Glasierte Karotten sind eine Beilage, die perfekt zu würzigem Roastbeef und herzhaften Knödeln passt. Sabbern Sie? Völlig verständlich, denn sie werden nur kurz blanchiert und behalten so Geschmack und Vitamine. Nach dem Eintauchen in Eiswasser werden sie mit Butter und Honig leicht karamellisiert, um ihnen einen schönen Glanz zu verleihen. Laden Sie wieder Leute zum Abendessen ein, glasierte Karotten!
Zutaten
450g Karotten
40g Butter
3 Esslöffel Wasser
2 Esslöffel Pinienkerne
2 – 3 Teelöffel Honig
2 Esslöffel frische Kräuter (wie Petersilie, Schnittlauch usw.)
etwas Salz und Pfeffer
Vorbereiten
– Glasierte Karotten sind eine köstliche und raffinierte Beilage. Die Karotten schälen und bei Bedarf die Enden der Länge nach halbieren. Pinienkerne grob hacken.
– Butter in einem Topf erhitzen, Wasser hinzufügen, bis die Karotten bedeckt sind, und etwa 8 Minuten kochen lassen.
– Kurz vor Ende der Garzeit den Honig hinzufügen und die Karotten unterrühren. Pinienkerne und frisch gehackte Kräuter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
Glasierte Karotten: Kochen Sie Karotten auf diese Weise und sie werden zu Ihrer neuen Lieblingsbeilage!
