WEIHNACHTSREZEPTE

Fantastische Nussplätzchen mit Buttercreme

Zutaten

Teig:
200 g Margarine
150 g Puderzucker
10 dkg gemahlene Nüsse
50 dkg Mehl
2 EL ungesüßtes Kakaopulver
1 Ei
½ Backpulver
1-2 EL saure Sahne

Creme:
½ l. Milch
5 EL Mehl
20 dkg Puderzucker
1 Vanillezucker / 2 Monate. Vanille-Aroma
20 dkg Butter / Margarine
kleine Marillenmarmelade

Anleitung

1. So geht es, zuerst mischen Sie die “trockenen” Zutaten des Teigs und fügen Sie dann die Margarine, die Eier und die saure Sahne hinzu.

Es wird ein bisschen schwierig zu montieren sein, aber am Ende wird es eine Kekstextur haben. Wenn Sie fertig sind, legen wir es beiseite.

2. Dann für die Sahne das Mehl und die Milch dick kochen und dann abkühlen lassen. Jetzt die Butter wird zusammen mit dem Puderzucker und der Vanille geschlagen und mit der abgekühlten gekochten Sahne gemischt.

3. Nun den Teig dünn in die Formen drücken, auf ein Backblech legen und ca. 10 bis 12 Minuten backen. Dann eenn geröstet, rollen Sie es aus den Formen und noch heiß, leicht mit Aprikosenmarmelade bestreichen.

Die Creme wird mit einen spritzbeutel gefüllt. Zum Schluss mit geschmolzener Schokolade dekorieren. Lecker!

Fantastische Nussplätzchen mit Buttercreme

Gutes gelingen

Schokoberge, die werden von Tag zu Tag immer besser!

Zutaten

¼ TL Salz
220 g Mehl
70 g Zucker
1 m.-großes Ei
150 g Butter, kalt in Stückchen
70 g Kakaopulver, (Backkakao)
70 g Nutella
120 g Schokolade, weiß oder Vollmilch

Anleitung

1. So geht es, alle Zutaten zu einem Teig verkneten (zuerst kann man den Knethaken verwenden, dann zum Schluss mit den Händen).

2. Als nachstes Walnussgroße Stücke vom Teig abzupfen, zwischen den Handflächen zu Kugeln rollen und anschließend kleine Berge mit den Fingern daraus drücken.

Danach auf ein Backblech setzen.

3. Jetzt den Backofen auf 170°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Dann Ca. 12 bis 15 Minuten bei der Temperatur backen.

Als nachstes die Schokoberge aus dem Ofen holen und ca. 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.

4. Inzwischen die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und dann jeden Berg mit “Schnee” bedecken. Die Kekse bewahrt Mann am besten in einer Keksdose auf, in der sie von Tag zu Tag besser werden.

Schokoberge, die werden von Tag zu Tag immer besser!

Gutes gelingen

Nizzagebäck, die sind sowas von schnell weggegessen

Zutaten

420 g Mehl
120 g Kuvertüre (Vollmilch), geschmolzen
280 g Butter oder Margarine
130 g Puderzucker
2 Eiweiß
Kuchenglasur
Gelee (Johannisbeer)

Anleitung

1. So geht es, zuerst die Butter, Puderzucker und Eiweiß mit dem Handrührgerät verrühren. Danach die Flüssige Kuvertüre unterrühren.

2. Jetztdas Mehl zugeben und mit dem Rührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Dann mit dem Spritzbeutel oder einer Gebäckspritze aus Kunststoff (keine Gebäckpresse) kleine einheitliche Plätzchen auf das Backblech spritzen.

3. Nun beei 170°C ca. 10 bis 12 Minuten backen.

Dann nach dem Auskühlen mit Johannisbeergelee bestreichen und immer 2 zusammenkleben. Halb in flüssige Kuvertüre tauchen.

Nizzagebäck, die sind sowas von schnell weggegessen

Gutes gelingen

Eierlikör Spritzgebäck, den einfach alle gern essen

Zutaten

120 g Speisestärke
200 ml Eierlikör
1 Vanilleschote
1 Packung Vanillezucker
450 g Mehl
240 g Butter
200 g Puderzucker
2 Zitronen, unbehandelte (für den Guss)
200 g Puderzucker, (für den Guss)
50 ml Eierlikör, (für den Guss)

Anleitung

1. SO geht es, zuerst die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Nun mit Butter, 200 g Puderzucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren.

2. Als nachstes das Mehl und die Speisestärke abwechselnd mit 200 ml Eierlikör unter die Masse rühren.

Jetzt den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und verschiedene Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.

3. Danach im vorgeheizten Ofen auf 190 °C (Ober/Unterhitze) oder 170 °C (Umluft) 8 bis 10 Minuten backen und das Gebäck auskühlen lassen.

4. Dann von den Zitronen die Schale dünn abreiben und den Saft auspressen. Danach die Zitronenschale und 1 Esslöffel Zitronensaft mit 200 g Puderzucker und 50 ml Eierlikör verrühren.

Danach das Gebäck zur Hälfte in den Likörguss tauchen und trocknen lassen.Lecker!

Eierlikör Spritzgebäck, den einfach alle gern essen

Gutes gelingen

Marzipanbällchen, die sind so lecker und überleben nicht lange

Zutaten

1 Ei
70 g Puderzucker
120 g Butter
Aroma (Zitrone), einige Tropfen
250 g Mehl
150 g Marzipan – Rohmasse
1 Glas Konfitüre (Himbeergelee), oder anderes Gelee
Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung

1. Zuerst die ersten 5 Zutaten zu einen glatten Teig kneten und mindestens 1 Stunde kühl stellen.

2. Danach haselnussgroße Kugeln aus dem Teig formen und mit einem angefeuchteten Kochlöffelstiel kleine Mulden in die Kugeln stechen. Nun mit einem Teelöffel vorsichtig jeweils etwas Gelee in die Mulden geben.

Auch sehr lecker: Zimtkipferl, davon muss ich immer extra viele backen!

3. Jetzt im vorgeheizten Backofen bei 180°C 15 bis 20 Minuten backen. Danach mit Puderzucker bestäuben. Fertig!

Marzipanbällchen, die sind so lecker und überleben nicht lange

Guten Appetit