Zutaten
120 g Zucker
4 Eier
600 g Mohnback (backfertige Mohnmischung)
350 g Mehl
230 g Butter
1 Becher Schmand und Schlagsahne 200 g
220 g Vollmilchkuvertüre
Zubereitung
1. Einfach mal alles (bis auf die Schlagsahne und die Kuvertüre) zu einem Rührteig verarbeiten, in die Form geben und bei 180 °C ca. 25 bis 30 Minuten backen (Erfahrungswerte des eigenen Ofens nutzen!), bis der Kuchen hellbraun ist.
2. Dann Über den noch warmen Kuchen den Becher Schlagsahne gießen.
3. Jetzt die im Wasserbad geschmolzene Kuvertüre über den erkalteten Kuchen geben.
Auch sehr lecker: Zitronenkuchen Italienischer Art, super lecker!
4. Dieser Kuchen gelingt wirklich immer und es bleibt nie etwas übrig.
Unser Tipp: Man kann für die Zubereitung sowohl ein Blech als auch eine Springform benutzen. Die angegebene Menge reicht für eine 28cm-Springform.
Guten Appetit
Bonus Mohnkuchen Rezepte – Alternative
Omas Mohnkuchen mit Streuselin wenigen Minuten
Zutaten
Für die Füllung
3 EL Zucker
2 EL Grieß
40 g Zitronat
40 g Orangeat
300 g Mohn
½ Liter Milch
50 g Mandeln, gehackt
1 EL Butter
Für den Teig
120 g Butter
65 g Zucker
215 g Mehl
1 Prise Backpulver
1 Ei
1 PriseSalz
etwas Fett, für die Form
Semmelbrösel, für die Form
Für die Streusel
180 g Mehl
75 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
100 g Butter
Für den Guss
120 g Puderzucker
Zitronensaft
Zubereitung
1. Zuerst den Mohn mit kochendem Wasser übergießen und ziehen lassen. Danach das Wasser über einem Sieb abgießen und den Mohn durch den Fleischwolf drehen bzw. mahlen.
2. Als nachstes die Milch, Mandeln, Zitronat, Orangeat, Zucker, Butter und Mohn zum Kochen bringen.
Dann Grieß mit etwas Milch verquirlen und in den kochenden Brei geben, aufkochen und abkühlen lassen.
3. Jetzt aus Butter, Zucker, einer Prise Salz, dem Ei und Mehl einen Teig bereiten. Danach eine 26 oder 28er Springform einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen und den Teig einfüllen.
4. Nun den Mohnbrei auf den Teig streichen. Danach aus den restlichen Zutaten Streusel kneten und darüberstreuen.
Bei mittlerer Hitze ca. eine Stunde backen.
5. Zuletzt aus Puderzucker und Zitronensaft einen Guss bereiten und den fertigen Kuchen damit überziehen.
Guten Appetit
Gugelhupf mit Vanilegeschmack und Mohn
Zutaten
1 Packung Vanillezucker
1 Prise Salz
5 Eier
220 g Mohn (Mohnback)
2 ½ TL Backpulver
6 EL Sahne
230 g Mehl
1 Packung Puddingpulver, Vanille
25 g Speisestärke
220 g Margarine, oder Butter
220 g Zucker
6 EL Eierlikör
etwas Fett, für die Form
etwas Mehl, für die Form
n. B. Puderzucker
n. B. Kuchenglasur, Schokolade
Zubereitung
1. Als erstes für den Rührteig die weiche Margarine/Butter cremig rühren. Danach das Zucker, Vanillezucker und Salz dazugeben und verrühren und die Eier einzeln unterrühren.
2. Jetzt das Das Mehl mit dem Backpulver, Puddingpulver und Speisestärke mischen und abwechselnd mit der Sahne und dem Eierlikör unterrühren.
3. Nun ddie Hälfte des Teigs in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen, unter die andere Hälfte das Mohnback rühren.
Als nachstes den Mohnteig auf dem anderen verteilen und mit einer Gabel spiralförmig durchziehen.
4. Jetzt im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 50 Minuten backen. Immer Stäbchenprobe machen ! Den Kuchen Eventuell gegen Ende mit Alufolie abdecken.
5. Zuletzt den Kuchen abkühlen lassen, aus der Form stürzen, erkalten lassen und Noch mit Puderzucker bestäuben oder mit einem Schokoladenguss überziehen.
Guten Appetit
Mohnkuchen Schlesischer Art, superlecker!
