Zutaten
Für den Teig
220 g Butter
180 ml Milch
3 EL Naturjoghurt
80 g Zucker
1 Ei
etwas Salz
1 Würfel frische Hefe
1 PackungBackpulver
700 g Mehl
Für den Belag
150 g Butter
4 – 5 Äpfel
1 Packung Vanillezucker
Für die Dekoration
Nach Belieben Zucker
16 g Zimt
Zubereitung
1. Als erstes für die Apfelschnecken einen Hefeteig zubereiten. Dazu von dem Zucker ca. einen Teelöffel entnehmen und zusammen mit Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
Danach die Butter, mit dem Zucker und dem Salz verrühren, das Ei hinzufügen und den Joghurt unterrühren.
2. Als nachstes das Mehl mit dem Backpulver vermengen und im Wechsel mit der Hefe – Milch unterkneten.
Den Teig nochmal mit den Händen durchkneten, bis er glatt und geschmeidig ist und anschließend in einer Schüssel, abgedeckt an einem warmen Ort ungefahr. 40 bis 50 Minuten ruhen lassen.
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3. Jetzt die Äpfeln waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Nun den Teig mit einem Nudelholz, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Den Backofen auf ca. 200 °C O/U vorheizen.
4. Jetzt die Butter schmelzen und den Teig damit bestreichen. Die restliche Butter wird dabei zur späteren Dekoration verwendet.
Als nachstes die Apfelwürfel auf dem Teig verteilen und mit dem Vanillezucker gleichmäßig bestreuen.
5. Nun den Teig der Länge nach eng aufrollen und anschließend in ca.3cm dicke Scheiben schneiden.
5. Am ende die Scheiben mit etwas Abstand, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 15 bis 20 Minuten backen.
Nun ždie Apfelschnecken sollten hinterher ganz auskühlen.
Schmecken einfach Lecker!
Guten Appetit
