropfen Honig in 120 ml der lauwarmen Milch glatt rühren und anschließend einfach in das restliche Mehl gießen.
Nun ohne Umrühren 10 Minuten stehen lassen.Danach mit der restlichen Milch, später mit der Butter zu einem Teig kneten und den Teig an einem warmen Ort ca. 20 bis 30 Minuten gehen lassen.

2. Als nachstes für die Mohnfüllung die Milch erhitzen.Danach den Mohn mit der heißen Milch übergießen und anschließend 10 bis 15 Minuten quellen und abkühlen lassen.
Dann die anderen Zutaten unterrühren.

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3. Jetzt für die Streusel das Mehl mit dem Zucker  und Zimt und der kalten Butter zu Streuseln kneten.

4. Als nachstes den Hefeteig ausrollen und auf das Blech legen, den Rand leicht nach oben drücken. Danach die Mohnfüllung auf dem Teig verteilen und mit den Streuseln bedecken.

5. Nun den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Min. backen (Ober-Unterhitze). Fertigg ist der leckere Kuchen!

Guten Appetit

 

Mohnkuchen gerollt, wahnsinnig lecker!

Zutaten

Für die Füllung
120 ml Milch
120 g Marzipanrohmasse
120 g Mandeln, gehackte
250 g Mohnback

Für den Teig
320 g Mehl
1 Packung Backpulver
70 g Zucker
1 Prise Salz
200 g Quark, 20% Fett
5 EL Öl
5 EL Milch
1 Zitrone(n), abgeriebene Schale, unbehandelt
etwas Mehl, zum Ausrollen

Für den Guss
40 g Puderzucker
½ Zitrone, den Saft

 

Zubereitung

1. Zuerst den Mohnback in eine Schüssel geben, Milch aufkochen, dazugeben, verrühren und alles ca. 8 bis 10 Minuten quellen lassen.
Danach Marzipan und Mandeln zufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren.

2. Als nacshtes für den Quark-Öl-Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten.

Danach auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (28 x 23 cm) ausrollen. Dann die Mohnmasse gleichmäßig darauf verstreichen und von der schmalen Seite her aufrollen.

3. Jetzt eine Kastenkuchenform (25 cm lang) mit Backpapier auslegen, Mohnrolle hineinlegen und bei 185 Grad C ca. 50 min bis 1 Stunde backen.
Den Kuchen nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

4. Nun mit Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren und den Mohnkuchen gleichmäßig damit bestreichen.

Der Kuchen ergibt ca. 12 bis 15 Scheiben.

Guten Appetit

 

Käsekuchen mit Mohn, es wird nichts ubrig bleiben

Zutaten

Für den Teig
80 g Zucker
1 Msp. Salz
250 g Mehl
150 g Butter
1 Ei

Für die Füllung
4 Eier
1 kg Frischkäse
120 g Sauerrahm
220 g Zucker
1 Packung Mohn – Back
15 ml Rum, brauner (oder Amaretto)
100 g Rosinen
1 EL Speisestärke
etwas Salz und Puderzucker

 

Zubereitung

1. Einfach mal die Teigzutaten verkneten und ca. 30 Min kalt stellen — es geht aber zur Not auch so.

2. Nun die Eier trennen. Danach das Frischkäse mit Rahm (ich hab es auch schon mal mit Schmand gemacht, das geht auch), Zucker, Eigelb, Mohnback und Rum (Amaretto) verrühren.

Jetzt die Rosinen mit der Stärke mischen, unterrühren und das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und unterheben.

3. Als nachstes eine Springform fetten und mit dem Teig den Boden bedecken und einen hohen Rand formen und die Frischkäsemasse einfüllen.

4. Jetzt bei vorgeheizten 185°C (Umluft 155°) ca. 50 bis 60 Min backen.
Den Kuchen in der Form abkühlen lassen und evtl. mit Puderzucker bestreuen.

