WEIHNACHTSREZEPTE

5 Minuten Zitronenplätzchen die im Mund zergehen

Zutaten

250g Butter
250g Zucker
3 Eier
500g Mehl
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
2 Teelöffel Backpulver
2 Zitronen

 

 

Vorbereiten

1. Um diese einfachen Zitronenkekse zuzubereiten, vermischen Sie zunächst Mehl und Backpulver in einer Schüssel und formen Sie in der Mitte eine Mulde. Nun die Zitrone halbieren und auspressen.

Nun gehackte Butter, Zucker, Eier, Salz, Vanillezucker und Zitronensaft in die Mulde geben, alles gut vermischen und zu einem Teig verkneten.

Anschließend den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nicht zu dünn ausrollen, Kreise oder andere Formen ausstechen, die Kekse auf das vorbereitete Blech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 12 Minuten backen.

Gutes gelingen

Jedes Jahr zu Weihnachten sind die Kekse ein Muss, Schwarz Weiß Plätzchen

Zutaten

300 g Butter
150 g Puderzucker
400 g Mehl
2 – 3 EL Kakao

 

Zubereitung

Als erstes die weiche Butter, Puderzucker und Mehl miteinander verkneten. Danach den Teig teilen, in eine Hälfte den Kakao einkneten, bis alles braun durchgefärbt ist.

Nun die beiden Teile grob miteinander verkneten, so dass ein grobes Schwarz-Weiß-Muster entsteht.

Als nachstes zwei gleichmäßige Teigwürste formen und in Klarsichtfolie einwickeln und Eine Stunde kalt stellen. Man kann den Teig auch ins Gefrierfach geben.

Dann. wenn der Teig fest ist, die “Würste” in Scheiben schneiden und auf einem Backblech bei 170 Grad 10 – 15 Minuten backen.

Dieses Rezept stammt aus einer DDR-Kinderzeitung namens „Frösi“. Jedes Jahr zu Weihnachten sind die Kekse ein Muss!

Gutes gelingen

Spritzgebäck Omas Art in nur 3 Minuten zubereitet

 

Zutaten

1 Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eiweiß
320 g Margarine oder Butter
100 g Puderzucker
320 g Mehl
100 g Stärkemehl
Schokolade, dunkle, flüssig
Marmelade

 

Zubereitung

1. Als erstes die Margarine oder Butter schaumig rühren, Puderzucker, Vanillezucker, Salz, Eiweiß unterrühren. Am Ende das Mehl und die Stärke unterheben.

2. Danach den Teig in eine Spritzmaschine füllen und walnussgroße Häufchen spritzen. Dann bei ca. 180° C ca. 15 Minuten backen lassen und nicht dunkel werden lassen.

3. Dann nach dem Abkühlen immer zwei Häufchen mit Marmelade zusammensetzen und die Hälfte in dunkle Schokolade tauchen.

Gutes gelingen

Zutaten

200 g Butter, weiche
120 g Zucker
1 Bio-Zitrone(n), Schalenabrieb davon
1 Ei
320 g Mehl
evtl. Kuchenglasur

 

Zubereitung

1. Als erstes die Butter mit Zucker, Zitronenschale und Ei verrühren, das Mehl unterkneten. Danach den Teig in Folie gewickelt ca. 1 – 2 Std. kühlen.

2. Nun 2 Backbleche mit Backpapier auslegen, den Teig etwa 3 mm dick ausrollen und nach Belieben unterschiedliche Formen ausstechen.

3. Dann Im heißen Backofen ca. 8 – 10 min. auf der oberen Schiene bei 2110 °C Ober-/Unterhitze backen.

Unser Tipp: Wer möchte, kann die fertigen Plätzchen auch mit Schokoglasur verzieren.

Ergibt ca. 35 Stück.

3 – 2 – 1 Butterplätzchen, die leckersten überhaupt

Gutes Gelingen

 

Zutaten

250 g Schlagsahne
120 g Zucker
2 Packung Vanillezucker
300 g Mascarpone
300 g Sahnequark oder Magerquark
250 g Lebkuchen mit Schokoglasur
1 Dose Mandarinen
Kakaopulver zum Bestäuben

 

Zubereitung

1. Zuerst die Schlagsahne mit einem Päckchen Vanillezucker steif schlagen un dann die Mandarinen abtropfen lassen.

2. Jetzt die Mascarpone, Quark, Zucker und ein Päckchen Vanillezucker miteinander verrühren und ca. 2/3 der Sahne unterheben.

Auch sehr lecker: Mandarinen Biskuitrolle, die beste Rolle der Welt!

3. Jetzt den Schokolebkuchen in eine Auflaufform bröseln, dann etwa die Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen.
Danach die Mandarinen draufschichten und die restliche Creme draufstreichen und mit dem Rest der Sahne bedecken.

4. Die Creme bis zum Verzehr nun im Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit etwas Kakao bestäuben. Fertig!

Guten Appetit

Zutaten

350 g Butter
250 g Haselnüsse, gemahlene
120 g Mandel(n), gemahlene
350 g Mehl
170 g Zucker (feine Körnung)
1 Packung Vanillinzucker

Zubereitung

1.  Als erstes die Butter und Zucker in eine Schüssel geben und verrühren. Danach die gemahlenen Haselnüsse und Mandeln zugeben und Zuletzt das Mehl unterkneten.

2. Nun aus dem Teig Rollen formen (jeweils ca. 3 cm Durchmesser), davon 1 cm dicke Scheiben abschneiden und mit der Gabel etwas flachdrücken und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Auch sehr lecker: Fantastischer Joghurtkuchen in 2 Minuten zubereitet, ein Tassenrezept!

3. Noch im vorgeheizten Backofen bei 185°C höchstens 10 bis 15 Min. backen. Fertig sind die leckere Kekse!

 

Guten Appetit