Hähnchen mit 450 g Champignons in cremiger Rahmsoße
1 Zwiebel
450 g Champignons
3 Lauchzwiebeln
4 Hähnchenfilets
4 Scheibe(n) ja! Bauchspeck
3 EL Öl
Pfeffer
Salz
Paprika edelsüß
400 ml Gemüsebrühe
200 g ja! Schlagsahne
2 EL Mehl
100 g Goudakäse, gerieben
250 g Langkornreis
Zubereitung
So zuerst die Zwiebel schälen und würfeln. Danach die Champignons putzen, säubern und in Scheiben schneiden und die Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden.
Als anchstes das Fleisch waschen und trocken tupfen. Je 1 Scheibe Speck um jedes Filet wickeln.
Danach 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundherum kräftig anbraten, mit Pfeffer würzen und herausnehmen. Dann Einen weiteren EL Öl in der Pfanne erhitzen.
Jetzt die Champignons darin unter Wenden anbraten. Zwiebel zufügen, kurz mit anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Jetzt Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen und Mehl einrühren. Nochmals aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken, 2/3 der Lauchzwiebeln einrühren.
Du brauchst eine Auflaufform
Als nachstes die Champignonrahm und Fleisch in eine ofenfeste Form geben, Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20–25 Minuten backen.
Danach den Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Reis abgießen, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.
Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Reis auf Tellern anrichten und mit übrigen Lauchzwiebeln bestreuen.
Guten Appetit