Dieser Kuchen Schmeckt auch toll mit Sauerkirschen anstatt der Rosinen kan mann 150g gut abgetropfte Sauerkirschen (Glas) mit ungefähr 30 bis 40g Stärke vermischen und anstatt der Rosinen unter die Füllung mischen.

Guten Appetit

 

Zutaten

150 g Butter, oder Margarine
200 g Mehl, gesiebtes
1 ½ Packung Backpulver
2 Zitronen, ungespritzte
6 Eier
180 g Zucker
1 Prise Salz

 

Zubereitung

1. Zuerst die Eier vorsichtig trennen und das Eiweiß mit der Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.

2. Als nachstes von den Zitronen zuerst die Schale vollständig abreiben und dann den Saft auspressen.

3. Jetzt die Eigelbe mit dem Zucker sehr schaumig schlagen, die Butter oder Margarine schmelzen, das Mehl mit dem Backpulver vermischt nochmals durchsieben.
Nun alles mit dem Saft und der abgeriebenen Schale der gepressten Zitronen zu einem geschmeidigem Teig verrühren.

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4. Nun den Eischnee unterheben, in eine gefettete Springform füllen und bei 180 Grad im Umluftherd ca. 20 bis 30 Minuten backen.

5. Zuletzt den abgekühlten Kuchen entweder mit Puderzucker bestäuben oder aber mit Zuckerguss bestreichen – je nach Geschmack. Fertig zum naschen!

Guten Appetit

 

Bonus Kuchen Rezepte fur jeden Tag

 

Butter Blechkuchen mit Suchtpotenzial

Zutaten

Für den Teig
1 Packung Vanillezucker
4 Eier
220 g Sahne
220 g Zucker
320 g Mehl
1 Packung Backpulver
1 Prise Salz
1 halbe Zitrone, die abgeriebene Schale davon
150 g Früchte nach Saison und Wahl

Für den Belag
100 g Butter, weiche
120 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
2 EL Milch oder Sahne
120 g Mandeln, gehackte

 

Zubereitung

1. Als erstes die Sahne, Zucker, Vanillezucker und Eier gut verrühren. Danach das Mehl und Backpulver mischen, eventuell sieben und alles zusammen mit Salz und Zitronenabrieb unterrühren.
Danach den Teig auf ein vorher vorbereitetes Backblech geben.

2. Als nachstes die Früchte waschen bzw. putzen und evtl. in mundgerechte Stücke schneiden und langsam auf dem Teig verstreuen.

3. Jetzt im vorgeheizten Backofen bei 210°C ca. 12 bis 15 Minuten backen, bis der Kuchen leicht gebräunt ist.

4. Mittlerweile für den Belag die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker, Milch und Mandeln verrühren.

5. Zulezt die Masse gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und nochmals ca. weitere 10 bis 15 Minuten bei gleicher Temperatur backen, bis der Belag goldgelb ist.

Guten Appetit

 

Kasekuchen mit Mandarinen, ich liebe dieses Rezept

Zutaten

Für den Mürbeteig
220 g Mehl
120 g Butter oder Margarine
80 g Zucker
½ TL Backpulver
1 Packung Vanillezucker
1 Ei

Für die Füllung
450 g Magerquark
300 ml saure Sahne
2 Eier
185 g Zucker
½ Tasse Öl
1 ½ Tassen Milch
1 Zitrone
1 Packung Puddingpulver, Vanille-

Für den Belag
1 gDose/n Mandarine(n) (850 g, Abtropfgewicht 480 g)
1 Packung Tortenguss, klar

 

Zubereitung

1. Zuerst für den Mürbeteig das Mehl auf den Tisch sieben, in der Mitte eine Mulde formen, da hinein das Ei, die Butter, beide Zucker sorte geben und das Backpulver darüber verstreuen.

2. Jetzt mit einer Gabel Ei, Zucker und Butter/Margarine verkneten, nach und nach das Mehl vom Rand dazu geben und mit den Händen zügig zu einem Teig verkneten und in eine 26 oder 28er Springform geben.

