Zutaten
250 ml Wasser
1 Zehe Knoblauch
2 – 3 Zwiebeln
40 g Stärkemehl
1 Ei
3 TL Zucker
700 g Hühnerbrüste oder -filet
50 g Mehl
1 TL Essig
1 EL Tomatenketchup
100 g Champignons
1 Paprikaschote, grün
1 Paprikaschote, gelb
Salz
Pfeffer
Sojasauce
Zubereitung
1. So geht es: Zuerst das Hühnerfleisch in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Jetzt das Mehl, Stärkemehl, Wasser und Ei mit dem Schneebesen zu einem Teig verrühren (Konsistenz wie für Palatschinken).
2. Als nachstes das Fleisch in den Teig tauchen, in heißem Öl backen und warm stellen.
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3. Jetzt das Öl in einer Pfanne erhitzen, den gepressten Knoblauch, Zwiebeln, Zucker, Essig und Ketchup zugeben, Pilze und Paprika klein schneiden, würzen, Sojasauce zugeben und bissfest dünsten.
Noch Eventuell mit etwas Stärkemehl binden. Das Fleisch erst kurz vor dem Anrichten zur Sauce geben.
Tipp: : Man kann zusätzlich auch noch Bambussprossen und Erbsen dazugeben.
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Guten Appetit
