Grossmutters Rollen von damals, unglaublich lecker!
Zutaten
150 g Butter
50 ml Öl
2 Eier
etwas Salz
400 ml Milch
35 g frische Hefe
80 g Zucker
650 g Mehl
Zum Wälzen:
3 Packung Zimtzucker
50 g Butter
Anleitung
Als ertses die Hefe in lauwarme Milch hineinbröseln und das Zucker hinzufügen, das Ganze aufgehen lassen.
Anschließend mit Mehl, zerlassener Butter, Öl, Eiern und Salz und Rosinen zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
Jetzt Den Teig leicht mit Mehl bestäuben und so lange gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Als nachstes den Teig in 8 bis 10 Portionen teilen und die Teile jeweils zu einer Rolle formen und in der Mitte umlegen.
Durch das Verflechten von den beiden Enden entsteht ein Zopf.
Jetzt Die Zöpfe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und noch eine halbe Stunde gehen lassen und bei 210 °C backen.
Danach Die Zöpfe sofort nach dem Backen mit Butter bepinseln und im Zimtzucker wälzen.
Gutes gelingen