Für die Füllung
3. Als nachstes alle Zutaten miteinander verrühren, mit Zitronensaft abschmecken, ob der Saft einer halben oder ganzen Zitrone benötigt wird, entscheidet der eigene Geschmack.
Danach die Masse auf den Teig geben.

Für die obere Auflage
4. Jetzt die Mandarinen abtropfen lassen und über die Füllung verteilen. Danach den Kuchen für ca. 40 bis 50 Minuten in den auf 190° C (Ober- und Unterhitze) vorgeheizten Backofen geben.

5. Als nachstes aus dem Mandarinensaft einen Tortenguss zubereiten und sofort über den fertig gebackenen Käsekuchen verteilen.

6. Zuletzt den fertigen Kuchen abkühlen lassen, bevor er aus der Springform genommen und auf eine Tortenplatte gegeben wird.Super cremig un Hammerlecker!

Guten Appetit

 

Sogennanter “Heiße Liebe”  Käsekuchen, unfassbar lecker!

Zutaten

Für den Teig
120 g Butter
60 g Zucker
220 g Mehl
2 – 3  EL Wasser

Für die Füllung
2 EL Himbeermarmelade
3 Eier (M)
120 g Zucker
450 g Quark
350 g Pudding (Sahne- Vanillepudding)
1 Packung Vanillepuddingpulver
350 g Himbeeren, TK oder frische

Für den Belag
120 g Schokolade, weiße
120 g Quark
220 g Sahne
Fett für die Form

 

Zubereitung

1. Zuerst eine 26er oder 28 Springform fetten und kalt stellen.

2. Als nachstes den Mürbteig zubereiten und die Form so damit auskleiden, dass ein ca. 3,5 cm hoher Rand entsteht.
Den Mürbteig  mindestens 20 bis 30 min kalt stellen.

3. Jetzt die Himbeeren in einem Sieb auftauen lassen und den Ofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen.

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4. Die Eier mit dem Zucker dick-cremig schlagen, dann Quark, Sahnepudding und Puddingpulver einrühren.
Jetzt den vorbereiteten Teig am Boden mit der Konfitüre bestreichen, die Quarkmasse darauf geben, glatt streichen und die Himbeeren vorsichtig darauf verteilen.

5. Nun im vorgeheizten Ofen im unteren Drittel des Ofens etwa 50 Min bis 1 Stunde backen.Dann in der Form auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.

6. Als nachstes für den Belag die Schokolade schmelzen und mit dem Quark verrühren. Danach die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.

7. Zulezt den Kuchen aus der Form nehmen und mit der Creme bestreichen.
Noch om Kühlschrank aufbewahren!

Pro Portion 320 Kcal

Guten Appetit

 

Fantastischer Apfelkuchen mit Amaretto

Zutaten

Für den Mürbeteig
85 g Puderzucker
120 g Butter, nicht ganz kalt, in kleinen Stücken
1 Ei
150 g Mehl
80 g Speisestärke

Für den Belag
850 g Äpfel, säuerliche
etwas Zitronensaft
evtl. Zimt, optional

Für den Guss
2 EL, gestr. Zucker
2- 3 EL Amaretto
250 ml Sahne
1 Ei
1 EL, gestr. Speisestärke

Außerdem
2 EL Mandelblättchen zum Bestreuen
etwas Puderzucker zum Bestäuben

 

Zubereitung

1. Einfach mal alle Zutaten für den Mürbteig rasch miteinander verkneten (Knethaken/Mixer mit niedriger Stufe) und den Teig ca. 30 – 45 Minuten kalt stellen.

Danach das Backrohr auf 180 °C Heißluft vorheizen.

2. Als nachstes die Äpfel waschen, schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Danach die Äpfel in gleichgroße Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

3. Jetzt eine Pieform (26 – 28 cm) mit dem Teig auslegen, dabei einen Rand hochziehen. Danach den Teig mit der Gabel mehrmals einstechen.
Jetzt den Teigboden mit den Apfelspalten dicht belegen und Optional noch ganz wenig Zimt auf die Äpfel streuen.