Zutaten
Für den Teig
250 ml Milch, lauwarme
70 g Butter, zerlassene
50 g Zucker
600 g Mehl
35 g Hefe, frische
1 Ei
1 Tropfen Honig
Für die Füllung
550 g Mohn, gemahlener
800 ml Milch
120 g Mandeln gemahlene
120 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
1 EL Butter
3 – 4 Tropfen Bittermandelaroma
Für die Streusel
320 g Mehl
120 g Zucker
220 g Butter
1 TL Zimt, nach Geschmack
Zubereitung
1. Als erstes den Teig zubereiten, so gelingt er meiner Erfahrung nach immer: die Hefe mit einem Tropfen Honig in 120 ml der lauwarmen Milch glatt rühren und anschließend einfach in das restliche Mehl gießen.
Nun ohne Umrühren 10 Minuten stehen lassen.Danach mit der restlichen Milch, später mit der Butter zu einem Teig kneten und den Teig an einem warmen Ort ca. 20 bis 30 Minuten gehen lassen.
2. Als nachstes für die Mohnfüllung die Milch erhitzen.Danach den Mohn mit der heißen Milch übergießen und anschließend 10 bis 15 Minuten quellen und abkühlen lassen.
Dann die anderen Zutaten unterrühren.
Probieren sie auch: Low Carb Ernährung, der Plan zum erfolgreichen Abnehmen!
3. Jetzt für die Streusel das Mehl mit dem Zucker und Zimt und der kalten Butter zu Streuseln kneten.
4. Als nachstes den Hefeteig ausrollen und auf das Blech legen, den Rand leicht nach oben drücken. Danach die Mohnfüllung auf dem Teig verteilen und mit den Streuseln bedecken.
5. Nun den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Min. backen (Ober-Unterhitze). Fertigg ist der leckere Kuchen!
Guten Appetit
Mohnkuchen gerollt, wahnsinnig lecker!
Zutaten
Für die Füllung
120 ml Milch
120 g Marzipanrohmasse
120 g Mandeln, gehackte
250 g Mohnback
Für den Teig
320 g Mehl
1 Packung Backpulver
70 g Zucker
1 Prise Salz
200 g Quark, 20% Fett
5 EL Öl
5 EL Milch
1 Zitrone(n), abgeriebene Schale, unbehandelt
etwas Mehl, zum Ausrollen
Für den Guss
40 g Puderzucker
½ Zitrone, den Saft
Zubereitung
1. Zuerst den Mohnback in eine Schüssel geben, Milch aufkochen, dazugeben, verrühren und alles ca. 8 bis 10 Minuten quellen lassen.
Danach Marzipan und Mandeln zufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren.
2. Als nacshtes für den Quark-Öl-Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten.
Danach auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (28 x 23 cm) ausrollen. Dann die Mohnmasse gleichmäßig darauf verstreichen und von der schmalen Seite her aufrollen.
3. Jetzt eine Kastenkuchenform (25 cm lang) mit Backpapier auslegen, Mohnrolle hineinlegen und bei 185 Grad C ca. 50 min bis 1 Stunde backen.
Den Kuchen nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
4. Nun mit Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren und den Mohnkuchen gleichmäßig damit bestreichen.
Der Kuchen ergibt ca. 12 bis 15 Scheiben.
Guten Appetit
Käsekuchen mit Mohn, es wird nichts ubrig bleiben
Zutaten
Für den Teig
80 g Zucker
1 Msp. Salz
250 g Mehl
150 g Butter
1 Ei
Für die Füllung
4 Eier
1 kg Frischkäse
120 g Sauerrahm
220 g Zucker
1 Packung Mohn – Back
15 ml Rum, brauner (oder Amaretto)
100 g Rosinen
1 EL Speisestärke
etwas Salz und Puderzucker
Zubereitung
1. Einfach mal die Teigzutaten verkneten und ca. 30 Min kalt stellen — es geht aber zur Not auch so.
2. Nun die Eier trennen. Danach das Frischkäse mit Rahm (ich hab es auch schon mal mit Schmand gemacht, das geht auch), Zucker, Eigelb, Mohnback und Rum (Amaretto) verrühren.
Jetzt die Rosinen mit der Stärke mischen, unterrühren und das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und unterheben.
3. Als nachstes eine Springform fetten und mit dem Teig den Boden bedecken und einen hohen Rand formen und die Frischkäsemasse einfüllen.
4. Jetzt bei vorgeheizten 185°C (Umluft 155°) ca. 50 bis 60 Min backen.
Den Kuchen in der Form abkühlen lassen und evtl. mit Puderzucker bestreuen.
Dieser Kuchen Schmeckt auch toll mit Sauerkirschen anstatt der Rosinen kan mann 150g gut abgetropfte Sauerkirschen (Glas) mit ungefähr 30 bis 40g Stärke vermischen und anstatt der Rosinen unter die Füllung mischen.
Guten Appetit
