WEIHNACHTSREZEPTE

Fantastischer Bratapfellikör, warm mit Sahne nochmal so lecker!

Zutaten

2 Liter Apfelsaft, naturtrüb
170 g Zucker, braun
170 g Zucker
2 Stange/n Zimt
2 Vanilleschote(n)
3 Sternanis
700 ml Rum, weißer

 

Anleitung

1. So einfach geht es, die Zutaten bis auf den Rum aufkochen und danach abkühlen lassen und die Gewürze raussieben.

2.  Danach das Apfelsaftgemisch mit dem Rum vermischen und n Flaschen abfüllen.Uuuuuu Fertig ist es!

Der Likor eignet sich sehr gut als kleines Mitbringsel. Man kann den Likör einfach so trinken, ihn über Eis oder Pudding genießen oder ein bisschen erwärmen und mit einer Sahnehaube trinken.

Fantastischer Bratapfellikör, warm mit Sahne nochmal so lecker!

Gutes gelingen

Meine Uromas Vanillekipferl, ein sehr altes Rezept ohne Eier

Zutaten

160 g Puderzucker / Staubzucker
160 g Mandel(n), geschälte und geriebene
380 g Mehl
250 g Butter
140 g Puderzucker / Staubzucker
4 Packung Vanillezucker

 

Vorbereitung

1. So geht es, als erstes aus Mehl, Butter, 150g Staubzucker und Mandeln einen Mürbeteig bereiten. Dann 30 Minuten  in den Kühlschrank stellen.
Danach den Teig dann zu dünnen Stangen rollen.

2. Jetzt in kurze Stücke schneiden und aus diesen kleine Kipferl formen. Auf nicht befettetem Blech (Backpapier benutzen) bei 170° Umluft – ca. 10 Minuten ganz hell backen.

3. Dann Noch heiß vom Blech nehmen und sofort in 140g Staub- und 4 Packung Vanillezucker, gut vermischt, vorsichtig wenden.
Ergibt ca. 4 Bleche.

Gutes gelingen

Megaleckere Kokosmakronen wie aus dem Laden

Zutaten

4 Eiweiß
4 Tropfen Bittermandelaroma
1 Packung Vanillezucker
220 g Kokosraspel
80 g Quark
120 g Zucker
nach Belieben Oblaten

 

Anleitung

1. So geht es, als erstes die Eiweiße ganz steif schlagen. Dann das Zucker und Vanillezucker zugeben und weiter steif schlagen, bis der Zucker gelöst ist.

2. Jetzt den Quark, Bittermandelöl und Kokosflocken unterheben und mit Hilfe von zwei Löffeln auf die Oblaten häufen. Nun bei 185°C Umluft ca.  8 bis 12  Minuten backen.

Diese Kokosmakronen sind durch den Quark megasaftig. Die gelingen sicher immer! Das Rezept ergibt ca. 70 bis 80 Makronen.

Megaleckere Kokosmakronen wie aus dem Laden

Gutes gelingen

Eierlikörkugeln, schmecken so sagenhaft gut

Zutaten

150 ml Eierlikör
220 g Schokolade, weiße
60 g Palmfett
150 g Kokosraspel
Außerdem:
etwas Kokosraspel zum Wenden

Vorbereitung

So geht es, zuerst Palmfett und Schokolade langsam schmelzen, Kokosflocken und Eierlikör einrühren.

Dann Abkühlen lassen, so dass die Masse formbar wird. Danach die Kugeln aus der Masse formen und in Kokosflocken wenden.

Noch Bis zum Verzehr die Kugeln kühl aufbewahren.

Das Rezept ist für ca. 25 Kugeln, man kann sie natürlich auch kleiner machen, dann gibt es mehr.

Eierlikörkugeln, schmecken so sagenhaft gut

Gutes gelingen

Rumkugeln mega schokoladig & lecker

Zutaten

300 g Vollmilchschokolade, z. B. Milka Vollmilch
120 g Schokolade, z. B. Milka zartherb
140 g Butter
120 g Puderzucker
3 EL Rum (54%)
Vollmilchschokostreusel

 

Vorbereitung

(100 g Masse ergeben ca. 8 bis 10 Stück, also insgesamt ca. 40 Rumkugeln).

1. So geht es, als erstes die Butter sehr schaumig rühren, Puderzucker durch ein Sieb zur Butter geben, Schokolade im Wasserbad schmelzen. Jetzt in das Butter-Zucker-Gemisch die flüssige Schokolade und den Rum rühren und die Masse ca. 40 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Nun die Hände in kaltes Wasser tauchen und mit Hilfe eines Löffels kleine Kugeln formen. Danach die Kugeln in den Schokostreuseln wälzen und auf eine Platte legen und wieder für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

3. Jetzt  in kleine Cellophantütchen (95 x 160 mm) je 100 g einfüllen, mit einem Schlupf binden und vielleicht ein Schildchen drauf, so gibt es ein kleines Mitbringsel.

Rumkugeln mega schokoladig & lecker

Gutes gelingen