5. Als nachstes für den Guss Sahne, Ei, Zucker, Amaretto und Speisestärke verrühren. Danach den Amaretto-Sahneguss über die Äpfel gießen.
Noch mit dem Mandelblättchen bestreuen.

6. Jetzt den Kuchen im heißen Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 40 bis 50 Minuten backen. Nach dem Backen dem Erkalten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

Super Wichtig: Die Backzeit und Backtemperatur dem eigenen Backrohr anpassen – kann also ein wenig abweichen von meinen Angaben. Viel Gluck!

Guten Appetit

 

Leckerer Quarkkuchen vom Blech, extrem lecker!

Zutaten

450 g Mehl
1 Packung Backpulver
2 Eier
nach Beliebne Butter-Vanille-Aroma
1 kg Magerquark
2 Eier
220 g Margarine, weiche
220 g Zucker
120 g Zucker
1 Zitrone, Saft davon
nach BeliebenAroma (Zitronen- und/oder Orangenback)
½ Packung Puddingpulver, Vanillegeschmack
3 Dosen Mandarinen oder anderes Obst nach Wahl

 

Zubereitung

1. Als erstes die Margarine, Backpulver, 2 Eier ,Zucker, Mehl, und Vanille-Aroma mit dem elektrischen Mixer zu Krümeln verarbeiten, 2/3 des Teiges auf einem Backblech verteilen.

2. Als nachstes den Quark mit 2 Eiern, Zucker, Zitronensaft, Aroma und Vanille Puddingpulver verrühren.
Danach die Quarkcreme auf den Teig streichen und mit dem Obst belegen, die Früchte etwas andrücken und die restlichen Teigkrümel darauf streuen.

3. Jetzt den Ofen 10 Minuten lang auf 210°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und Auf 180°C zurückschalten, den Kuchen einschieben und in ca. 30 bis 35 Minuten goldgelb backen.
Fertig ist der leckere Kuchen!

Guten Appetit

Zutaten

220 g Mehl, glatt
12 g Backpulver
1 Prise Salz
1 Kg Äpfel
2 Eier, große
140 g Zucker
1 Schale Zitrone, unbehandelt, geriebene
100 ml Milch
Flocken Butter
Ein paar EL Zucker

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Danach die Äpfel schälen und in regelmäßige Stücke schneiden.Dann Mehl mit Backpulver sieben.

2. Jetzt in einer Küchenmaschine Eier mit Zucker schaumig schlagen. Zitronenschale, Salz sowie Mehl vorsichtig untermengen. Danach die Milch löffelweise hinzufügen.

3. Jetzt ein Drittel der Äpfel mit der glatten Masse mischen und die Masse in eine Kuchenform gießen.Die Oberfläche mit Äpfeln bedecken und ein paar Butterflocken sowie ein paar EL Zucker auf der Oberfläche verteilen.

4. Nun im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C 35-40 Minuten goldbraun backen. Der Kuchen ist fertig, wenn er die Zahnstocherprobe besteht.

Den Kuchen sofort nach dem Backen von der Backform heben und unter der gedrehten Backform langsam abkühlen lassen.So bleibt er herrlich saftig.

Guten Appetit

Bonus Rezepte die immer problemlos gelingen!

 

Megaleckere Mohnkuchen ohne Boden mit Paradiescreme

Zutaten

3 Eiweiß
3 Eigelb
¾ Tasse Zucker, evtl. bis 1 Tasse erhöhen
1 Tasse Rapsöl
1 Ei
1 Tasse Mehl
1 Tasse Mohn (Blaumohn), nicht gemahlen
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Für die Creme:
1 Paket Cremepulver (Paradiescreme Vanille), ohne Kochen
2 Packung Schlagsahne
Haselnusskrokant zum Bestreuen
eventuell Sahnesteif

 

Zubereitung

(Diese Menge reicht für eine 26-er Springform, die als Maß verwendete Tasse fasst  ist ca. 200 ml).

1. Einfach mal alle Zutaten, ohne die 3 Eiweiß, verrühren mit Schneebesen oder mit dem elektrischen Rührer.
Nun die 3 Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.

