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Puddingbrezeln mit 1 Rolle Blätterteig und 1 Rolle Hefeteig

 

Zutaten

1 Rolle Blätterteig
1 Rolle Hefeteig oder Pizzateig
2 Packung Vanillepuddingpulver
500 – 600 ml Milch
6 EL Zucker
6 EL Puderzucker
2 EL Zitronensaft oder Wasser

 

 

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Puddingpulver mit dem Kristallzucker und 100 ml Milch klumpenfrei verrühren, um es anschließend in die restliche bereits aufgekochte Milch zu gießen.

So lange rühren, bis ein Pudding daraus entsteht.

Danach den Pizzateig ausrollen, den Blätterteig mittig auf den Pizzateig geben und etwas andrücken.

Mit einer Gabel einstechen, damit der Teig
beim Backen nicht zu sehr aufgeht.

 

Als nachstes den Teig in daumenbreite Streifen schneiden, jeden Streifen zu einer langen Spirale eindrehen und anschließend eine Brezel daraus formen.

Jetzt Die Brezeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und die Schleifen der Brezeln mit Pudding ausfüllen. Die Brezeln 20 – 25 Minuten bei 200 °C goldbraun backen.

 

Danach Den Puderzucker mit dem Zitronensaft oder Wasser etwas dickflüssig vermischen. Die abgekühlten Brezeln damit bestreichen und ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Puddingbrezeln mit 1 Rolle Blätterteig und 1 Rolle Hefeteig

Omis Rahmkuchen mit Vanillepudding in 40 Minuten gebacken

 

Teig
1 Ei
halbe Packung Backpulver
100 g Zucker
100 g Butter
250 g Mehl
1 Packung Vanillinzucker

Belag
450 g saure Sahne
250 g Schlagsahne
3 Eier
100 g Zucker
400 g Crème fraîche
1 Packung Vanillepuddingpulver
Fett für die Form

 

 

Zubereitung

 

So geht es:
1. Als erstes alle Teigzutaten zu einem Mürbeteig gut verarbeiten. Eine gefettete Form 26e r oder 24 auskleiden.

2. Dann für den Belag die Eier schaumig schlagen und den Zucker einrieseln lassen.

Nacheinander die Crème fraiche,Schlagsahne und saure Sahne vollständig einrühren.

Dann anschließend das Puddingpulver untermischen und die ganze Masse auf den Teig gießen.

3. Nun im gut vorgeheizten Backofen bei 190 °C Heißluft ca. 40 Minuten backen.

Tipp: Wer mag, kann noch Zimt darüber streuen. Ich mache das so ca. nach der Hälfte der Backzeit.

Guten Appetit

Opas Eiersalat mit 1 EL Mayonnaise der immer schmeckt

 

1 EL Mayonnaise, 80%
2 TL Senf mittelscharf
1 TL Kapern, abgetropft
7 Cornichons, fein gehackt
5 Eier, wachsweich gekochte
1 Becher Joghurt, 3,5%
Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
1 Zehe/n Knoblauch, gepresst
Cayennepfeffer

 

 

Zubereitung
1. So, Als erstes die wachsweich gekochten Eier in Scheiben schneiden. Dann aus den restlichen Zutaten die Sauce rühren und die Eier dazu geben.

2. Als nachstes das Eigelb darf sich ruhig damit mischen. Dadurch wird die Sauce schön gelb und trotzdem bleiben noch Eigelbstückchen drin.

3. Dann Noch zum Anrichten mit frisch gehackter Petersilie essen.

Das Rezept stammt von meinem Großvater, ich kann davon gar nicht genug machen! Gutes Gelingen und Guten Appetit.

 

Eiersalat aus DDR Zeiten der beste den ich je gemacht habe

 

Zutaten

2 – 3 EL Sauerrahm
0,5 TL Senf
1 EL Essig
1 Bund Radieschen
5 Eier
2 -3 EL Mayonnaise
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

 

 

Zubereitung

So einfach geht es: Für den klassischen Eiersalat zuerst die Eier in einem Topf mit Wasser für rund 10 Minuten hart kochen.

Anschließend aus dem Topf heben und im kalten Wasser abschrecken, schälen und in kleine Stücke hacken.

Inzwischen die Radieschen waschen und putzen und in hauchdünne Scheiben schneiden

Danach in einer Schüssel die Mayonnaise mit Salz, Pfeffer, Essig, Radieschen und Sauerrahm gut verrühren.

Nun die Eier untermengen und für drei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Nach dem Durchziehen im Kühlschrank den Salat nochmals mit Salz, Pfeffer und eventuell ein wenig Senf abschmecken.

Guten Appetit