Den backe ich mindestens 1x die Woche, Fantakuchen mit 450 g Schlagsahne
Für den Rührteig:
5 Eier
250 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
300 g Mehl
1 Packung Backpulver
120 ml Öl
150 ml Fanta
Fett für das Blech
Für den Belag:
3 Dosen Mandarinen
450 g Schlagsahne
5 Packungen Vanillezucker
3 Packungen Sahnesteif
450 g Schmand
evtl. Zimtzucker
1/2 Tasse Ananasstückchen
Zubereitung
So als erstes die Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Danach das Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Danach das Öl und Fanta zugießen und ebenfalls unterrühren.
Dann Ein Backblech einfetten und den Teig darauf glatt verstreichen.Im heißen Backofen 25 Minuten bei 150 °C Umluft backen.
Danach den Kuchen auskühlen lassen.Danach die Mandarinen abtropfen lassen.Die Sahne steif schlagen, dabei 3 Packungen Vanillezucker und Sahnesteif einrieseln lassen.
Jetzt Den Schmand mit 2 Packungen Vanillezucker verrühren und die Mandarinen und Ananasstückchen unterziehen und die Sahne locker unterheben.
Die Creme gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Guten Appetit