2. Jetzt in die gefettete Form geben und bei 185 Grad einfache Ober-Unterhitze 15 Minuten backen. Vorischt, bitte Stäbchenprobe, kann mal 20 Minuten sein.
Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen.

3. Als nachstes die Paradiescreme mit der Schlagsahne 3 Minuten steif schlagen. Wenn Sie mochten fur die Sicherheit können Sie 1 – 2 Sahnesteif zugegeben werden.
Danach auf dem Boden verteilen und mit dem Haselnusskrokant bestreuen. Fertig!

4. Noch Kühl stellen, hält sich, wenn nicht vorher gegessen, gut im Kühlschrank.

Unser Tipp; der Boden kann auch einen Tag vorher gebacken werden und am Tage des Verzehrs die Creme aufstreichen.

Guten Appetit

 

Käsekuchen mit Birnen und Karamell, unglaublich lecker!

Zutaten

Für den Teig
220 g Mehl
150 g Butter
50 g Zucker
1 Prise Salz
nach Belieben Wasser

Für die Füllung
1 Dose Birnen, abgetropft
5 Eier
120 g Zucker, braun
450 g Quark
220 g Frischkäse
220 ml Saft aus der Birnendose
1 Packung  Puddingpulver, Vanille
2 EL Mehl

Für den Belag
70 g Zucker
1 EL Honig
2 EL Amaretto
120 g Mandeln, (Blättchen)

 

Zubereitung

1. Als erstes in eine 26-er Springform fetten und kalt stellen.
Danach den Mürbteig zubereiten und die Springform damit auskleiden, so dass ein ca. 4-4,5 cm hoher Rand entsteht. Kalt stellen.

2. Jetzt fur die Füllung die Birnenhälften würfeln und beiseite stellen.
Danach die Eier mit dem Zucker dick-cremig schlagen. Als anchstes

3. Frischkäse, Quark, Mehl und Puddingpulver einrühren, dann den Birnensaft unterrühren.

Probieren sie auch: Käsekuchen ohne Boden so gelingt er Immer!

4. Jetzt den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Danach die Birnenwürfel nun auf den Mürbteig in der Springform geben, die Quarkmasse darauf verteilen und glatt streichen.

5. Nun Im vorgeheizten Ofen nun zunächst ca. 50 min backen.
Nach ca.  sagen wir 40 – 45 min der Backzeit für den Belag Zucker und Honig aufkochen, mit dem Amaretto ablöschen und die Mandelstifte einrühren.
Vorsichtig auf dem Kuchen verteilen.

Noch etwa 15-20 min fertig backen.
Nah cem Backen auskühlen lassen, dann erst den Formrand lösen. Fertig ist der lecker Kuchen!

Guten Appetit

 

Apfelpudding Kuchen mit Zimstreuseln

Zutaten

Für den Mürbeteig
150 g Butter
etwas Wasser
250 g Mehl
½ TL Salz
Fett für die Form

Für den Belag
1 kg Äpfel
2 EL Mehl
2 TL Zimt
70 g Rosinen

Für den Guss
1 Ei
2 EL Zucker
220 g Ricotta

Für die Streusel
120 g Mehl
65 g Nüsse, gemahlen
120 g Rohrzucker
100 g Butterflöckchen
1 EL Zimt

 

Zubereitung

1. Zuerst den Mürbteig zubereiten, in einer gefetteten Pie- oder Springform auslegen und kalt stellen.

2. Als nachstes für die Streusel Mehl und Nüsse mischen, Zucker, Zimt und die Butterflöckchen zugeben und mit dem Handrührgerät zunächst auf höchster Stufe verquirlen.
Danach auf die erste Stufe schalten und weiterrühren, bis die Streusel die gewünschte Größe haben.Tipp; je länger man rührt, desto größer die Streusel. Dann kalt stellen.

3. Jetzt die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben hobeln und mit Mehl und Zimt vermischen. Nun den Ofen nun auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

4. Als nachstes das Ei mit dem Zucker cremig schlagen und den Ricotta unterrühren.
Jetzt die Äpfel auf den Boden geben, in der Mitte etwas anhäufen. Danach mit dem Rosinen bestreuen.

