Griechischer Joghurtkuchen mit 70g Puddingpulver
Der ist einfach Fantastisch. So einfach in der Zubereitung und total leckerschmecker!
Die Zutaten
500 g Griechischer Joghurt
70 g Puddingpulver
5 Eier
80 g Xylit oder anderer Zuckerersatzstoff
Abrieb von einer großen Biozitrone
Mark einer Vanilleschote
1 TL Weinsteinbackpulver
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Zubereitung
So meine lieben als erstes Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
Jetzt Legen Sie eine viereckige Backform mit Backpapier aus, damit später keine Kuchenreste kleben bleiben.
Danach trennen Sie die 5 Eier.
Jetzt das Eiweiß wird schön schaumig geschlagen, das Eigelb mit dem Xylit verquirlt.
Als nachstes geben Sie den Joghurt, die Vanille und den Zitronenabrieb zur Eigelb-Masse.
Dann vermischen Sie das Backpulver mit dem Puddingpulver und heben Sie es unter.
Noch Zum Schluss den Eischnee unterheben. 30 Minuten backen (Stäbchentest!) und am Ende mit etwas Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit
Griechischer Joghurtkuchen mit 70g Puddingpulver
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