WEIHNACHTSREZEPTE

Megaleckere Haselnuss Zimt Kugeln

Zutaten

2 Vanillezucker
1 TL Zimt
3 Eischnee
220 g Puderzucker
340 g gemahlene Haselnüsse
Ganze Haselnüsse

 

Anleitung

1. So geht es, zuerst den Puderzucker mit und dem Vanillezucker über den Eischnee sieben und unterheben. Jetzt Ca. 5 EL von der Baisermasse beiseite nehmen. Danach unter die restliche Masse Zimt und die gemahlenen Haselnüsse geben.

2. Nun aus dieser Masse mit feuchten Händen kleine, walnussgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Dann Zwischen den Kugeln ca. 3-4 cm Platz lassen.

3. Jetzt jede Kugel im oberen drittel mit ein wenig heller Baisermasse überziehen und in die Mitte eine ganze Haselnuss leicht eindrücken. Die Backzeit: 30 – 35  Min. /125°C. Die sind fertig!

Megaleckere Haselnuss Zimt Kugeln

guten Appetit

Zimtkipferl, fur mich besser als vanillekipferl

Zutaten

150 g Haselnüsse, gemahlene
2 Eigelb
250 g Butter oder Margarine
350 g Mehl
70 g Zucker
2 TL Zimt
nach Belieben Zimt zum Wälzen
nach Belieben Zucker zum Wälzen

Anleitung

1. SO geht es, zuerst die Butter, Zucker und Eigelb verrühren. Jetzt das Mehl, Haselnüsse und 2 TL Zimt zugeben und alles zu einem Teig verkneten.

Danach Den Teig ca. 1-2 Std. kühl stellen.

Dann Kipferl aus dem Teig formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

Nun im vorgeheizten Backofen bei 185°C ca. 15 Minuten backen.

Die Kipferl Noch warm in einer Mischung aus Zimt und Zucker wälzen. Die sind Fertig!

Zimtkipferl, fur mich besser als vanillekipferl

Guten Appetit

Butterbatzen, die sind so schnell weggefuttert

Zutaten

300 g Weizenmehl
50 g Speisestärke
100 g Zucker
1 Packung  Vanillezucker
1 Ei
1 Eigelb
250 g Butter, weiche
etwas Puderzucker, zu Bestäuben

 

Anleitung

1. So geht es, alle Zutaten miteinander vermischen bis ein schöner geschmeidiger Teig entsteht.

2. Jetzt mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Dann Zwischen den Häufchen genügend Abstand lassen.

3. Danach bei Ober-/ Unterhitze 180°C ca. 15 bis 20 Minuten backen.

Dann Gebäck sofort mit Puderzucker bestäuben.

Das ist ein Rezept meiner verstorbenen Großmutter und einfach nur unglaublich lecker!

Butterbatzen, die sind so schnell weggefuttert

Gutes gelingen

Traumstücke, das wird allen gefallen

Zutaten

520 g Mehl
5 Eigelb
240 g Butter
2 Packung Vanillezucker
120 g Zucker
etwas Puderzucker zum Bestäuben

 

Anleitung

1. So einfach geht es, alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten.Danach in Frischhaltefolie wickeln und 15 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Jetzt in fingerdicke Würste rollen und ca. 1 cm breite Stücke abschneiden.

3. Nun auf ein Blech legen und bei 170°C (Ober-/Unterhitze) 15 Min. goldgelb backen. Dann Noch etwas abkühlen lassen und lauwarm mit Puderzucker bestäuben. Die sind schonFertig!

Traumstücke, das wird allen gefallen

Gutes gelingen

Kokos Stangerl, die auf der Zunge zergehen

Zutaten

140 g Magermilchpulver
1 Dose gezuckerte Kondensmilch (ca. 400g)
20 g Backkakao
320 g Kokosette
Nach Belieben Kokosette (zum Wälzen)

 

Anleitung

1. So geht es, als erstes für die Kokos-Stangerl die Kokosette, das Magermilchpulver und die gezuckerte Kondensmilch in eine Schüssel geben und mit den Knethaken eines Handrührgeräts gründlich verkneten.Dann die Masse sollte hinterher ca. 10 Minuten ruhen.

2. Als nachstes die Masse gleichmäßig halbieren und zu einer der beiden Hälfte den Kakao hinzufügen. Diese Danachebenfalls gründlich verkneten. Anmerkung: Da die Masse eher klebrig ist, empfiehlt es sich eventuell Handschuhe zu tragen.

3. Jetzt aus den beiden Massen, nacheinander ca. 1 bis 2 cm dicke Stränge rollen. Sollte sich die Masse überhaupt nicht rollen lassen, kann man noch etwas Magermilchpulver (bzw. Kakao) unterkneten und diese sollten nun ca. 15 Minuten im Kühlschrank ruhen.

4. Dann jeweils einen Strang von der hellen Masse nehmen und einen von der dunklen Masse und beide sollten ungefähr die gleich Länge haben. Danachbeide Stränge ineinander verkordeln.

5. Jetzt den nun zweifarbigen Strang nochmals gleichmäßig zu einem ca. 1,1 – 1,4 cm dicken Strang ausrollen.

Jetzt nur noch den fertigen Strang in ca. 5cm lange Stücke bzw. Stangerl schneiden und anschließend in Kokosette wälzen.

Tipp, Die Kokos-Stangerl am besten in einer luftdichten Box, kühl und trocken lagern

Kokos Stangerl, die auf der Zunge zergehen

Gutes gelingen

Wie leckeeer, Spekulatius Likör über 10 Wochen haltbar

Zutaten

70 g Puderzucker
5 EL Nutella
220 ml Schnaps (Korn)
350 ml Schlagsahne
2 TL Gewürzmischung (Spekulatius-)

 

Anleitung

1. So geht es, zuerst den Korn, die Nuss Nougatcreme, den Puderzucker und das Spekulatiusgewürz so lange verrühren, bis daraus eine glatte Masse geworden ist.

2. Jetzt die Schlagsahne etwas cremig schlagen und dazu geben.

3. Als nachstes die Haltbarkeit  ist knapp 2-3 Monate. Lagerung am besten an einem kühlen und dunklen Ort.

Wie leckeeer, Spekulatius Likör über 10 Wochen haltbar

Guten Appetit