Der ist so lecker, einfacher Zwiebelkuchen mit 250 g Magerquark
Für den Teig:
250 g Magerquark
480 g Mehl
1 Ei
1 Prise Salz
10 EL Öl
8 EL Milch
1 Packung Backpulver
Für den Belag:
8 bis 10 Zwiebeln
50 g Margarine
350 ml saure Sahne
350 g Joghurt
350 g Kochschinken
350 g Emmentaler
1 EL Speisestärke
3 Eier
Salz
Pfeffer
Zubereitung
fur den Teig:
So als erstes den Quark, das Mehl, 1 Ei, Salz, Öl, Milch und Backpulver zu einem glatten Teig verarbeiten und in auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
fur den Belag:
Danach die Zwiebeln in Scheiben schneiden und glasig dünsten. Erkalten lassen und mit der Sahne, dem Joghurt, der Speisestärke und der weichen Margarine verrühren.
Jetzt den Schinken würfeln. Emmentaler in feine Streifen reiben.
Dann Zusammen mit den restlichen verrührten Eiern dazugeben und nochmals vermischen. Nun mit Salz und Pfeffer gut würzen.
Danach den Belag auf dem Teig verstreichen und im auf 200° vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 20 Min. backen
Gutes gelingen