Zeit fur den Guss: Guss gleichmäßig darüber streichen und die Streusel darauf streuen.

5. Jetzt im vorgeheizten Ofen ca. 50 – 55 min goldbraun backen.
Wenn der Kuchen schnell geschieht, mit Folie abdecken und auf 180 °C herunterschalten.

6. Nach dem Backen den Kuchen gut 1 Stunde auskühlen lassen.

Am besten schmeckt er warm mit Vanilleeis, ist kalt aber auch ein echter Genuss.

Guten Appetit

 

Zebrakuchen mit Suchtfaktor!

Zutaten

2 Eigelb
120 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
3 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
70 ml Wasser, lauwarmes
150 ml Öl
250 g Weizenmehl
½ Packung Backpulver
2 Eiweiß
1 EL Kakaopulver
120 g Puderzucker
3 EL Orangensaft

 

Zubereitung

Hier handelt sich um ein Rezept für einen Minikuchen in einer oder 20er oder 22 Springform.

Wen du einen normal großen Kuchen backen willst, nimmt einfach die doppelte/dreifache Menge!

1. So geht es: Zuerst das Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Danach die Buttervanille-Aroma, Wasser und Öl unterrühren.
Jetzt das Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise unterrühren.

Auch Megalecker: Schnelle Donauwelle, zum reinlegen lecker!

2. Als nachstes das Eiweiß steif schlagen und mit dem Teigschaber unterheben.
Jetzt die eine Hälfte des Teiges beiseitestellen, in die andere Hälfte 1 EL Kakao unterrühren.

3. Nun die Springform fetten und in die Mitte 2 EL von dem hellen Teig geben, darauf 2 EL von dem dunklen Teig und immer so weiter, bis der Teig aufgebraucht ist (so, dadurch verläuft der Teig zu dem gewünschten Zebramuster).
Danach den Kuchen 30 min. bei 170°C Umluft backen. Nach dem Backenn den Kuchen abkühlen lassen.

4. Den Kichen mit dem Puderzucker und dem Orangensaft einen Zuckerguss herstellen und den Kuchen damit überziehen.Fertig !

Mein Tipp: Ich personlich habe den Kuchen dann noch mit Haselnusskrokant und Schokostreuseln verziert.

Guten Appetit

 

Buttermilch Käsekuchen mit Rhabarber oder andere Frucht nach Wahl!

Zutaten

Für den Boden
70 g Butter
70 g Zucker
1 Ei
180 g Mehl, Type 1050

Für die Füllung
600 g Quark (am besten Magerquark)
220 g Buttermilch
120 g Zucker
85 g Mehl, Type 405
2 Eier
1 Packung Vanillinzucker
1 Zitrone, unbehandelt, die Schale davon
450 g Rhabarber
Fett für die Form

 

Zubereitung

1. Als erstes das dunkle Mehl mit Butter, Zucker und Ei zu einem Mürbeteig verkneten (ggf. noch etwas Wasser zugeben) und 20 bis 30 Minuten kalt stellen.

2. Danach den Rhabarber säubern und in mundgerechte Stücke schneiden.

3. Jetzt mit den restlichen Zutaten einer homogenen Masse verrühren.

4. Als nachstes den Mürbeteig ausrollen und eine gefettete Springform (26 oder 28 cm) damit auskleiden.

5. Nun bei 175 °C Umluft im vorgeheizten Backofen kurz vorbacken, bis er nicht mehr fettig glänzt.

6. Als nachstes die Rhabarberstücke in die Füllung rühren und schließlich alles auf dem vorgebackenen Mürbeteig verteilen.

6. Zulezt den Kuchen fur 30 bis 40 Minuten backen, so lange, bis sich die Füllung auch in der Mitte fest anfühlt. Fertig zum naschen!

Unser Tipp: Schmeckt am besten gut gekühlt.

Guten Appetit