WEIHNACHTSREZEPTE

Engelchenlikör, himmlisch lecker und fast unbegrenzt haltbar

Zutaten

2 Eier
450 ml Sahne
200 g Schokolade, weiße
100 g Zucker
400 ml Amaretto

 

Vorbereitung

1. So geht es, als erstes die weiße Schokolade klein hacken und im Wasserbad schmelzen. Dann die Schokolade mit dem Zucker, dem Ei und der Hälfte der Sahne in einem großen Topf erhitzen.( Dabei immer gut umrühren, dass alles schön glatt wird).

2. Danach den Amaretto hinzufügen und ca. 5 bis 7 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen. Nun den Rest der Sahne hinzugeben und alles gut vermischen und den Likör in eine Flasche abfüllen und am besten im Kühlschrank aufbewahren.

Das Ergibt ca. 1 Liter fertigen Likör.

Engelchenlikör, himmlisch lecker und fast unbegrenzt haltbar

Gutes gelingen

Fantastische Butterkekse sowohl pur als auch verfeinert lecker

 

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Zutaten

320 g Mehl
1 TL Backpulver
170 g Butter
170 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
1 Stk Ei
4 Tr Zitronenaroma
1 EL Staubzucker (zum Bestreuen)

 

Zubereitung

1. Einfach mal alle Zutaten wie Mehl, Backpulver, Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Ei und Zitronenaroma auf einer Arbeitsfläche gut vermengen und mit den Händen zügig zu einem festen Teig kneten.

2. Anschließend den Teig mit einem Nudelholz dünn (ca. 2-4 mm) ausrollen und beliebige Formen ausstechen oder zuschneiden.

3. Jetzt die Kekse auf ein Backblech mit Backpapier geben und im vorgeheizten Ofen bei 190°C, Ober- und Unterhitze im Backrohr für rund 10 bis 12 Minuten goldbraun backen.

Dann Die fertig gebackenen Kekse nach Belieben mit Staubzucker bestreuen.

Fantastische Butterkekse sowohl pur als auch verfeinert lecker

Gutes gelingen

Marzipan Stollenkuchen, der Kuchen zergeht auf der Zunge

Zutaten

300 g Magerquark
120g Zucker
250g Butter
4 Eier
1 Packung Bourbon-Vanille-Geschmack
120 g Zitronenschale
500g Mehl
1 Packung Backpulver
120 g Haselnüsse, gemahlen
120 g Orangenschale
220g Rosinen
150 g Marzipanzutaten
1 Prise Koriander
1 Prise Muskatnuss, gerieben
85 g Rum zum Aufgießen

außerdem:
120g Butter
120 g Puderzucker zum Bestäuben

Vorbereiten

1. Zuerst Rosinen, Zitronenschale und Orangenschale in kleine Stücke schneiden und in Rum einweichen.

2. Fetten Sie nun eine Fettpfanne von ca. 32 x 39 cm ein. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze, Umluft: 175 °C vorheizen.

3. Als nächstes rösten Sie die Haselnüsse in einer ölfreien, beschichteten Pfanne. Am besten stellen Sie das Marzipan zunächst in den Kühlschrank und reiben es anschließend grob.

4. Nun Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen und mit den Nüssen, Quark, Zucker, Bourbon-Vanille, Eiern, Butter und Gewürzen den Mürbeteig herstellen.

Die eingeweichten Rosinen, Orangenschale und Zitronenschale zum Teig geben und mit dem Marzipan darunter verkneten. Den Teig in eine Fettpfanne geben und flach ausrollen. Im vorgeheizten Backofen etwa 20 – 25 Minuten backen.

5. Für den Belag die Butter schmelzen lassen und auf dem noch warmen Kuchen verteilen. Mit Puderzucker bestreuen und in Stücke oder Würfel schneiden. Abkühlen lassen. völlig!

Gutes gelingen

Fantastische Kokos Sahnekipferl die jeden süchtig machen

Zutaten

300 g Butter
170 g Kokosraspel
1 EL Backpulver
10 EL süße Sahne
50 g Zucker
300 g Mehl
100 g Speisestärke
50 g Zucker
4 Packung Vanillezucker
4 Packung Vanillezucker

 

Zubereitung

1. So geht es, zuerst die Butter erwärmen und somit verflüssigen. Dann Butter, Mehl, Speisestärke, Backpulver, Zucker, Kokosraspel und die Sahne zu einem Teig rühren und kneten undn Teig 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen.

2. Danach aus etwa murmelgroßen Stücken kleine Kipferl formen und auf ein gefettetes Backblech legen und bei 170°C auf mittlerer Schiene 20 min backen.

3. Während der Backzeit die 50 g Zucker und die 4 Päckchen Vanillezucker in einer Schale gut vermischen. Danach werden nur noch die fertigen Kipferl in dem Vanillezucker-Zucker-Gemisch gewendet und zum abkühlen beiseite gelegt.

P.S. Die Kipferl können sich direkt aus dem Ofen noch weich anfühlen, doch das ändert sich nach kurzer Abkühlung! Absolut lecker

Fantastische Kokos Sahnekipferl die jeden süchtig machen

Gutes gelingen

Nussecken wie vom Bäcker, viele Wochen haltbar

Zutaten

für Mürbeteig
120g Butter
120g Zucker
2 Eier
280g Mehl
1 Teelöffel Backpulver (Weinstein)
Zutaten
220g Butter
120g Zucker
2 Packung Bourbon-Vanillezucker
4 Esslöffel Wasser
220 g Haselnüsse – gemahlen
220 g Haselnüsse – gehackt
5 EL Aprikosenmarmelade
200g dunkle Schokoladenglasur

 

Vorbereiten

Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Für den Mürbeteig Butter und Zucker mit einem Handmixer verrühren. Dann die Eier unterrühren.

Mehl und Backpulver mischen und unterheben. Anschließend den Teig kneten, am besten mit der Hand. Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Für die Nussschicht die Butter in einem Topf schmelzen. Zucker, Vanillezucker und Wasser hinzufügen, verrühren und die Nüsse unterheben.
Den Teig auf Backpapier ausrollen und gleichmäßig mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Anschließend mit Nüssen belegen.
Die Nussstücke 30 Minuten rösten. Noch heiß in Quadrate und dann in Dreiecke schneiden. Anschließend die Nussspalten abkühlen lassen.
Die Kuvertüre schmelzen, die Nussspalten darin eintauchen und vollständig aushärten lassen.

Nussecken wie vom Bäcker, viele Wochen haltbar

Gutes gelingen

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Nussplätzchen von Oma, wie ich die liebe mhmmm

Zutaten

Knetteig aus:
470 g Mehl
220 g Butter
120 g Zucker
4 Eigelb

Belag:
4 Eiweiß
220 g Zucker
220 g fein gemahlene Haselnüsse

 

Zubereitung

1. So geht es, aus den Zutaten einen Knetteig bereiten, ausrollen und Plätzchen ausstechen.

2. Als nachstes für den Belag das Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen und die fein geriebenen Haselnüsse unterheben.

3. Danach die Masse mit einem Spritzbeutel durch eine Sterntülle auf die Plätzchen spritzen und bei 180 Grad (Ober /Unterhitze) etwa 12 bis 15 Minuten backen. Fertig!

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Nussplätzchen von Oma, wie ich die liebe mhmmm

Guten Appetit