Joghurtkuchen mit 400g Heidelbeeren in 15 Minuten Zubereitet
Zutaten
220 g zimmerwarme Butter
120 g Zucker
2 TL Vanillezucker
4 Eier
180 g griechischer Joghurt
300 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
ca. 380 g Heidelbeeren
Zubereitung
So mache ich den Kuchen , zuerst den Backofen auf 180° Grad Ober/Unterhitze vorheizen, die Blaubeeren verlesen und waschen.Danach die Kastenform ausbuttern und mehlen.
Als nachstes die Butter, Zucker, Vanillezucker mit den Quirlen des Handmixers oder der Küchenmaschine schaumig mixen
Danach und nach die vier Eier beimischen. Jedes einzelne Ei ein, zwei Minuten untermixen.
Danach den Joghurt in die Rührschüssel geben und gut mit den anderen Zutaten verquirlen.
Als nachstes das Mehl und Backpulver dazugeben und alles zusammen zu einem glatten Teig verrühren.
Nun die gewaschenen Blaubeeren mit einem Kochlöffel oder einem Teigschaber unter den Teig ziehen.
Zuletzt Noch den fertigen Teig nun in die Kastenform füllen und im Ofen ca. 1 Stunde bei 180° Ober/ Unterhitze backen.
Am Ende sagt Dir die Stäbchenprobe, ob der Kuchen durch ist.
Guten Appetit
