Frischer Kartoffelsalat gut zum Abnehmen mit 125ml Joghurt
Schmeckt immer und so einfach in der Zubereitung ist er auch!
Zutaten
1 kg mittelgroße Kartoffeln festkochend
½ Ring Fleischwurst
5 Gewürzgurken aus dem Glas
1 kleine Zwiebel
1 kleiner Apfel
125 ml Mayonnaise
50 ml Gemüsebrühe
1 EL gehackte Petersilie zum Ganieren
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Tipp, Am besten bereits am Vorabend die Kartoffeln kochen und dann über Nacht stehen lassen, Dann sind sie perfekt für den Salat!
Als erstes die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Danach Die Fleischwurst und die Gurken ebenfalls in kleine Stücke.
Hier kommt es auf die Größe an die Stücke dürfen wirklich nicht zu groß sein, sonst schmeckt es nicht ganz so gut.
Danach die Kartoffeln in etwa 1cm Würfel, die Fleischwurst und die Gurken in etwa 0,5cm Würfel.
Als nachstes die Zwiebel und den Apfel schälen und möglichst fein schneiden, bei Belieben auch raspeln.
Jetzt das Joghurt oder Mayonnaise und Brühe in einer großen Schüssel verrühren.
Danach die klein geschnittenen Gurken, Fleischwurst, Zwiebel und Apfel zugeben und gut durchmischen.
Nun die Kartoffeln unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Kartoffelsalat am besten noch ein paar Stunden ziehen lassen. Dabei nehmen die Kartoffeln die Sauce auf und der Salat schmeckt noch besser!
Guten Appetit
