Jamie Olivers Brot mit 3 Zutaten, den backe ich 1x im Woche
Eigentlich sind es 4 Zutaten 🙂 ohne Salz geht es nicht.
Für ein Großes brot oder zwei Laibe
Zutaten
1 kg Mehl (beispielsweise Weizen, Dinkel, Vollkorn, etc.)
1 Tl Trockenhefe
1 Tl Salz
800ml lauwarmes Wasser, bzw. bei Vollkornmehl 900ml lauwarmes Wasser
ein gusseiserner Topf oder ein Römertopf
Zubereitung
So zuerst Vermischen Sie die trockenen Zutaten (Mehl, Hefe, Salz) in einer Schüssel.
Danach Geben Sie nun das lauwarme Wasser dazu und vermengen die Zutaten, ohne diese mit den Händen zu kneten, zu einem Teig.
Dann Lassen Sie den fertigen Teig in der Schüssel, decken diesen mit einem Geschirrtuch ab und lassen Sie den Brotteig bei Raumtemperatur für circa 12 Stunden oder über Nacht ruhen.
Nun Erhitzen Sie den leeren gusseisernen oder Römertopf im kalten Ofen bei Ober- und Unterhitze auf 250 Grad.
Ist das Gefäß warm, nehmen Sie es aus dem Ofen und geben dort den Teig hinein.
Als nachstes Backen Sie das Brot anschließend bei 250 Grad und mittlerer Schiene für 60 Minuten.
Lassen Sie das Brot anschließend für ein paar Minuten ruhen und abkühlen.
Spater können Sie es nach Belieben aufschneiden.
